O libro "O que Einstein dixo ao seu cocinero" é unha colección de preguntas e respostas do autor sobre un popular recurso estranxeiro sobre diversos aspectos da cociña e as propiedades dos alimentos.
A pesar do meu amor pola literatura alimentaria e este editor, a resposta será bastante negativa. Quizais sexa o formato do libro que estropee a reverencia para min; as preguntas xorden enteramente dunha industria diferente. Algúns serán fáciles de ler para persoas próximas á ciencia; por exemplo, o autor di que graxa de ácidos graxos consiste e qué reaccións químicas ocorren cando se procesa. Outros - serán sobre como escoller unha tixola, ou se o aluminio causa Alzheimer. Dubido que a audiencia para estes problemas sexa igual. Neste, ao meu xuízo, reside o principal problema: se unha persoa busca unha resposta a unha pregunta, o atopa e recibe unha resposta exhaustiva en forma de artigo ou unha revisión do experto. Hai tamén unha colección de respostas que dificilmente serían de interese para a mesma persoa.
Este libro, poderiamos recomendar só aos fanáticos brillantes da arte culinaria, que queren coñecer todo sobre a comida. Sen dúbida, fixen algunha información útil para min despois de ler o libro, pero, desgraciadamente, estas eran agullas nun pajar.
Eug