Vareniki con queixo cottage: as receitas máis deliciosas dun prato cun recheo orixinal

Vareniki con queixo cottage é un prato ucraniano, que é moi popular entre moitas amas de casa. O recheo pode ser doce ou salgado, determinado a criterio do cocinero. Todo o segredo da receita principal é unha proba ben preparada.

Como cociñar boliñas con queixo cottage?

O primeiro paso na preparación de boliñas é facer unha masa, mentres se adhire a unha determinada tecnoloxía:

1. Despeje un gran outeiro de fariña sobre a mesa. Fai un burato no que se vierte azucre, sal (seguindo as proporcións segundo a receita), engádense o ovo e a auga. Todo está mesturado e amasado. A masa permanece media media hora.
2. O recheo de boliñas con cuajada úsase doce, coa adición de azucre ou salgado con especias ou herbas.
3. A masa esténdese, os círculos son cortados. Puxeron o recheo nelas e forman vareniki.
4. Boliñas de ebulición en auga fervente ou vapor.

Masa para boliñas con queixo cottage - receita

Os vareniki son especialmente bos se se serven recientemente cocidos, quentes, engadindo crema de leite e poñendo un anaco de mantequilla encima. Algunhas amas de casa prefiren servirlles con mermelada. A variante ideal da base para o prato será un batidor para boliñas con queixo cottage.

Ingredientes:

• fariña - 3 cuncas;
• ovos - 2 pezas;
• auga - 0,5 cunca;
• sal - 0,5 cucharadita de col.

Preparación

1. Despeje a fariña no outeiro. No medio, cree un burato onde colar os ovos, engade auga fría con sal. O auga xeada promoverá unha mellor pegado da masa durante a formación de vareniki.
2. Fai a amasar e deixe durante 20 minutos.
3. Entón podes formar vareniki co recheo .

Vareniki con queixo e patacas

Para facer boliñas con queixo cottage, a receita permite o uso de diferentes variacións dos recheos. Un dos máis exitosos é o que se mestura con patacas. Ao seleccionar o queixo cottage, cómpre ter en conta que pode ter un contido de graxa diferente e ter un sabor acedo. Polo tanto, o mellor é engadilo ás patacas gradualmente.

Ingredientes:

• fariña - 450 g;
• leite - 150 ml;
• ovos - 4 pezas;
• sal;
• queixo cottage - 0,5 kg;
• patacas - 0,5 kg.

Preparación

1. Para facer unha masa, por que derramar fariña nun outeiro, conducir en 2 ovos, verter en leite, engadir sal.
2. Fai unha amasada e déixena preparar durante media hora.
3. Mesturar o recheo de queixo cottage, puré de patacas e 2 ovos.
4. Da masa enrollada para facer círculos nos que poñer o recheo.
5. Ferva vareniki con queixo cottage ata que estea cocido.

Vareniki con queixo cottage e cebola

Co comezo da tempada primavera-verán, podes preparar unha variación tan interesante do prato como vareniki con queixo cottage e cebola verde. Alternativamente, pode usar algún outro tipo de verdes, por exemplo, cilantro. Para aumentar a adherencia da masa, para engadir sabor extra, recoméndase lubricar os boliñas con xema de ovo.

Ingredientes:

• leite - 1 vaso;
• ovos - 2 pezas;
• fariña - 3 cuncas;
• sal - 0,5 cucharadita;
• queixo cottage - 250 g;
• cebola verde - 1 rama.

Preparación

1. Nun outeiro feito de fariña, Despeje o leite, sal, conduce en 1 ovo, engorda.
2. Mesturar o queixo cottage, 1 ovo e cebola picada.
3. Nas cuncas da masa enrollada, coloque o recheo, para facer boliñas con queixo e cebola. Tire a auga fervendo e cociña ata que faga.

Vareniki con queixo e herbas

Unha das mellores opcións para pratos sen azucre será vareniki con queixo cottage e eneldo, cilantro, perexil. Os ingredientes están a discreción da anfitriona. Especialmente importante é un prato no verán, cando os verdes son abundantemente vendidos ou cultivados no país. O queixo cottage é o mellor para levar a casa, xa que é o mellor recheo.

Ingredientes:

• fariña - 2 cuncas;
• auga - 2 cuncas;
• sal;
• queixo cottage - 300 g;
• ovo - 1 peza;
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
• eneldo - 1 racimo.

Preparación

1. Engade sal á fariña.
2. Mestura precalentada de auga con aceite, verter a mestura na fariña.
3. Fai unha amasar. Insistir 20 minutos.
4. Fai un recheo de queixo cottage, ovos e eneldo.
5. Da masa rodada para formar vareniki. Ferva por 5 minutos.

Vareniki con queixo cottage e cebola verde

Para facer vareniki delicioso con queixo cottage e cebola verde, hai varias variedades de ingresos. Para o recheo, pode tomar só estes dous compoñentes ou diluirlos con algúns outros ingredientes, por exemplo, pode ser un ovo cocido ou puré de patacas . A combinación de verduras e queixos cotiáns dá unha piquancy especial.

Ingredientes:

• ovo - 4 pezas;
• fariña - 800 g;
• auga - 500 ml;
• queixo cottage - 1 kg;
• sal - 2 cucharaditas;
• cebolas verdes - 1 rama.

Preparación

1. Amase a masa do xeito habitual, engadindo auga e 2 ovos á fariña.
2. Mesturar o recheo do queixo cottage, 2 ovos e cebolas picadas.
3. Forme vareniki con cebola, queixo cottage e ferva durante 5 minutos.

Vareniki con queixo cottage e pasas

Moitas amas de casa prefiren cociñar boliñas con queixo e doces. No produto principal pódense engadir azucre, vanillina, pasas. O recheo resultará extremadamente delicado e permitirá que o prato se use como unha sobremesa, que será un excelente final para a cea na casa.

Ingredientes:

• fariña - 350 g;
• amidón - 30 g;
• ovo - 3 pezas;
• auga - 300 ml;
• queixo cottage - 900 g;
• pasas - 200 g;
• azucre - 200 g.

Preparación

1. Fai unha masa de fariña, 1 ovo, auga e colócaa a un lado durante media hora.
2. Prepare un recheo de queixo cottage, 2 ovos, azucre e pasas.
3. Forma vareniki con pasas, queixo cottage, ferva-los.

Vareniki con cereza e queixo cottage - receita

Outra das variacións doce dos pratos de cociña serán vareniki con queixo e cereixas. A discreción individual, pode aplicar e calquera outra froita: framboesas, amorodos. A súa adición axudará a obter un sabor incomparable de froitas, que atraerá aos pequenos familiares.

Ingredientes:

• fariña - 200 g;
• ovo - 2 pezas;
• kefir - 100 ml;
• cereixa - 200 g;
• azucre a gusto;
• queixo cottage - 200 g.

Preparación

1. Fai a masa a base de fariña, kefir, 1 ovo, deixala ao carón durante media hora.
2. Para o queixo de recheo, queixo cottage, azucre e 1 ovo.
3. Forma vareniki con queixo cottage doce, colocando dentro de queixo cottage e unha cereixa sen unha pedra, ferva-los.

Boliñas con cuajada ao vapor

Vareniki pode ser cocido non só no auga. Para darlles esplendor, pódense colocar sobre gasa, estirar sobre a pota e cociñar, ao pechar a tapa. Como alternativa moderna, podes facer vareniki con queixo cottage nunha caldera dobre . Usar o dispositivo vai aforrar tempo e esforzo hostess.

Ingredientes:

• fariña - 500 g;
• ovos - 2 pezas;
• kefir - 1 vaso;
• azucre a gusto;
• queixo cottage - 400 g.

Preparación

1. Para facer a amasar, para a proba aplicar kefir, fariña, 1 ovo. Deixar repousar durante 30 minutos.
2. Mesturar o queixo cottage con azucre e 1 ovo.
3. Ferva vareniki casero con queixo cottage en gasa ou use unha caldera dobre, colocándoos nunha paleta, engraxada. Se o aparello é eléctrico, a hora é de 20 minutos.

Boliñas fritas con queixo cottage

Unha das máis pouco comúns é a receita de boliñas saborosas con queixo cottage, o que implica un proceso como asar. Este prato é axeitado para gourmets reais, que prefiren comer vareniki, cunha cortiza crujiente e crujiente. Podes enchelas con diferentes recheos, elaborados a base de queixo cottage.

Ingredientes:

• fariña -2,5 cuncas;
• ovo - 2 pezas;
• sal - 1 colher de chá;
• auga - 1 vaso;
• queixo cottage - 250 g;
• aceite vexetal.

Preparación

1. Fai unha amasar usando fariña, auga e ovo. Insistir media hora.
2. Para o queixo de recheo con queixo cottage con ovo.
3. Forma vareniki. Fríea en frita, xirando en dous lados.