Curd de kefir nun multivariante

Hoxe é moi difícil atopar un verdadeiro queixo natural e delicioso na rede comercial. Pero podes cociñalo a ti mesmo desde kefir. Ter un multivariador simplificará a tarefa e fará que o proceso de obtención de queixo cottage sexa máis atractivo e accesible.

Como facer queixo cottage de kefir nunha receita multivariante

Ingredientes:

Preparación

Para obter o produto máis delicioso na tenda, eliximos o kefir máis gordo para a súa preparación. Despeje a multicastry, activa o modo de "mingau de leite", a hora é establecida ao mesmo tempo durante 30 minutos. Despois do sinal, abra a tapa do dispositivo, mestura os contidos da tixela e vértea nunha peneira, na que preestablecemos un corte de Gaze dobrado ou triple. A continuación, unimos a gasa cun saco e colóquea sobre unha pía ou un bol grande por un tempo para dar un bo fluxo ao soro.

O contido de humidade do produto pode ser regulado por un tempo de exposición máis longo ou máis curto do produto en estado suspendido. Canto máis tempo drena, máis tempo secará máis.

O soro, obtido a partir da preparación de queixo cottage, pódese utilizar como base para a preparación de deliciosas panqueiques, panqueques ou calquera outro forno casero.

Queixo cottage caseiro nun multivariante de leite e iogur

Ingredientes:

Preparación

Para preparar o queixo cottage nun multivariante, pode usalo non só kefir na súa forma pura, como na receita anterior, senón tamén a súa mestura con leite e unha pequena cantidade de crema agria. A tecnoloxía de cociñar tal materia é un pouco diferente, eo sabor é un pouco máis suave e máis tenro.

Despeje kefir e leite no multikastril, engade unhas tres cucharaditas cheas de crema agria, mestura ben e pecha a tapa do dispositivo. Configúrao na función "Quenching" e configure o tempo por vinte minutos. Ao final do tempo previsto, axita o contido da tixela, volva a cubrir a tapa e configure o modo "Calefacción", seleccionando o tempo de visualización de 90 minutos. Despois diso, damos un pouco máis de tempo para arrefriar a mestura nunha multidifusión e logo filtrar por unha gasa dobrada de catro veces e pesala nunha bolsa suxeitándoa durante un tempo para drenar o leite de leite.

Queixo casero suave en un multivariado de leite e iogur

Ingredientes:

Preparación

Esta receita supón a produción dun produto brando cunha granularidad pouco perceptible. Para a súa implementación, derramamos o leite no multicast e quéntao, axustando o dispositivo ao modo "Bake" durante catro minutos. Non quenta o leite por máis tempo que o tempo indicado, xa que unha temperatura suficientemente alta nesta fase pode causar un resultado indesexable.

Agora, en leite morno engádase kefir, mestura ben e deixe a mestura durante doce horas, é máis conveniente pola noite.

Despois diso, active o dispositivo multi e configúrase na función "Calefacción". Mantemos a masa de ácido láctico neste modo desde unha hora e media ata dúas horas. Despois dunha hora e media obtemos un resultado moi delicado e cremoso, e logo de agarrar por máis de trinta minutos, capturarase unha certa granularidade coa estrutura máis suave da cuajada acabada.

Ademais, como nas versións anteriores, arroxamos a masa cuajada nun colador coa gasa cosida, amarrela e colga para separar o soro de leite.