A carne é deliciosa e, en certa medida, moi útil para a carne do corpo humano, moitas veces consumida en alimentos na maioría dos países do mundo. A carne non é unha carne tan tenra como, por exemplo, a carne de porco, polo que se vai a cociñar o bife de carne frito, o entrecote ou o kebab shish ou poñelas nun pebeto, primeiro sería bo para marinar. A carne despois do decapado vólvese máis suave e adquire os gustos e olores característicos dos produtos que se utilizaron como axentes de marinas.
Para a preparación da carne de vaca marinada, pódese usar diferentes produtos con sabor pronunciado e propiedades aromáticas.
Carne de vaca adobada en salsa de soia
Preparación
Partindo das formulacións tradicionais máis habituais de preparar a carne para as culturas culinarias, utilizar activamente a salsa de soia , cortar a carne en tiras finas ou pequenos forxados. Enche cunha pequena cantidade de salsa de soia. Temos un marino non inferior a 2, pero non máis de 24 horas. Engadindo o zume de limón, laranxa ou limón a esta adobada, así como o ajo eo pemento vermello mellorarán moito.
Carne de vaca adobada en kiwi
Preparación
Cortámosnos a carne como de costume nun kebab shish, o kiwi pelado triturado en pequenos anacos, poñer todo nun recipiente e mesturalo. Pode engadir un pouco de allo e pementa vermella. Navegamos de 2 a 24 horas. Podes engadir a esta marinada as herbas aromáticas picadas (cilantro, estragón, etc.).
A carne de vacún, adobada en kefir, iogur sen azucar ou outros produtos lácteos similares, é apta para kebabs shish ou estofado en caldero.
Receitas de carne marinadas en kefir
Preparación
Cortámosnos a carne. En kefir (ou outra base de leite) agregamos o ajo, a pementa vermella quente e as especias, por exemplo, o curry . Necesariamente un pouco graxa. Navego nun lugar legal por non máis de 8 horas. Antes de cociñar, enxágüe con auga e seque os anacos de carne cun pano.
Carne de vaca adobada en viño
Perfectamente vai a un kebab shish ou guiso nun caldero.
Preparación
A carne de vaca cortada é adobada nun viño de mesa non vululizado caseiro por non máis de 3 días. Agregamos allo e especias. Podes usar fortes viños especiais (xerez, viño portuario, madeira, marsala, vermut).
Carne marinada en vinagre
É bo para kebabs ou filetes fritos. Os vinagres usan só froita de calidade ou balsámica (en vez de esencia de vinagre diluído).
Preparación
A carne só está suavemente espolvoreada ou untada con vinagre. Por suposto, é bo revestir anacos con allo picado e pementa. Marinuem non máis de 4 horas.
Carne de vaca adobada en cervexa
Excelente para extinguir ou cociñar carne caramelizada.
Preparación
Cortámoslle a carne en pequenos anacos ou tiras. Enche con cervexa, non se necesita máis. Non marimamos máis de 24 horas.
Se tes unha pequena fantasía, tamén podes atopar varias receitas de adobe, o máis importante: non poñas as cebolas na marinada: dá a carne un sabor especial e un aroma característico non moi agradable.