Un dos interesantes bocadillos na túa mesa pode ser un frasco de uva en conserva, que se pode coller para o inverno. Unha preparación tan sinxela converterase nun complemento orixinal da meseta de queixos e os cortes de carne.
Uvas adobadas para o inverno sen esterilización
Incluso sen esterilización, estas uvas mantéñense na estantería da túa heladera durante uns dous meses, todo iso grazas á adobada orixinal baseada no viño branco. O ácido e alcohol contido no viño e as uvas actúan como conservantes naturais.
Ingredientes:
- viño branco seco - 740 ml;
- azucre - 65 g;
- bagas de uvas - 950 g;
- cáscara de limón - 1 cda. culler.
Preparación
Antes de preparar a preparación, prepare os pratos nos que as bayas serán encurtidos. Estes pratos deben estar feitos de plástico, vidro ou cuberto de esmalte. Encha os pratos escollidos con viño e espolvoreo de azucre. Mestura todo ata que os cristais se disolven. Poñer as bagas pre-lavadas nun adobo e engadir todo con ralladura de limón. Despeje a táboa en frascos escaldados e cubra con tapas escaldadas.
Uvas adobadas para o inverno - receita
Un convidado interesante na súa mesa pode ser esta uva picante, complementando os pratos da carne. No corazón da marina, decidimos usar o vinagre de mazá no canto da mesa estándar, porque ten un gusto máis suave e multifacético.
Ingredientes:
- uvas vermellas - 480 g;
- vinagre de mazá - 235 ml;
- auga - 55 ml;
- azucre - 145 g;
- canela;
- botóns dun clavel - 3-4 pezas;
- Sementes de mostaza - 4-5 pezas;
- chícharos de pementa - 3 pezas.
Preparación
Antes de esquivar as uvas para o inverno, asegúrese de que as bagas estean ben lavadas. Dado que a superficie da uva é rica en levadura salvaxe, unha limpeza inadecuada dará como resultado que as preformas marinadas estouran.
Prepare as uvas, distribúeo nun frasco ben lavado e pre-esterilizado. Desprázase inmediatamente o contido dos frascos con adobo de vinagre. Este último prepárase do seguinte xeito: engade o vinagre ao esmalte, engade auga e especias da lista. Cando o líquido é ferido, quítase do lume e vólvese en frascos.
Escaldando as tapas, rolo inmediatamente as uvas adobadas para o inverno con mostaza e especias.
Uvas adobadas para aceitunas para o inverno
As bagas de uvas son semellantes ás olivas non só externamente, senón tamén ao gusto, por suposto, non fresco, pero logo de pasar un pouco na adobada, a receita que imos dar a continuación.
Ingredientes:
- uvas - 980 g;
- vinagre de viño - 480 ml;
- azucre - 15 g;
- allo - 3 dentes;
- sal - 35 g;
- unha pequena rama de romeu;
- escamas de chile - ½ cunca.
Preparación
Despois de enxaguar exhaustivamente as uvas e a tarea, nas que pretende collelo, tome o adobo. Na cacerola, mestura o vinagre de viño cun vaso de auga, azucre, allo picado, sal, chile e follas de romeu. Cando o marinado se ferve, desprázase nun frasco previamente cuberto con uvas. Cubra os frascos con tapas e deixe de esterilizar. O tempo do último depende do método de esterilización elixido e do volume das latas.
Receita para uvas en escabeche con sal e especias para o inverno
Ingredientes:
- uvas - 1,1 kg;
- vinagre de viño - 420 ml;
- auga 240 ml;
- sal - 45 g;
- azucre - 340 g;
- pementa negra - 10 chícharos;
- Sementes de mostaza - 20 pezas;
- comiño - 1 cucharadita;
- cravo - 15 xemas;
- follas de laurel - 8 pezas;
- varas de canela - 3 pezas.
Preparación
Separe as uvas lavadas sobre frascos limpos. Cociña a marinada dos ingredientes da lista. Despeje o contido de mariña en conserva quente dos frascos e, a continuación, cubra con tapas e envíe todo a esterilización e logo rolo inmediatamente.