Evidentemente, o pilaf, cociñado por un profesional en caldero , con manteca de carneiro, co afogamento do zirvak e as especias necesarias, non se pode comparar co que se pode construír sen ter coñecemento de todas as sutilezas; con todo, o pilaf do multivariedade tamén resulta moi digno. Ademais, a preparación de pilaf nun multivariedade permite aforrar un mar de tempo, e isto é significativo para moitos.
Dende Pilaf - un prato moi popular e require o uso dunha tecnoloxía culinaria un pouco diferente, na maioría dos modelos, un modo especial para cociñar pilaf.
Para facer un delicioso pilau en multivariedade, debes escoller carne de calidade. Hai moitas receitas con cordeiro, tenreira, porco e ata polo. Polo tanto, as condicións son comúns: compras carne fresca, dun animal novo (aves), non moi delgado.
A segunda condición é a Fig. Mellor - parboilado oblongo, o contido de glute no que é menor, será pegado menos.
Terceiro: o ratio de cebola e carne para o pilaf dereito - aínda 1: 1. O resto son detalles.
Receita básica
Ingredientes:
- porco (pescozo) - 1 kg;
- Aceite derretido ou refinado sen olor - 50 g;
- cebola - 1 kg;
- arroz amarelo de gran longo - 2 cuncas;
- cenorias - 2 pezas;
- sal - 1,5 culler de sopa.
- un conxunto de especias para pilaf - 2 culleres de té;
- allo - 1,5 cabezas.
Preparación
Nós cociñamos a tixola. Todos os ingredientes prepáranse con antelación, para que non nos apresuremos a lavar as mans no proceso. Limpemos as cebolas e as cenorias, lavar e secar a carne. Cortar as pequenas porcións de porco, cebola plumas delgadas brillantes, cenoria - unha palla longa, a metade da cabeza de allo limpa e tamén o melenko picado. Na tigela do multivariado, derrita a graxa e coloque a carne. Se usamos aceite, non é necesario calvalo - vemos e engádelle inmediatamente carne de porco. No modo de "Fritada", preparamos un cuarto de hora de carne, despois de que engadimos vexetais e repetimos - o mesmo modo, ao mesmo tempo. Lavar ben o arroz: a auga debe estar completamente limpa e transparente. Despeñamos o arroz para fritir, sal, agregamos especias e auga. Desde arriba quentamos a cabeza enteira de allo desde o que se eliminaron e lavaron as cascas superiores. Para obter un piloto friable nun multivariedade, recorda dúas regras obrigatorias. A auga vertida en quente: o mellor de todas as augas ferventes. A súa cantidade depende do volume da copa: a auga debe cubrir aproximadamente 1 cm de arroz. A segunda condición - en ningún caso non se mesturan. Pecha a tapa, configura o noso modo e durante unha hora saímos da cociña para facer calquera negocio. Como podes ver, facer un pilaf nun multiveto é bastante sinxelo e de curta duración.
Vegeta pilaf
Do mesmo xeito, o pilaf é cocido con outros tipos de carne, só o tempo de cocción da carne será máis longo para o cordeiro ea carne. Non obstante, a versión vegetariana deste prato non é menos popular. Díganlle como cociñar o vegetal pilaf nun multivariante. Normalmente, o pilaf vexetal é cocido con chícharos ou garavanzos.
Ingredientes:
- garavanzos (feixón, chícharos secos) - 1 vaso;
- aceite magra refinado sen olor - 5-6 st. culleres;
- cebola grande - 4 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- arroz longo amarelo - 2 cuncas;
- berenxena - 1 peza;
- Gogoshar - 1 peza;
- sal - 1 cucharadita;
- especias para pilaf - 1 cucharadita;
- allo - 1 cabeza;
- perexil e cilantro - 4-5 ramais cada.
Preparación
Os beans deben ser empapados con antelación, de preferencia pola noite e sempre en auga quente, despois enxágüe. Todos os legumes son limpos e cortados: plumas de cebola picada, cenoria e Gogoshara - pallas, berinjela - cubos. Lavar ben o meu arroz. Na tigela, vexa o aceite, coloque as cebolas e as zanahorias sobre ela e cociña por 10 minutos, engade a berinjela e gústalle, e cociña tanto. Finalmente, verter en garavanzos, arroz, especias, sal e mesturar. Despeje a auga - por certo, quente, de forma que cubra os contidos da tixela cuns de medio dedos. Pegamos o allo - toda a cabeza. Pecha a tapa e cociña no modo "Plov" durante 40 minutos.