As verduras conxeladas nos nosos días volvéronse a dicir "varita-zashchalochko" para moitas amas de casa. Despois de todo, é moi sinxelo, só tes que sacalos do frigorífico e, despois de 15 minutos, tes un bo almorzo preparado na mesa, unha boa comida ou unha cea de dieta lixeira.
E grazas á tecnoloxía actual de conxelación de choque, as verduras conxeladas conteñen tantas vitaminas e nutrientes como as novas. Tales verduras, a diferenza das novas, están dispoñibles para nós a calquera hora do ano. Pero que non perdan as propiedades útiles contidas neles, precisan poder preparar adecuadamente ou, mellor devandito, dicir: cociñar. Consideremos contigo como preparar verduras conxeladas.
Como cociñar legumes conxelados?
Entón, como preparar verduras frescas. Despeje un pouco de auga nunha pota, a unha velocidade de 100 ml de auga por cada 500 g de verduras. A continuación, sal a gusto, leve a auga a ebulición e coloque as verduras suavemente sobre ela, sen previamente obter nin descongelar. Dado que están moi fríos, inmediatamente deixan de ferver. Cubra a pota cunha tapa e agarde a que a auga volva a burbullas.
Se as verduras son cociñadas por bloques conxelados, e non por pezas individuais, cociñaranse de xeito desigual, así que tome a bifurcación e suavemente dividilas. A continuación, engade temperado, herbas picantes, reduza o mínimo de calor e péchase ben cunha tapa. Unha vez que non derramamos demasiada auga, é importante que non se evapore e que as verduras estean cocidas coma se fosen unha parella. Ao final, preservarán mellor a súa forma, cor e propiedades útiles.
¿Canto para cociñar vexetais conxelados? Cociñar legumes, de acordo coas recomendacións especificadas no paquete. Se conxelaches vexetais caseiros ou non hai instrucións, entón debes guiar polo feito de que a col (coloreada, brócoli, etc.), a calcinha e as zanahorias picadas cociñamos durante uns 5 minutos. A corda e os feixóns chineses, os chícharos, así como o millo un pouco menos, uns 3-5 minutos, as verduras de folla caduca, como a espinaca, prepáranse aínda máis rápido - en 2-3 minutos.
Unha vez que as verduras estean listas, apague o lume e drene suavemente toda a auga. Se os deixas nun líquido quente, volveranse cocidas e non saborosas.
Se de súpeto non tes tempo de seguir os legumes, mexa, entón podes cociñalos no cociñeiro. Aprendamos en máis detalles como preparar verduras conxeladas nun multivariado.
Para iso, distribuímos as verduras nun recipiente especial. Pecha a tapa, deixando un pequeno burato para saír do vapor. Voltamos á maior potencia para o modo "cociñar o vapor" durante uns 5 minutos. Despois do tempo, sacamos as verduras, comproba a dispoñibilidade cunha garfo ou coitelo. Se aínda non se soldan, colóquea no multivariado á mesma capacidade por outros 2-3 minutos. A continuación, deixalos nunha tixola quente durante 3 minutos, de xeito que as verduras finalmente alcanzaron a condición desexada.
Imos agora resumir os resultados e listar as regras básicas de como preparar verduras conxeladas:
- En primeiro lugar, as verduras non deben ser descongeladas antes de cociñar;
- En segundo lugar, ao cociñar as verduras, engade necesariamente as súas especias favoritas e como facer a auga salgada. Ademais, podes engadir unhas pingas de zume de limón, dará verduras unha suculenta boca de boca
e sabor picante; - e en terceiro lugar, despois de cociñar, inmediatamente drenar toda a auga e, se o desexa, pode lavar as verduras baixo auga fría.
E, por certo, todos os vexetais conxelados, esta é unha verdadeira salvación para as nais novas que son desconfiadoras de puré de conservas en lata. Entón pense en conxelar verduras na casa ! Para os principiantes, descubra, por exemplo, como conxelar cogomelos e proceder de acordo coas regras e recomendacións xerais.