Quen de nós non recorda como na infancia caldeaba un pesado ferro de galleta de fundición nunha cociña de gas, derramou masa nela e fritou as obleas, tendidas, crujientes, que podían enrolar, derramarse en leite condensado e gozar de beber té. Hoxe en día, non só os planches de waffle volvéronse máis lixeiros, senón que hai poucas asas para cociñar, aínda que a súa receita almacénase en case todos os fogares. Lembremos a receita esquecida de waffles e dedicamos unha noite á súa cocción.
Gofres clásicos - receita
En moitos países adóitase gofres, servidos para a sobremesa, complementados con sorbetes e marmeladas, mermeladas e froitas. Delgado e crujiente, suave e exuberante: apenas hai indiferente a gofres. Tratemos de cociñar gofres clásicos na casa.
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- fariña - 230 g;
- ovos - 4 pezas;
- sal - 1 pizca;
- azucre - 200 g;
- sosa - 1/4 cunca.
Preparación
Os waffles suaves no ferro de gofres, a receita do que che damos, prepáranse bastante rápido. A principal cousa é obter a masa da consistencia correcta, para que poidas engadir a fariña un pouco menos e máis.
Poñer ben os ovos arrefriados con azucre na escuma, despois engade a manteiga (fusión) e continúa batendo cun mezclador. Peneira de fariña, a continuación, engade sal e sosa, mestura con ovos, manteiga e amase a masa. A consistencia da masa debe parecerse a unha crema agria. O ferro de gofres é quentalo, verter a masa e asar gofres doces, a receita dura aproximadamente 4 minutos.
Galletas blandas en un galleta - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 200 g;
- fariña - 1,5 vasos;
- ovos - 5 pezas;
- azucre - 250-300 g.
Para o recheo:
- manteca (suavizada) - 200 g;
- leite condensado cocido - 1 pote.
Preparación
A masa para obleas, a receita da que che damos, non debe ser demasiado líquida, pero non demasiado grosa. Despeje nunha capa delgada, se quere obter máis oleadas crujientes.
Na manteiga derretida, engade os ovos e látese ben. A continuación, engade azucre, fariña e mestura ben - a masa debe parecerse a crema agria. Quenta o ferro a galleta, lubrímaa con manteiga, despexa a masa e asa galletas brandas (esta receita levará uns 3-4 minutos). En forma quente nós torcer o tubo, deixando dentro do lugar para o recheo. Para a mestura de recheo o leite condensado cocido con manteiga suave e encher os túbulos arrefriados.
A receita para cociñar galletas con leite condensado
Para un recheo dunha receita de waffles na casa, pode tomar leite condensado, mermelada espesa, engadir froitos secos ou froitas cristalizadas. O único negativo - se os waffles menta un pouco, deixarán de ser crujientes, pero non se farán menos sabrosos.
Ingredientes:
Para a proba:
- manteca (suavizada) - 250-300 g;
- azucre (area) - 1 vaso;
- ovos - 5 pezas;
- fariña - 1,5 cuncas.
Para o recheo:
- manteiga - 150-200 g;
- leite condensado cocido - 1 pote;
- noces - 1 puñado.
Preparación
Bata os ovos máis brancos, engade un vaso de azucre, manteiga suave, fariña de peneira e amasa a masa, a consistencia da crema agria. Quenta o ferro de galiña, lubrímaa con manteiga e vese a masa cunha culler. Poñer as galletas por 3-4 minutos, despois rolar nun tubo e poñelas nun prato para arrefriar. Para a mestura de recheo o leite condensado con noces trituradas, engade a manteiga e coloque os túbulos de oblea arrefriados. Teña un bo té!
Non deixe de lado un par de receitas "wafer": túbulos de oblea con leite condensado e bolo de oblea .