Algunhas persoas pensan que os pratos cociñados ao vapor teñen un sabor desagradable e descoñecido, e as persoas que teñen problemas de saúde están obrigadas a comelas. Trataremos de disipar este mito. Despois de todo, coa preparación correcta, as chuletas de vapor ou as carnes e os filetes de peixe, así como os vegetales para as súas calidades non son inferiores a fritos, cocidos ou cocidos. Pero o grao de utilidade destes pratos é obvio. As vitaminas e os microelementos, que se descompoñen durante outros tipos de tratamento térmico, permanecen inalteradas ao vapor.
Cociñamos unha parella nun multivariado con algúns pratos de bacallau e asegúrate de que non só sexa útil, senón tamén moi sabroso.
Bacalao cocido ao vapor nun multiveto con crema agria e queixo
Ingredientes:
- filetes de bisté - 2 pezas;
- cebola - 100 g;
- crema de leite (contido de graxa do 15%) - 100 g;
- queixo picante duro - 100 g;
- zume de limón - 1 colher de chá;
- unha mestura de pementos mozos á terra; a gusto;
- sal a gusto;
- verdes de eneldo e perexil - a gusto.
Preparación
Os bifes de bacalao secos e secos son asperxidos con zume de limón, esfregados con sal e unha mestura de pemento. No recipiente con auga, colócase unha cociña de vapor sobre o peixe. Na parte superior dos bifes ponmos aneis de cebola, auga con crema agria e reixa con queixo rallado. Escolla o modo "cociñar o vapor" e cociña os bifés por media hora. Ao servir, espolvoreo con herbas picadas.
Chuletas picadas de bacallau e queixo nunha cociña de varios pares
Ingredientes:
- filetes de bacallau - 1 kg;
- queixo duro - 150 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 150 g;
- pan branco - 100 g;
- crema - 200 ml;
- eneldo - 25 g;
- sal a gusto.
Preparación
Filetes de bacallau e cebola preparados en cubos de pequeno tamaño. Nós picamos o pan cunha licuadora, ou se non o temos, mergullámolo en crema e amasarémolo coas mans. Mestura os peixes e as cebolas en rodajas, o queixo rallado, o eneldo picado, ovos e pan con crema e engade sal. Mantémonos na neveira por unha hora. Entón formamos as chuletas, púxolles na plataforma para cociñar e cociñamos no modo "cociñar o vapor" durante vinte minutos. Servimos chuletas picadas con verduras frescas, espolvoreadas con eneldo.
Filetes de bacallau con verduras e especias nunha tenda multiparos
Ingredientes:
- filete de bacallau - 200 g;
- repolo de brócoli - 100 g;
- cor de repolo - 100 g;
- cenorias - 100 g;
- pimienta bulgarian - 1 peza;
- Especias para peixes - a gusto;
- especias para verduras - a gusto;
- sal, eneldo - a gusto.
Preparación
Sal de filete de peixe lavado, frotalo con especias para peixe. Zanahorias peladas cortadas en círculos, rebanadas de pementa búlgara. Na plataforma, instalada nun bol de multivordes con auga, distribuímos verduras con especias e filetes de bacallau. Cociñamos no modo de cocción de vapor por vinte minutos. Podes servir salsa de tartar con verduras.