¿Como cociñar unha sopa de repolo, as receitas das cales agora contan nos centos? ¿Como non confundir cos ingredientes ea súa combinación correcta? A estas preguntas trataremos de dar a resposta máis completa posible, presentando á súa atención varias receitas completamente distintas, cada unha das cales corresponde a todas as regras para preparar este prato.
Unha receita de repolo de chucrut
Ingredientes:
- chucrut - 300 g;
- porco - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- millo - 3 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- folla de loureiro - 1 peza;
- sal - 5 g;
- pementa - 5 g;
- allo - 1 dente.
Preparación
Prepárase unha verdadeira sopa de repolo con trigo, pero se o quere, pode reemplazarla con arroz, entón recibirá unha col con arroz.
Para comezar, é necesario tratar con carne, lavar, verter 2,5 litros de auga, engadirlle unha loureiro e poñela a ferver durante unha hora.
Ao cocer a carne, podes facer o resto dos produtos. Hai que limpar as patacas, as zanahorias e as cebolas. As patacas peladas sen cortar deben ser enviadas para cociñar nunha cacerola con carne e despois de 20 a 25 minutos conséguea e amasar cun garfo nun prato. Cando obtén as patacas da pota, engade a col con millo ao caldo e cociña por 25 minutos. Se usas arroz en vez de millo, engádelle que debe estar máis preto do final, xunto co aderezo de tomate.
Mentres a repolo está cocida, cómpre freír cebolas picadas e cenorias raladas en aceite vexetal. A continuación, engade a pasta de tomate diluida con auga e fríca por uns minutos máis. Finalmente, mestúranse puré de pataca, allo, sal e pementa con aderezo de tomate e engádense a unha tixola, despois de que ferva a repolo a lume baixo por máis de 15-20 minutos.
Antes de servir, é aconsellable deixar o prato.
Pode cociñar repolo Ucraíno tanto con chucrut e col fresca. A última receita de col é distinguida por un conxunto de ingredientes iniciais.
Repolo de col fresca
Ingredientes:
- carne (carne ou carne de porco) - 400 g;
- col fresca - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- pementa - 5 g;
- sal - 10 g;
- millo - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A carne debe ser lavada, enviada a unha pota profunda con auga fría e cociña a lume lento ata a metade cocida. Tampouco se esqueza de eliminar a escuma cando a carne comeza a ferver.
Mentres o caldo estase preparando, é posible tratar hortalizas, a saber: pelar as patacas, as cebolas e as zanahorias, rehacer estas e cortar as cebolas en cubos. A col debe cortarse en tiras finas.
De 10 a 15 minutos despois de que a carne se ferva, é necesario engadir unha pataca enteira á tixola e deixala ferver ata que estea listo. As patacas preparadas deben ser capturadas a partir do caldo e amasadas cun garfo. As patacas moi grandes pódense cortar antes de engadir a pota en varias pezas.
Despois das patacas, a col debe ser engadida ao caldo e, mentres se fabrica, comience a recarga. Para iso, necesitas
O recheo resultante debe ser enviado á tixola con carne e repolo fervido durante 15 minutos, despois apagar o lume e asegúrese de deixar o prato.
Se derramar unha sopa de repolo nos pratos dunha soa vez, o seu gusto diferirá notablemente dun verdadeiro prato ucraniano ou polaco. Cando a sopa se infunde durante 30-40 minutos, todos os ingredientes están saturados cos aromas uns dos outros, e calquera que intente este prato por primeira vez, necesariamente pide suplementos.
Queres máis receitas clásicas na túa mesa? A continuación, proba as receitas de auténtica sopa e kulesha e un apetito agradable para ti.