Para unha mesa festiva precisa todo tipo de lanches. Moi boa variedade de canapés, cestas con recheo. Hoxe veremos como facer e hornear tartas de masa.
Tartas de masa
Ingredientes:
- fariña - 530 g;
- margarina - 220 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal;
- ácido cítrico - 4-5 grans;
- auga 230 ml.
Preparación
Derramamos auga fría no recipiente. Introduce o ácido cítrico, rompe os ovos. Vexando 90% de fariña por debaixo, facemos unha masa. Amasar debe ser uns 15 minutos. Entón deixa que o soporte de proba para o inchazo das proteínas durante 30 minutos. Margarina amasada coa fariña restante, unha forma rectangular.
Despeje a masa en forma de rectángulo, coloque o stock de margarina no medio, pecha-o como un sobre, repita-lo de novo, engádao e envíeo ao conxelador. Despois de repetir este procedemento dúas veces, rolar 1 cm de masa e dividir en cadrados. Con un coitelo, cortou coidadosamente un cadrado máis pequeno no medio, pero non chegando ao fondo da masa. Poña a masa nunha bandexa para hornear e ao forno. Despois da aparición da cortiza, sacamos e extraemos pequenos cadrados dos grandes, estes serán os tapóns. Cubrimos as tartas e tapámolas con tapas.
Tartas de follas con recheo
Ingredientes:
- masa escamoso - 200 g;
- azucre marrón - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña;
- cabaza - 120 g;
- pasas - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A calabaza é esmagada a pequenos cubos. Espolvoreo con azucre mascavo e pasas. Mexendo. Facemos masa a partir dunha masa, cortándolos cun vaso nunha mesa vertida con fariña. Poñelos en moldes de silicona. Facemos un par de pinchazos cun garfo. Nós vertemos o recheo de cabaza. Ás durante uns 12-15 minutos.
Tartlets de pastelería ready-made
Ingredientes:
- pastelería - 2 capas;
- ovos - 1 peza;
- fariña.
Preparación
A masa é almacenada no conxelador nunha forma rematada. Saímos do frío, dividímoslo en pratos e espallámolo pola mesa polvorizada. Despois de 30 minutos, a masa chegará á suavidade desexada.
Rodámolo e dividílo en prazas. Coa metade dos cadrados, procedemos do seguinte xeito: cortámoslles cadrados de menor tamaño. Entón recibimos llantas e pequenos cadrados. Separe un ovo con grandes cadrados e apilarlos sobre as llantas, así que non teremos pezas planas de masa, senón tiritas, onde se encaixará o recheo. Lubrique as láminas de ovo e pequenos cadrados. Asamos. Encha os grandes cadrados con recheo e
Tartas de pasta de follas en moldes
Ingredientes:
- pasta de follas - 3 follas;
- fariña.
Preparación
Rodar cada tarxeta e cortar as prazas cun coitelo convencional ou cunha espada. Cunha tenreira, fai un par de pinchazos sobre cada masa. Poñemos os cadrados nos moldes e mantelos no forno durante ata 15 minutos.