Unha variedade de sopas son moi importantes para o noso corpo. O uso de alimentos líquidos contribúe ao funcionamento normal do tracto gastrointestinal. Agora contámosche as receitas para cociñar unha deliciosa sopa de puré a partir de polo.
Sopa de queixo con polo
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- filete de pollo - 400 g;
- cenorias - 1 peza;
- queixo procesado - 150 g;
- queixo duro - 50 g.
Preparación
Primeiro ferva no filete de polo de auga salgada. Patacas cortadas con pequenos bloques, cenorias tres sobre un ralador ou picadas finamente. Deixamos as verduras ao caldo e cociña ata que estean suaves. Despois diso, decantemos o caldo e converteremos a carne e verduras nun liquidificador nun puré. A continuación, volvémoslles ao caldo fervendo, engade o queixo rallado no ralador grande, sal e pementa a gusto. Cociña lentamente a lume baixo ata que o queixo se disuelva. Antes de servir, engade un pouco de queixo duro rallado e migas de pan branco a cada prato.
Sopa de guisante con pollo
Ingredientes:
- patacas - 200 g;
- polo - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- guisantes verdes enlatados - 1 can (340 g);
- leite - 1 vaso;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 30 ml;
- auga - 1,5 litros;
- eneldo - 50 g;
- sal a gusto.
Preparación
En auga fervente, coloque o pollo e cociña a lume baixo por uns 30 minutos. Despois diso, engade as patacas e cociña ata que estea suave. Sepamos a galiña dos ósos e colócaa no bol da batidora xunto coas patacas. Para facer un puré, engade un pouco de caldo. Transfiremos nuevamente o peso recibido nunha tixola cun caldo e, mexendo, cocemos a lume pequeno de minutos 10. Dende un ervilhão fundemos un líquido e trituémolo un batidora sumergible. Mestura fariña con leite e bata con puré de guisante. Transferímolo á tixola coa sopa e ferva durante uns 5 minutos. Pasemos o aceite vexetal ás cebolas e as cenorias trituradas. Despois diso, engádeos á sopa e aínda cociña uns 3 minutos. A sopa é servida á mesa, asada con herbas picadas.
Sopa de verduras con pollo
Ingredientes:
- bagas de polo - 2 pezas;
- patacas - 200 g;
- cebolas (medio) - 1 peza;
- cenorias (medio) - 1 peza;
- coliflor - 200 g;
- brócolis - 150 g;
- crema - 100 g;
- manteiga - 20 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- sal a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Colocamos os espinhos en auga fría, logo de ferver, cociñamos por uns 30 minutos, quitando periódicamente a escuma que apareceu. Cando a carne estea lista, eliminámola e sepáraa dos ósos. Nunha tixola, derrita a manteiga, engade o aceite de oliva e fríñaa na mestura resultante a cebola picada durante 5 minutos. Despois diso, engade as zanahorias esmagadas e fríache durante 5 minutos máis. Engadimos patacas, cortadas en cubos, brócolis e coliflor no caldo. Despois de 15 minutos, engade o asado. Coa axuda dun liquidificador mergullado volvemos a sopa nun puré homogéneo. Engádelle a crema e ferva todo durante 5 minutos. Poña un pouco de pollo en cada prato antes de servir. O puré de sopa crema con polo está listo. Bon appetit.
Sopa con pollo e espinaca fumado
Ingredientes:
- espinaca - 0,5 kg;
- patacas - 200 g;
- caldo de pollo - 1 l;
- allo - 1 dente;
- cebola - 1 peza;
- peito de polo afumado - 250 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
En aceite vexetal frite cebola picada e allo. Engade esta mestura ao caldo fervendo, tamén hai que poñer as patacas en cubos. Cociña a lume baixo por uns 10-12 minutos. Enxágüe o espinaca nun caldo e elimínao do lume. Lixeiramente fría, xira cun batidora de puré, sal e pimienta a gusto. Salsa de polo afumada cortada en cubos. En cada prato con sopa poñemos un pouco de pollo afumado.