Unha galiña ou pato en combinación con ameixas foi cocida, se non, e seguramente moitos de nós, se esta receita tradicional xa deixou de sorprender aos seus hóspedes e membros do fogar, a continuación, prepare un pavo con ameixas, de acordo coa receita do noso artigo.
Turquía con ameixas e mazás no forno
Ingredientes:
- pavo - 1 carcasa;
- ameixas fumadas - 1 elemento;
- mazás agridulce - 2 pezas;
- cebola - 1 pc.
Para esmalte:
- xarope de azucre - 2 elementos;
- azucre mascavo - 1/3;
- zume de mazá - 1 elemento;
- zume de cranberry - 1 elemento;
- 1 casca de mandarina;
- 1 zume de mandarina;
- aceite vexetal - 1/4 culler de sopa.
Preparación
Todos os ingredientes para o esmalte colócanse na cacerolita e, mexendo constantemente, póñense en ebulición. Axiña que o xarope comeza a engrosar e adquirir un matiz marrón: a pota sauté pode ser eliminada da cociña.
Poñemos o pavo nunha tixola e mételo con mazás de mazá grande, mesturadas con cebolas e ameixas . Poñemos a carcasa de recheo nunha tixola e cobreche cun pincel de cociña con esmalte.
Cociñamos o paxaro a 165 graos por 1 hora por 2 quilos de aves. Unha vez cada 30 minutos, tomamos o pavo e cubrímoslo con esmalte por todos lados.
Turquía, guisada con ciruelas plumas multivariadas
Ingredientes:
- carne de pavo - 1 kg;
- cebolas - 2 pezas;
- Prunes afumados - 300 g;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Cortemos as cebolas con aneis e pasamos ao modo "Baking" a transparencia. Na parte superior da cebola pór pezas de carne de pavo e ameixas, espolvoree toda a sal e pimienta. Cociñamos o prato no modo "Quenching" durante 1 hora. Un pavo preparado pode ser servido por separado, ou como un prato principal para un prato lateral de pasta ou patacas cocidas .
Rotulador de pavo con ciruelas
Ingredientes:
- filete de pavo - 1,5 kg;
- Prunes secas - 1 puñado;
- sabio - 10 follas;
- xamón "Prosciutto" - 3 rodajas;
- sal, pementa;
- piñóns - 1 puñado;
- aceite de oliva.
Preparación
O filete de pavo é cortado en forma de libros e aberto. Colocamos o filete nunha folla de película de comida e cura con sal e pementa. Introducir no centro cortar lonchas de xamón, follas de salvia fresca, verter con aceite de oliva, froitos secos e ameixas. O recheo tamén se salpica con sal e pementa. Coa axuda dunha folla de película, xire o filete de pavo con ameixas nun rolo, se é necesario, fixalo con cordel de cociña ou un fío simple.
Aceitem un rolo a 180 graos durante 1 hora e 15 minutos, despois deixe arrefriar durante 20 minutos e cortar en pequenos anacos.