Pastilla de groselha

As pastillas caseiras de groselhas, especialmente se se cociña sen azucre, é unha das raras delicias que non danan nin os dentes nin a figura. Entón, é hora de aprender a cociñalo, especialmente porque non é difícil en absoluto.

Unha receita para pastillas de groselha

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• azucre - 700 g.

Preparación

As groselhas son ordenadas, mina e adormecen nun pote de esmalte. Pechar a tapa firmemente e enviala ao forno no forno, ata que estea suave. Cando a masa de baga refírese, limpe-lo a través dunha peneira e, a continuación, bata o liquidificador nunha escuma.

O azucre é elaborado con auga e cociñado sobre un xarope de lume lento. Nós averiamos a puré de patacas e unha vez máis batemos coidadosamente. Cubra a pota con pergamino e graxa con manteiga derretida. Encima, enche a mestura de froitas, atópalo cun coitelo e envíea ao forno. Seca a pastilla a temperatura mínima coa porta do forno aberta. Despois de un par de horas, a folla está desviada. A pastila está lista, se non se adhira aos dedos. Corte en anacos e espolvoreo con azucre en po. Nós almacenamos en latas secas e herméticamente seladas.

Como cociñar unha pasta de groselhas sen azucre?

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg.

Preparación

Para pastas naturais, sen azucre, elixe só as froitas máis ricas. Enxamos con auga corrente fría e escamoso no vapor sokovarke. Cando a groselha se amolece, aínda quente frotala a través dunha peneira. A masa resultante é fervida na conca esmaltada 2 veces, a lume baixo e en constante axitación. As patacas trituradas enfriadas están dispostas en caixas, cubertas de pergamino, engrasado con manteiga derretida, de 1,5 a 2 cm de espesor.

E nós exponemos ao sol. Despois dun día, xire o dossel e muda o papel para que o molde non apareza. Cando as barras da pastilla son suficientemente densas, colgámolas en secuencias para o secado final.

A preparación da pastilla está marcada así: pode rodarse nun tubo, mentres non se rompa e non se pegue. Pódese gozar de inmediato, e para o almacenamento a longo prazo poñémolo en frascos secos e pechalo con forza. Por certo, a partir de tal pastilla pode cortar adornos de calquera forma para bolos e sobremesas.