A carne sempre é perfecta para facer pratos de carne como carne, chuletas, rolos e moitas outras golosinas. Pero todo especialmente delicado, suculento e sabroso resulta na preparación destes pratos dunha carne de mármore. Despois de todo, tal carne só se pode obter a partir de animais mozos especialmente crecidos. É por iso que é rapidamente preparado e case imposible de secarse; Porque unha porción de tal carne está chea de capas finas de graxa, debido a que a carne permanece sempre suculenta. E aínda que a carne de mármore non é un tipo barato de carne, deixámonos mimar e cociña segundo as nosas mellores receitas.
Receita para cociñar a carne de marfil cocida no forno
Ingredientes:
- mármore de carne - 1,4-1,6 kg;
- gran sal a gusto;
- salsa de soia clásica - 50 ml;
- auga 50 ml;
- mel líquido - 1 colher de sopa. culler;
- calquera condimento para a carne - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 50 ml.
Preparación
Continuamente, unha fermosa porción de carne fresca de mármore é completamente lavada baixo unha secuencia de auga corrente e seca cunha toalla limpa. Fregamos a carne con sal de mesa grande e colócaa nun recipiente alto, pero non moi ancho, para que no futuro a marina non se espallase por encima.
Na tigela, verter auga, que disolver completamente unha cullerada de mel líquido. Despois, neste líquido doce coloque salsa de soia, engade unha cullerada de temperado, mestura e coloque este adobo na nosa carne, que nos axudou durante 40 minutos nun lugar máis fresco.
Despois de que o aceite se venza nunha tixola e está ben. Puxémolo, non cortando un lado da carne de mármore. Contar un par de minutos, xirar ao outro lado e co intervalo do mesmo tempo freír a carne deste xeito por todos lados. A continuación, envuelva firmemente a carne de mármore en papel aluminio e remate a súa cocción a 210 grados no forno durante 50 minutos.
A receita de bifes de carne de marfil con sangue nunha tixola
Ingredientes:
- Filetes de carne fresca de mármore - 2 pezas;
- mestura de pementos e sal de cociña a gusto;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- aceite de xirasol - 80-100 ml.
Preparación
Eliximos os boliños máis frescos de carne de marfil, xa que cociñamos un bife a partir deles, que se asará sen preparación, pero con pouca cantidade de sangue. Filetes xa preparados, nós, como se frotar o temperado con sal, e despois fregar-los cunha mestura de pementos. Tamén espolvorear a carne coa cúrcuma, esfregar ben coa palma da lonxitude enteira de anacos de carne de marfil. A lume medio, quentamos unha tixola ancha co aceite e preparamos a carne nel. En cada lado, as dúas filetes de frite só un máximo de tres minutos.
Receita para cociñar bife a partir de carne de marfil nunha pota
Ingredientes:
- carne de mármore - 2 filetes;
- cebolas - 2 pezas;
- salsa de soia salgada - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Preparar adecuadamente os bifes para a súa preparación (lavados, secos).
Descasque a cebola limpa cun liquidificador ata que quede pura. Despois engadimos unha salsa de soia salada, mesturamos e cubrimos co marinado recibido os nosos bifurcados, que deixamos en pé durante 30-35 minutos. Entón, na medida do posible, limparemos a cebola de cebola e estenderemos uns preciosos filetes de mármore nunha tixola engraxada á parrilla con aceite de oliva. Para asegurarse de que os filetes eran tiernos, non duros, senón fritos, mantelos ao lume por exactamente cinco minutos a cada lado. Retire a carne de mármore de tixola e cubre ben os filetes con follas de alimento durante 8-10 minutos.