Como almacenar mazás?

Se non tes tempo de utilizar as colleitas de mazá nas receitas, non importa, porque preparamos varias maneiras de almacenar mazás que prolongarán a vida útil do froito durante todo o inverno.

Como almacenar mazás frescas?

A posibilidade e a caducidade das mazás, en primeiro lugar, están determinadas pola súa variedade. Así, as variedades de verán non son adecuadas para o almacenamento debido a unha pel moi delgada, a través do cal os microorganismos penetran facilmente. As variedades de inverno, que teñen unha pel densa, moitas veces cuberta cun revestimento de cera, son máis axeitadas para o almacenamento. A pulpa das mazás de inverno é menos susceptible a decadencia ou secado.

Antes de coller as mazás, a colleita debe ser recollida correctamente. Para prolongar a vida dos froitos, deben ser recollidos manualmente, sen derrubar ou axitando os froitos no chan, e desgarándoos das ramas para que o dano non se forme, o que conduce á decadencia.

Unha vez que as mazás son recollidas, deben clasificarse por tamaño. A selección axudaralle a coñecer as froitas que se deben empregar en primeiro lugar, porque o máis rápido de todas as mazás grandes e pequenas está mal: as primeiras son facilmente decaídas e estas se secan fácilmente. A continuación, as mazás deben clasificarse eliminando os danados ou infectados.

Agora volvemos á pregunta de como gardar mazás de inverno. O ideal sería que as mazás se manteñan separadas entre elas, envolvéndose cada unha cun papel de envoltura e vertendo con serrín, palla ou casca. Pode envolver froitas en papel de vaselina seca ou aceitada. Ademais, as mazás están perfectamente almacenadas na area. Cada capa de froita é vertida con area fina calcinada no horno para que estea cuberta por 3 cm.

Tamén é aceptable almacenar mazás en polietileno. Antes da colleita, as mazás son arrefriadas e colocadas nun pequeno saquito individual. Deste xeito, as mazás pódense almacenar nunha caixa ou caixa e se estás interesado na pregunta sobre como almacenar mazás nun apartamento, este método é ideal para apartamentos con balcóns.

Se vives nun apartamento sen balcón, antes de almacenar mazás na heladera, non esquezas ordenalos e clasifíquelo por tamaño. É desexable arrefriar as mazás hai máis dun día despois da colleita, isto pode prolongar o tempo de almacenamento. Outro segredo de almacenamento a longo prazo de mazás na neveira é a súa rápida preenfriamento a temperaturas máis intensas (4-6 ° C). As froitas arrefriadas están apiladas, pavimentando cada capa con papel pergamino ou aceitado.

Se es un feliz propietario dunha casa particular, entón imos dicirlle como almacenar mazás no soto. Para o almacenamento a longo prazo das mazás, a temperatura ambiente ideal non debe ser superior a 20 ° C e as caixas ou caixas con froitas deben estar a unha distancia de 20 a 25 cm do chan e as paredes para evitar a influencia da humidade.

Como almacenar mazás secas?

A pesar do feito de que hai moitas formas de recolección de produtos para o inverno, tamén é necesario almacenar estes espazos en branco. Tras a mermelada de mazá, as froitas secas aparecen na lista dos espazos de mazá máis populares. Os principais inimigos das mazás secas son o molde, os insectos e, por suposto, a humidade. Evita que estropee o produto de varias maneiras.

Como mellor gardar as mazás secas? É sinxelo: hai que asegurarse da estanqueidade dos envases utilizados para o almacenamento, que protexerá a peza non só da humidade, senón tamén de cheiros desagradables. O repositorio ideal será envases de plástico selados, botellas ou frascos de vidro simples.

Se as toallas son apuñaladas por insectos, vaia as rodajas de mazá e seque no forno durante polo menos 30 minutos. As mazás, afectadas polo molde, non se poden comer.