A laranxa é amada por moitas persoas non só polo sabor agradable e refrescante, senón tamén polo almacén completo de vitaminas en que é rico. As rodajas desta froita, cheas de zume, tradicionalmente complementan a composición non só de sobremesas e cócteles, senón que tamén se usan para cociñar pratos quentes ou incluso fríos. Só sobre este último e será discutido neste artigo.
Ensalada con laranxas e queixo
Pode superar a avitaminosis da primavera cun prato tan orixinal e refrescante como unha ensalada con laranxas e queixo de cabra.
Ingredientes:
- porcas (calquera) - 1/3 dun século;
- laranxa - 2 pezas;
- Mestura de ensalada preparada - 250 g;
- cebola chalota - 2 pezas;
- aceite de oliva - 5 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- queixo de cabra - 80 g;
- sal, azucre, pementa - a gusto.
Preparación
As noces son un pouco esmagadas cun rolo ou martelo, primeiro colocándoas nunha bolsa de plástico e cubríndoas cunha toalla. A laranxa queda pelada coa casca e a polpa branca, eliminamos as películas e dividimos a parte suculenta en grandes segmentos.
Nunha tigela profunda, coloque unha mestura de ensalada (pode compra-lo nun supermercado, ou facelo a si mesmo, mesturando as follas de berro, arugula, achicoria, etc.), rodajas de laranxa e aneis finos dun cáliz previamente cortado.
Nunha tigela máis pequena, debes facer un aderezo de aceite de oliva, vinagre, sal, pementa e azucre. Agregue 1 cucharada de zume de laranxa, bata e botea a ensalada. Nesta fase, todo está perfectamente mesturado, espolvoreado con noces, anacos de queixo de cabra e servido á mesa.
Ensalada de caranguejo con laranxas
Ingredientes:
- palitos de cangrexo - 20 g;
- millo enlatado - 200 g;
- laranxa - 2 pezas;
- ovos - 4 pezas;
- maionesa - ½ p.
Preparación
Nos cubos de ensalada cortados varas de cangrexo e laranxa, este último previamente limpo de películas. Os ovos deixan ferver duro e posteriormente coréronse en cubos. Mesturar os ingredientes preparados con millo enlatados e enche-lo con maionesa. Pode servir ensalada nas costras de media laranxa, decorar con vexetais e herbas frescas.
Ensalada con laranxas e sopa de salmón
Ingredientes:
- salmón salgado - 200 g;
- ovos - 3 pezas;
- laranxa - 1 peza;
- aceitunas - 7 pezas;
- queixo duro - 40 g;
- caviar vermello - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa - para repostar.
Preparación
Ovos e cociña a partir do momento de ebulición durante 10 minutos, divídese as xemas das proteínas e trátase por separado. Limpar as laranxas da pel e as películas e dividir en pequenos anacos. Salmón cortado en cubos, olivas - círculos e queixos duros tres nun gran ralador. Distribúe as capas de ensalada no seguinte orde: a metade das proteínas + culler de sopa de mayonesa, xemas + colher de sopa de mayonesa, a metade do salmón enteiro, círculos de oliva, e de novo o salmón restante, queixo + mayonesa, laranxas, proteínas restantes, caviar. A ensalada formada pódese decorar adicionalmente con ovos de codorniz e as franxas de oliva.
Ensalada con laranxa e cebola
Ingredientes:
- leite 200 g;
- laranxa - 1 peza;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- tomates cherry - 6 pezas;
- grans de Roma - 1 cda. culler;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Encima o meu e espértao nun prato, primeiro desgarrando as mans en anacos grandes. Limpemos a laranxa das películas e cállate e colócaa sobre a almofada de ensalada, cubrindo os mellores aneis das cebolas vermellas. Decoramos o prato con cereixa en roda, sementes de Roma e Despeje con aderezo de vinagre, manteiga e especias. A ensalada de laranxas e cebolas cumprirá calquera adorno ou simplemente un brindis con aceite de oliva.
Ensalada con laranxas e cogomelos
Ingredientes:
- atún enlatados - 100 g;
- champignons - 100 g;
- rabanete - 2 pezas;
- cebolas verdes - 2 plumas;
- zume de laranxa con pulpa - ¼ de século;
- pementa negra - pinch.
Preparación
Pequenos champignons son limpos e cortados en 4 partes. Repartimos os anacos de atún cunha garfo e cortamos o rábano con pratos finos. Mestura todos os ingredientes e completa o zume de laranxa cun alto contido de celulosa. Tempada de ensalada preparada con pementa molida e decorar con cebola picada. Bon appetit!