O fígado é un produto sorprendente non só pola dispoñibilidade de propiedades nutritivas, senón tamén pola rapidez de elaborar deliciosos pratos. Se veu do traballo e, na casa, ten unha familia famenta, entón se ten crema de leite, en só 30 minutos podes cociñar unha marabillosa cea.
Este prato non pretende, por suposto, o título de exquisito, pero como unha cea familiar de pleno dereito. Consideremos contigo como cociñar un fígado en crema azedo e agradar aos seus parentes cun delicioso prato.
Fígado de galiña, estofado en crema agria
Ingredientes:
- champignons frescos - 300 g;
- fígado de galiña - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- especias;
- crema agria - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os cogomelos son procesados, lavados e cortados en rodajas grandes. Limpemos a lámpada, destrúe por medio aneis. O fígado é lavado, retira a película e corta en anacos medios. Na tixola, despeje un pouco de aceite vexetal, recalentar e frite o fígado de galiña a lume medio ata que estea ruddy. A continuación, engade a cebola e os cogomelos, mestura e cociña ata que todos os cogomelos son resoltos e libérese o zume. Despois diso, espese a crema agria, saca o prato con sal, pementa negra a gusto e mestura ben. A continuación, cubra a tixola cunha tapa e cociña a lume baixo por 10 minutos.
Fígado de carne, estofado en crema agria
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- caldo de pollo - 1 elemento;
- crema agria - 1 elemento;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Así, o fígado de carne é procesado, cortado en pequenos anacos, podsalivaem, pementa e esfúmase en fariña. A continuación, fríea nunha tixola en aceite vexetal ata formar unha cortiza ruddy. Despois diso, cambiamos o fígado nunha tixola e botémolo con caldo de galiña . Cando o líquido ferve, engade crema de leite, reduza o lume, espese a cebola picada e mestura por separado. Guisar o prato durante uns 20 minutos, e logo botarlle os pratos e servir á mesa.
Fígado de porco en crema agria
Ingredientes:
- fígado de porco - 500 g;
- allo - 1 dente;
- bulbo - 2 pezas;
- crema agria - 200 ml;
- mostaza - 1 cucharadita;
- leite - 100 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal a gusto;
- Perejil fresco - 2 ramitas;
- especias.
Preparación
O fígado se enxuga completamente baixo unha secuencia de auga fría, seca e corta en anacos medios. A continuación, despeje o fígado con leite e deixe reposar durante 30 minutos. Nesta ocasión, quentamos o aceite vexetal nunha tixola, presentamos o luchok triturado e anacos de fígado. Frite todos xuntos durante 10 minutos. Sour cream mesturado con mostaza, espolvorear un pouco de harina e mesturar. A continuación, despeje a masa resultante de fígado, espolvea ao gusto das especias, engade espremer a través da prensa de allo, perexil picado e cocido ata que estea cocido.
Fígado en crema agria nun multivariante
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- especias.
Para salsa:
- crema agria - 1 elemento;
- leite - 50 ml;
- auga - 1 colher de sopa. culler;
- tomate - 1 pc;
- allo - 1 dente.
Preparación
O fígado é lavado, cortado en anacos e secado. As cebolas son limpas, trituradas por semirings. Tomate e allo picamos menos. Agora, ves o aceite na tixela do multivárrago, botes o raio e o fígado. Fixemos o programa "Baking", pecha a tapa do dispositivo e marca-lo durante 20 minutos.
Nesta ocasión volvemos á hora de preparar unha deliciosa salsa: manteña a crema agria con leite e auga, engade pezas de tomate e ajo espremido. Mesturar a masa e botala ao fígado. A continuación, active o programa "Quenching", configure o tempo por 45 minutos e agarde o sinal.