As sopas son un bo comezo para calquera mesa de cea, especialmente se a sopa é grosa e chea. Escoller a sopa correcta axudarache a establecer un bo ton para toda a cea. Pero isto non significa que sexa só un vexetal lixeiro ou cunha boa porción de carne. A sopa debe abrir todas as papilas gustativas e saturar lixeiramente, permitir que o corpo obteña o pracer de comer. Unha delas é sopa de crema finlandesa con salmón. A carne e crema de salmón deliciosa fano inolvidable.
Sopa de crema con salmón
Ingredientes:
- filete de salmón - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- manteiga - 50 g;
- crema 20% - 200 ml;
- sal, pementa;
- eneldo;
- auga - 2 litros.
Preparación
Derrita a manteiga nunha cacerola e nela, cortar as cebolas picadas e as cenorias. Patacas cortadas en cubos e agréguea á tixola. A continuación, despeje no auga e cociña uns 15 minutos. Corte os filetes de salmón en anacos máis pequenos e engádeos á tixola. A continuación, pementa e sal a gusto. Despois de 5 minutos, verter a crema na sopa e cociñar por outros 5 minutos. Ao servir, decorar a sopa con herbas de eneldo.
Sopa cremosa picante con peixe
Como facer unha sopa cremosa para que teña un toque? Por exemplo, que era un pouco máis nítido, pero non peppery. É bastante fácil incluír a túa imaxinación.
Ingredientes:
- filete de salmón ou salmón - 500 g;
- caldo de verduras - 0,7 l;
- crema 20% - 100 ml;
- manteiga - 75 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza picante - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa;
- verdes.
Preparación
Enxágüe completamente os filetes de peixe, seca-lo, pementa e sal. Coloque o filete de peixe no forno durante 20 minutos a 180 grados. Derrita a manteca nunha tixola e engade a fariña. Revuelva constantemente durante 2-3 minutos. Introduza a fariña torrada no caldo de ebulición preestablecido no lume. Cociña, revolviendo uns 5 minutos. A continuación, engade a mostaza e cociña por un minuto. 3. Retire a pota da tarxeta, coloque a crema na sopa. En platos profundos coloque uns anacos de peixe, despeje caldo e deleitarse con verduras.
Crema-sopa de salmón
As sopas finas de crema, a pesar da composición similar dos ingredientes, poden ser diferentes. A alguén lle gusta unha sopa máis líquida sen engadir verduras, e alguén prefire ser máis espeso. Hai moitos admiradores de sopas de crema e sopa de crema con salmón. O principal en todo isto é escoller os ingredientes correctos nas proporcións correctas, para non converter a sopa en mingau regular.
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- crema 15% - 200 ml;
- auga - 3 l;
- raíz de apio - 1 peza;
- medio pan branco;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culler;
- allo - 2 dentes;
- limón - 1 peza;
- aceitunas;
- sal, pementa;
- herba seca.
Preparación
En primeiro lugar, cociña os croutons. Cortar a codia do pan e cortala en rodajas. Nun bol, mestura aceite de oliva, allo picado, sal, pementa e herbas secas. Deixar a mestura durante uns 10 minutos para pararse. A continuación, engrasar o pan a ambos os dous lados cunha mestura, cortar en cubos e enviar ao forno a secar durante 5 minutos. As galletas deben virar de cor rosa.