Preparar as peras para o inverno pode ser de diferentes xeitos, armado con boas ideas, unha receita adecuada e un ardente desexo de sorprender a casa con interesante conservación. Se houbese unha colleita xenerosa, non se pode ignorar a posibilidade de almacenar uns frascos de mermelada saborosa, compota ou froita en xarope.
Que preparar das peras para o inverno?
Recollendo unha gran colleita de froitas, cada ama de casa suscita a cuestión de como salvar as peras durante o inverno, e non perden ningunha propiedade útil das froitas ou as súas calidades gustativas.
- Peras colleitas para o inverno - as receitas, por regra, non están limitadas a unha mermelada. Conservas de mermelada espesa, gelatina clara, confiture ou mermelada.
- As peras axústanse ben con outras froitas ou froitas, xa que pode combinar con seguridade a composición de compotas, compotas ou marmeladas.
- A froita contén unha gran cantidade de pectina, porque os pratos de pera enlatados para o inverno non requiren a adición de gelatina e outros ingredientes espesantes.
Pears en xarope para o inverno
As peras enteiras en xarope para o inverno requiren unha preparación coidada dos ingredientes. É importante elixir froitas de pequeno tamaño e densidade media, porque se tomas as peras demasiado duro ou, ao contrario, demasiado suave, o resultado non será ideal. Como resultado, as froitas deben saír delicadas, saborosas e moi doces.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- auga - 2 l;
- azucre - 500 g;
- vainilla de azucre - 5 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
- Peras lave, elimina as colas.
- Encha as latas con peras por 2/3 do volume.
- Ferva o xarope da auga e do azucre.
- Despeje os recipientes con xarope, remóvese durante 5 minutos, dale o líquido, ferva nuevamente, repita o xarope cociña tres veces.
- Durante a última ebulición, engade limonada e azucre de vainilla, enche os frascos, rolda as peras en Caldas para o inverno con tapas.
Compota de peras para o inverno - unha simple receita
Moi saboroso e equilibrado ao gusto podes obter compotas enlatadas de mazás e peras para o inverno. Para a colleita escolle froitas densas, as mazás deben tomarse ácidas, un pouco inmaduras. A canela, que se engade no proceso de cocción do xarope, non será superfluo, pero para un sabor maior arroxan unha ramita de menta.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- mazás - 1 kg;
- canela - 3 bastóns;
- menta - 2 ramas;
- azucre - 400 g;
- auga - 6 l;
Preparación
- Peras e mazás cortadas en cuartos, elimina as colas e as caixas de sementes.
- Encha os frascos esterilizados con 1/3.
- Da auga e do azucre, ferva o xarope, engade canela e menta. Cocer durante 15 minutos.
- Encha o froito con xarope, agarde 10 minutos, drene o líquido e ferva nuevamente.
- Rellenos latas con xarope, corcho con tapas esterilizadas.
A mermelada de pera é unha receita para o inverno
Mermelada moi sabrosa a partir dunha pera para o inverno . Para implementar a receita non tardamos moito na cociña tediosa e a esterilización. A delicadeza prepárase rapidamente, sen a molestia, eo resultado sempre é excelente: pezas de froitas pequenas nun xarope transparente. Este boleto úsase para cubrir a cocción a casa.
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- azucre - 2 kg;
- ácido cítrico - 5 g;
- auga - 1 colher de sopa.
Preparación
- Lavar froitas, eliminar as colas e caixa de sementes. Cortar en rodajas.
- Engade azucre e sae por 5 horas.
- Ferva a marmelada a ferver, averme auga e deixe a limonada.
- Ferva durante 15 minutos, mexendo.
- Distribúese en frascos esterilizados, corcho e coloque debaixo das portadas. Mantén a marmelada da pera durante o inverno nun lugar fresco.
Gema de peras para o inverno - receita
Mermelada denso e homoxéneo dunha pera para o inverno prepárase rapidamente, sen aderezos e complementa os ingredientes gelificantes. Durante o almacenamento, a delicadeza alcanzará a consistencia desexada. Na confitura deberíanse sentir rodajas, así que moler o liquidificador de froitas ou a moedor de carne non paga a pena, é mellor gastar un pouco de tempo e cortalos cun pequeno cubo.
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- azucre de vainilla - 5 g.
Preparación
- Peras lavar, pelar, cortar finamente.
- Encha con azucre, deixe durante 4 horas.
- Poñer o hervor, despois de ferver para verter en vainilla.
- Tomate por media hora, os últimos 10 minutos interfiren intensamente.
- Distribuírse en recipientes a vapor, mermelada de corcho dunha pera para o inverno con tapas estériles.
Jam de peras para o inverno
Estes espazos en branco para o inverno das peras son almacenados por moito tempo e son amplamente utilizados polas amas de casa na confitería doméstica. A mermelada será un recheo ideal para tortas e outros pasteis, porque non se estende durante a cocción. A delicadeza pódese facer de forma homoxénea e densa, e con anacos pequenos en xarope espeso.
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Peras lavar, limpar, eliminar sementes e talos.
- Ferva a froita en auga ata que quede suave, evitando a ebulición.
- Desprácese as peras a través dun gran amolador de peneira, engade a metade do azucre e lume.
- Tenda a mermelada durante 2 horas, mexendo.
- Despeje o resto do azucre e ferva a outra hora.
- Cortiza nun recipiente esterilizado, engada ao calor por un enfriamiento lento.
Puré de peras para o inverno - receita
Mulleres de casa coidadosas veñen exactamente no puré de pera para o inverno. Cociñado con esta receita, pódese dar delicadeza aos bebés durante os alimentos complementarios, xa que non contén ningún conservante inadecuado e o proceso de procesado de froitas é moi suave. A composición da tarxeta contén pouco azucre (o conservante principal), polo que necesitas engadir un pouco de ácido cítrico e almacenalo exclusivamente no frigorífico.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azucre - 200 g;
- ácido cítrico - ½ cucharadita de té.
Preparación
- As peras lavar, pelar, eliminar as sementes, cortar en pequenos cubos.
- Espolvoree o azucre e a limonada, cociña a mestura con mínimo de calor durante 15 minutos, arrefría.
- Despois dunha hora, repita o ciclo de cocción e refrixeración.
- Ferva por terceira vez durante 10 minutos.
- Poñer a masa cun batidora, e despois limpar a través dunha peneira.
- Ferva nuevamente, deixe ferver durante 5 minutos, distribúese en recipientes esterilizados, corcho.
Zume de pera para o inverno
A forma máis sinxela de preparar zume dunha pera para o inverno é a través dun espremedor. Co aparello, toda a preparación da froita redúcese a accións mínimas: para lavar e eliminar as sementes. Para manter un sombra lixeiro da bebida, durante a cocción, engade o limón, que tamén equilibra o regusto exuberante de beber. Desta cantidade de peras serán uns 3 litros de zume de conservas.
Ingredientes:
- peras - 5 kg;
- azucre - 3 kg;
- zume de limón - 100 ml;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Peras cortadas, eliminando as sementes.
- Pase a través do espremedor, derramar inmediatamente o zume de limón.
- Engade o azucre, a auga e cociña ao mínimo durante 40 minutos, eliminando a escuma.
- Saia o zume dunha pera en botellas, para o inverno, colócao nun cuarto fresco.
Pears no seu propio zume - unha receita para o inverno
As peras preparadas no seu propio zume para o inverno son moi sinxelas, por esterilización. Para implementar a receita necesitaremos unha pota grande de auga, a cantidade de azucre e ácido cítrico calcúlase por cada litro. As peras elixen madura, pero non suave, se a pel é demasiado densa, debe ser delgada.
Ingredientes:
- peras;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
- Peras lavar, limpar, cortar en 4-6 partes.
- Apenas (sen fanatismo) poña os lóbulos nun frasco esterilizado.
- Engadir azucre e limonada, cubrir cunha tapa.
- Poña as peras nunha tixola, enche con auga, non enche máis de 2/3 da altura do pote.
- A lume medio, agarde ata que ferva, esterilice 25 minutos.
- Herméticamente corcho, limpo baixo unha tapa cálida para enfriar lentamente.
Peras adobadas para o inverno
As peras enlatadas por unha versión sen azucar teñen un gusto absolutamente inusual. As froitas adobadas son ideais para pratos de xogo ou simples golosinas. Para obter un lanche de boa calidade, é mellor usar o vinagre de viño branco, a mesa ou a mazá pode romper o resultado final da colleita.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- vinagre de viño branco - 200 ml;
- auga - ½ litro;
- limón - 1 peza;
- azucre mascavo - 300 g;
- cravo - 5 xemas;
- canela - 1 pau;
- chícharos de pementa - ½ cucharadita;
- bagas de zimbro seco - 2-3 pezas.
Preparación
- As peras peladas, deixan as colas, póñense en auga fría.
- Despeje a auga e o vinagre nunha pota grande.
- Tire magra, limón finamente cortado, azucre, cravo, pementa, zimbro e canela rota.
- Cando a marinada ferve, pon peras nel, cociña por 10 minutos.
- Distribúe as peras con especias.
- Ferva nuevamente o marinado, cociña durante 10 minutos.
- Derrame nos bancos, corcho, limpo no frío.
Salsa de pera de carne para o inverno
Conservación peculiar e moi peculiar para a pera durante o inverno: un substituto digno para as salsas de tomate substandard e outras salsas compradas non útiles. Este temperado será apreciado por todos os gourmets domésticos, porque ten un sorprendente sabor agudo e está perfectamente combinado con pratos de polo ou de tenreira. Esta cantidade de ingredientes é suficiente para 1 tarro pequeno (200 ml).
Ingredientes:
- zume de mazá - 200 ml;
- zume de cabaza - 150 ml;
- vinagre de viño (branco) - 100 ml;
- pera - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- pementa picante - 1 vaina;
- badonia - 1 estrela;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- marmorama - ½ cucharadita;
- azucre, amidón - 1 cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- albahaca verde
Preparación
- Pera a casca, cortada en pequenos cubos.
- Na cacerola ferva a calabaza eo zume de mazá con vinagre durante 20 minutos.
- Tire nas peras de picles, pementa pelada, allo picado e herbas secas.
- Nunha calor mínimo, cociña a cocción durante 10 minutos.
- Deixar de lado a salsa por un día.
- Ferva nuevamente, engade sal e azucre, fai 30 minutos, corcho e limpa no frío.
Como conxelar as peras no conxelador durante o inverno?
As peras de conxelación para o inverno son unha ocupación agradecida. Na estación fría de froitas, podes compotas e salsas picantes para elaborar. E o recheo do pastel seguramente recordarache o verán. Prepare paquetes pequenos cun fixador de antemán, son máis convenientes para almacenar a peza, polo que non ten moito espazo no conxelador.
Ingredientes:
- peras.
Preparación
- Lavar froitas, eliminar tallos, caixa de sementes, cortar en anacos convenientes: un cubo, rodajas, cuartos.
- Dispoñer nunha paleta cunha capa. Completar conxelar.
- Traslado a bolsas cun suxetador, non máis de 6 meses.