As bananas fritas en masa son moi comúns e reverenciadas nos países orientais.
As receitas sinxelas para cociñar bananas en masa dan unha excelente sobremesa, onde o tratamento térmico transforma a estrutura dun plátano nunha nata e o glute fai unha doce cortiza.
Servir con helado ou crema de crema e espolvorear con chips de chocolate e noces, podes crear un magnífico postre a nivel de restaurante.
A continuación, nas nosas receitas, consideramos como preparar correctamente as bananas.
Bananas fritas en masa - unha simple receita
Ingredientes:
- bananas maduras - 3-4 pezas;
- leite - 200 ml;
- fariña - uns 200 g;
- cúrcuma - 1/3 cunca.
- canela - 1/2 cunca;
- po de azucre en po;
- aceite vexetal.
Preparación
O primeiro que imos facer é cociñar. Nós vertemos o leite nun bol, engade cúrcuma e canela e, gradualmente, arroxando a fariña tamizada, inicie a pasta con consistencia, como a crema agria.
Agora limparemos as bananas e cortámolas en aneis de aproximadamente un centímetro de espesor. Nunha tixola pequena vértese nun espesor de capa de aceite vexetal duns tres centímetros e moi ben quente. Cada porción de plátano mergullou coidadosamente en masa e mergullouse en aceite fervendo. Fríoa ata que estean douradas por todos lados e saque unha toalla ou toalla de papel ata que se arrefríe completamente, se o desexa, amortiguando o aceite e a parte superior.
As bananas enfriadas, fritas en masa, frozanse con azucre e serven á mesa.
Banana en masa e caramelo con sementes de sésamo
Ingredientes:
- bananas maduras - 2 pezas;
- auga 35 ml;
- fariña - 90 g;
- amidón - 60 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- aceite refinado vegetal - 320 ml;
- azucre granulado - 75 g;
- sementes de sésamo - 15 g;
Preparación
Para facer un batedor, látite o ovo cunha bifurcación ou unha batidora, Despeje auga e unha culler de sopa de aceite vexetal. A continuación, coloque o amidón, a fariña tamizada e mestura ben antes da desaparición das bolas de fariña.
As bananas son limpas e cortadas con círculos de 1 centímetro de espesor.
Nunha tixola ou unha tixola, Despeje o aceite vexetal e quente ata ferver. Nós vertemos as rodajas de bananas primeiro no Claret cocido e mergúllallo inmediatamente nun aceite fervendo. Conservamos a cor vermella de todos os lados e sacamos unha toalla de papel ou servilletas.
Nunha tixola, Despeje unha culler de sopa de aceite vexetal, Despeje o azucre, diluír lixeiramente con auga e frite, continuamente mexendo, a cor de caramelo.
Cada porción de masa frito e banana lixeiramente arrefecida mergúllase no caramelo acabado, colocado nun prato e rallado con sementes de sésamo.
Bananas en chinés maltratado
Ingredientes:
- bananas maduras - 3 pezas;
- sementes de sésamo frito - a gusto;
- mel líquido - a gusto;
- aceite refinado vegetal;
Para a masa:
- leite - 150 ml;
- fariña - 200 g;
- po de cocción - 12 g;
- azucre de vainilla - 6 g;
- azucre en po - 12 g;
- sal - pinch.
Preparación
Para a masa, bata o ovo con po de azucre, azucre de vainilla e sal ata que se manteña. Ao final do azoute, Despeje o leite.
Nunha pequena botella cun fondo espeso ou unha tixola pequena, despeje aceite vexetal refinado nunha capa de tres centímetros e quenta ben.
Agora, alternadamente, mergullou cada porción de banana na masa cocida para que cubra completamente a froita e se mestura en aceite fervendo. Nós marrón bananas en masa de todos os lados e levalos nunha toalla ou toalla de papel. Cando a graxa é absorbida, cambiamos as pezas a un prato, averemos con mel líquido e espolvorear coas sementes de sésamo frito.