Os pratos de rábano enchen a dieta con vitaminas, elementos valiosos, fan que o menú da casa sexa máis diverso e útil. Cando se familiariza coas características da vexetais, faise evidente a necesidade de usalo de calquera forma.
Que é útil para o rábano para o corpo?
As propiedades útiles do rábano son impresionantes en escala e motivan o uso frecuente de vexetais raíz.
- Os compoñentes que conteñen a carne do vexetal contribúen á purificación do sangue, melloran os procesos metabólicos, estimulan a dixestión e son extremadamente útiles nas enfermidades do fígado, vesícula biliar e tracto gastrointestinal.
- Unha raíz de pequenas calorías satisfai perfectamente o fame, enche o estómago cualitativamente e, así, contribúe á perda de peso.
- As propiedades diuréticas do raban contribúen á excreción da orina e melloran a enfermidade nunha variedade de enfermidades do sistema urinario.
- O consumo de zume e celulosa do vexetal ten un efecto beneficioso no curso dos arrefriados, contribuíndo á limpeza das vías respiratorias do moco ea rápida recuperación.
- A presenza regular de rábano na dieta é un xeito seguro de fortalecer a inmunidade e a saúde en xeral.
Como cociñar o rábano?
O rábano, as receitas das que sorprende a variedade, cun achegamento correcto será un sorprendente ingrediente para obter unha variedade de deliciosos pratos.
- O máis preferíbel é o uso de celulosa fresca de cultivos de raíces, previamente limpos, triturados ou cortados en pequenas porcións da forma desexada. Inútil para o corpo de ensaladas de vitaminas cun corte similar.
- Os vexetais poden converterse nun compoñente de sopa nutritiva e picante, bocadillos picantes con abundancia de especias diversas, recheo de cocción ou incluso recheo de ingredientes para cociñar raviolis e vareniki.
- Recoméndase usar unha rica colleita preparando pratos de rábano para o inverno e reabastecendo os stocks da despensa cunha valiosa ensalada.
Rábano con manteiga e sal - receita
Os pratos de rábano fresco poden ser sinxelos e concisos, non levan moito tempo, pero ao mesmo tempo con excelentes características de sabor e traer un beneficio incommensurable para o corpo. Unha destas creacións culinarias é un aperitivo trivial dun vexetal en rodajas, que simplemente se vierte e despois manteña.
Ingredientes:
- rábano - 300 g;
- sal a gusto;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler.
Preparación
- As raíces son peladas, cortadas en 4 partes, e logo desbastadas por franxas transversais.
- Coloque o corte nun prato ou ensalada, engade sal, deixe durante uns minutos separar o zume e logo vexa o aceite.
- O rábano acabado con manteiga e sal é mesturado e alimentado á mesa.
Ensalada de rábano simple
A ensalada de vitamina de rábano e cenoria estará bastante alá do menú de inverno, cando non hai suficientes vitaminas. Pode preparar un snack sen aditivos, condimentar con aceite vexetal e sazonar ao gusto, ou usar as recomendacións desta receita e complementar a composición con allo e herbas.
Ingredientes:
- rabanete - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2-3 dentes;
- vexetación - 0,5 feixe;
- aceite, crema agria ou maionesa - a gusto;
- sal, pementa.
Preparación
- Rábano pelado e cenoria triturado ou cortado en tiras.
- Extruído á masa vexetal a través da prensa, os dentes de allo pelados, engade verduras picadas.
- Lave a pasta de ensalada con sal, pementa, temperado con manteiga, crema agria ou maionesa e mestura.
Ensalada "Tashkent" con rábano
Estudando pratos de rábano fresco, definitivamente debería seguir a receita na práctica e avaliar as excelentes características finais da ensalada. Neste caso, o rabanete en lousas ou grindos combínanse coa carne cocida, creando un apetito apetitoso, picante e nutritivo.
Ingredientes:
- rabanete - 2 pezas;
- carne cocida - 250 g;
- ovos cocidos - 2-3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 50 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pementa negra e vermella.
Preparación
- Corte as tiras de carne e rabanete.
- Shink por lóbulos lonxitudinais finos dunha lámpada e cuartos dun ovo.
- Rebanada de cebola en aceite, espárcase ata que se arrefríe nun pano.
- Combina os ingredientes preparados nunha tixola, saborizada con sal, pementa e maionesa.
- Mestura unha deliciosa ensalada de rábano con coidado e inmediatamente servido na mesa.
Ensalada con rábano e polo
Non menos sabroso e útil é unha ensalada de rábano fresco con polo, se se fai de acordo coas recomendacións descritas a continuación. Para obter un sabor máis delicado dos bocadillos despois de cortar, a pulpa da raíz é embebida en auga fría durante 15-20 minutos, despois vese nunha peneira e exprime un pouco o exceso de humidade.
Ingredientes:
- rabanete - 200 g;
- pechuga de pollo cocida - 250 g;
- mazá - 1 peza;
- chícharos verdes - 50 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- maionesa - 50 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Corte en tiras e absorbe o rabanete.
- Ferva e pica o pollo.
- Fritir a cebola cortada en aceite por 3 minutos, mesturada con rábano e carne.
- Engade a mazá pelada e cortada, maionesa, sal, pementa e chícharos.
Ensalada con linguas e rábano
Rábano extremadamente sabroso con maionesa e lingua de vaca. As cebolas de ensalada vermella antes de engadir ao lanche pódense fritecer lixeiramente coa adición de aceite ou simplemente mergullar na adobada cun pouco de limón. Para obter a versión máis útil do prato, a mayonesa substitúese por aceite vexetal.
Ingredientes:
- rabanete - 200 g;
- lingua cocida - 200 g;
- cebolas vermellas - 0.5 pezas;
- eneldo e perexil - 0,5 racimo;
- maionesa - 50 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Inicialmente, o rábano, ralado cun ralador coreano, é vertido e deixado á separación do zume, que despois se fusiona.
- A lengüeta de carne hervida é cortada en tiras e engádese ao vexetal.
- Alí envíanse cebolas e greens.
- Sazonar a ensalada con maionesa, sal, pementa, remover.
Ensalada uzbeka con rábano e carne de res
A ensalada con rábano e carne é un análogo do bocado chamado "Tashkent", con todo ten as súas propias peculiaridades. O prato está preparado sen engadir ovos. Para un sabor máis saturado, a carne preferentemente é previamente adobada coa adición de especias picantes e despois cocida en papel aluminio no forno.
Ingredientes:
- rabanete - 2 pezas;
- carne de vaca cocida ou cocida - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 50 g;
- aceite - 20 ml;
- eneldo, perejil, cilantro - 2-3 ramitas cada;
- sal, pementa.
Preparación
- Esmagar con palla ou moer rábano.
- Lixa a carne.
- Limpar e fritir a cebola en aceite, estender sobre unha servilleta para arrefriar e escorrer de graxa.
- Mestura os ingredientes nunha tixola, engade verduras, maionesa, sal, pementa, mestura.
Rave en coreano
Perfectamente complementar calquera comida de rabanete adobado segundo unha receita coreana con cenoria e allo. Desde as especias, pode engadir unha culler de té de mestura preparada para ensaladas de Corea ou temperar cunha mestura de coentro, un potenciador do gusto de glutamato de sodio, pementa vermella e negra.
Ingredientes:
- rabanete - 0,5 kg;
- unha gran cenoria - 1 peza;
- allo - 2-3 dentes;
- cebola - ¼ peza;
- azucre, vinagre, sésamo - por 1 cucharadita;
- salsa de soia - 10 ml;
- Temperado coreano - 1-1,5 culler de té.
- sal a gusto.
Preparación
- Frote nun ralador coreano rábano pelado e cenoria, engade sal e deixe por 15-20 minutos.
- Escorrer o zume formado.
- Engádese á mestura de vexetais espremida a través da prensa de allo, cebola picada, sésamo frito.
- Mestura a salsa de soia, o azucre, o vinagre, o temperado e o sal, séntese cunha mestura de leituga e déixache frío durante un par de horas.
Lagman con rábano - receita
Os admiradores da cociña uzbeka apreciarán un delicioso lagman con rabanete, preparado seguindo as recomendacións da seguinte receita. Os fideos para un prato están feitos preferiblemente a man, amasando unha masa escarpada a partir de auga, fariña e sal, deixando un par de horas, e despois rollo fino e cortado en tiras finas.
Ingredientes:
- macarrão casero - 500 g;
- carne ou cordeiro - 1 kg;
- rabanete e cenoria - 200 g;
- patacas - 250 g;
- tomates - 400 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- A carne está cortada, fritada en aceite con cebola.
- Engade as cenorias esmagadas, os rabanos, os pimientos e as patacas, frite 10 minutos.
- Perder as rodajas de tomate, o ajo, despois de 5 minutos, coloque todo para cubrir con auga fervente, cocido ata que estea cocido.
- Condimentar a carne con verduras a gusto.
- Servir o lagman nun prato profundo con fideos cocidos, espolvoreados con herbas e allo.
Sopa con rabanete
Tamén hai receitas de rábano, onde podes cociñar un delicioso, sinxelo e á vez nutritivo para cear. Unha sopa de vexetais raíz con acento de sabor oriental, cociñado coas proporcións propostas de ingredientes, preservará a esbelteza da cintura, enchendo o corpo coa enerxía e as vitaminas correctas.
Ingredientes:
- rabanete - 2 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- Col de Pequín - 0,5 pezas;
- salsa de soia - 40 ml;
- xenxibre rallado - 2 culleres de sopa. culleres;
- escamas de pementa vermella - 1/3 dunha culler;
- Pollo de caldo - 1,5-2 litros.
Preparación
- No caldo fervendo, corríronse cogomelos e rábano esmagado.
- Agregar a salsa de soia, raíz de xenxibre ralado, escamas de pementa.
- Cubra o recipiente cunha tapa e cociña a lume baixo por 1 hora, engadindo ao final da cocción repolo picado e fervendo un pouco.
Boliñas con rábano - receita
Para aqueles que queren aprender a cociñar raticano delicioso, de xeito que mesmo os que negáronse rotundamente a comer verduras antes, conseguiron un verdadeiro pracer da comida. Os vexetais ralados neste caso usaranse como un compoñente do recheo das albóndigas caseras , que tradicionalmente deberían ser servidas con manteiga e crema agria.
Ingredientes:
- masa para pelmeni - 0,5 kg;
- rábano - 300 g;
- cebola - 40 g;
- crema grosa espesa - 50 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Mesturar a masa de bolinha, botar por 40 minutos.
- Fregar nun rabanete rallado pequeno, engadir sal, deixar por 20 minutos.
- Espremer o zume, engádelle á cebola a base de celulosa vegetal, pimienta e crema agria, mestura.
- Boliñas de moldaxe con rabanete, ferva os produtos ata que estean listos e serve quente con manteiga e crema agria.
Okroshka con receita de rábano
Algúns pratos de rábano despois da primeira proba convértense nunha delicia favorita da familia. Entón, probando o okroshka cocido coa adición da pulpa da colleita raíz, a familia non se cansará de eloxiar as habilidades culinarias da anfitriona e pediráselle que realice a receita que lle gustou máis dunha vez.
Ingredientes:
- rabanete - 1 peza;
- patacas cocidas e ovos - 4 pezas;
- carne cocida - 300 g;
- pepino fresco - 1-2 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- kefir - 0,5-1 l;
- sal, pementa, eneldo, zume de limón.
Preparación
- O rábano se frota ou se corta en cubos, engádelle sal, espolvoreo con zume de limón e sae por 15 minutos.
- Escurrir o zume resultante e engadir a vexetais ás patacas en cubos, carne, ovos.
- Poñer nun recipiente de pepinos en rodajas, cebolas e verdes, verter todo con kefir.
- Okroshka acabado con rábano é temperado con sal, pementa, servido para a mesa.
Funchoza con carne e rábano
Admiradores de cociña asiática como pratos de rábano verde con fuchozoy . Unha das variantes desta comida será presentada e executada coa adición de carne, que neste caso é importante para cortar a palla o máis delgada posible. Para iso, a porción é prexelar lixeiramente, o que facilitará o proceso de corte.
Ingredientes:
- rábano verde - 2 pezas;
- fuchoza - 300 g;
- carne de vaca - 700 g;
- zume de tomate - 700 ml;
- cenorias e pementos - 1 pc;
- cebola - 3 pezas;
- dzhusai - 2 racimos;
- allo - 4-5 dentes;
- chile - 1-2 vainas;
- sal, pementa, aceite, especias.
Preparación
- Cortar a carne, fritir en aceite, engadir a cebola, freír durante 10 minutos.
- Puxeron cenorias, rábano e logo de 5 minutos de especias, pementos, jusai.
- Despois de 7 minutos, botar o zume de tomate e despois de máis 10 minutos botarlle allo.
- Mesturar o prato durante 10 minutos, retirar do lume.
- Ferva as feces, lave, mézclese coa salsa e serve.
Bolas para o inverno a partir de rábano
Se non hai condicións axeitadas para almacenar a vexetais durante a temporada baixa, o rábano collido será bo para o inverno en forma de picles e ensaladas. O máis nítido e máis agudo do sabor son as raíces de cor negra, pero son as máis útiles para o corpo. De forma suave e delicada, as pezas serán de rábano branco e daikon.
Ingredientes:
- rabanete - 1 kg;
- cenorias e pementos - 2 pezas;
- apio ou perejil (herbas) - 1 rama;
- allo - 4-5 dentes;
- auga - 1 l;
- vinagre 6% - 1 cucharada. culler en cada lata de 0,5 litros;
- sal e azucre - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Rábano cortado en tiras ou moer.
- Destruír os pimientos.
- Cociña as cenorias ata a metade cocidas, cortadas en cuncas, rodajas ou pallas.
- No frasco con verdes colócanse verduras, engade o vinagre, colóquese o adobo de auga, sal e azucre, esterilízase durante 10 minutos.
- Sela unha ensalada de rábano para o inverno .