Os pementos conservados son un pracer culinario por separado. Cun marinado salado, pódese servir con pratos e pratos de carne, e nunha compañía con abundante aceite de oliva pode converterse nun ingrediente de canapé ou un complemento perfumado a calquera prato. Consideraremos unha certa variedade de espazos orixinais e, ao mesmo tempo, moi sabrosos "peppery".
Receita de espazos en branco a partir de pementa doce en aceite
Ingredientes:
- pementa;
- allo;
- aceite de oliva.
Preparación
Se tes unha parrilla, quenta-la e, se non, engade o queimador de gas e fríea sobre os pementos doces rematados. Estamos esperando que a pel se volva negra. Baixo a grella, este procedemento non tardará máis de 25 minutos. As pemento frita poñen nunha bolsa de plástico durante 10 minutos e logo de limpar a pel ennegrecida da froita e retirar o núcleo coa hasta e as sementes.
A parte inferior do frasco está cuberto con rodajas de allo e pementa. Non libres a pimienta, pero pórtelas máis libremente, de xeito que hai un lugar para o petróleo.
Despeje o aceite nunha cacerola e recalentar a 95 grados Celsius. Encha os pemento con aceite quente e pecha o pote cunha tapa. Deixámolo para almacenar nun lugar fresco despois de arrefriar.
Caviar a partir de pementa do inverno
Ingredientes:
- pimienta vermella (doce) - 3 kg;
- cebola branca - 1/2 cuncas;
- tomates - 500 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- verduras de albahaca - 2 culleres de té.
- azucre (ou azucre de cana) - 1 colher de sopa. culler;
- viño vinagre - 125 ml.
Preparación
Pimentos doces e cebolas medianos na parrilla e cocer ata que estean suaves. Extraemos as verduras do forno. As pementas póñense nunha bolsa de plástico por 10-15 minutos, despois retíreas da casca cocida e póñanlle a pulpa no bol da batidora. Tamén pelamos a cebola e engádaa á pimienta. Fregamos as verduras cun liquidificador e Despeje as patacas en unha pota. Engade a pasta de allo picada, albahaca, sal con azucre e vinagre. Fervemos o caviar ata espesor, uns 10 minutos, e despois vaino en latas, enrolado, arrefriado e deixado para almacenar.
Ensalada de pementa para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 600 g;
- cebolas brancas - 3 pezas;
- repolo - 400 g;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 1 elemento;
- vinagre de mazá - 2 elementos;
- mel - medio século;
- pementa doce - 3 pezas;
- Cúrcuma molida - 1 cda. culler;
- Mostaza picante - 1 1/2 cunca.
- cravo - 8 botóns;
- canela;
- sementes de apio - 3/4 culler de té.
Preparación
Agora contámosche unha simple receita para unha deliciosa peza de pementa. As porcións de tomate, pementa, cebola e repolo están cubertas de sal e deixan por 8 horas. Unha vez transcorrido o tempo, enxágüe os vexetais con auga fría e transfórmase nunha tixola profunda. Encha o contido do recipiente con vinagre, engade azucre, mel, cúrcuma e mostaza , e nunha bolsa de Gaze poña unha mestura de cravo, canela e sementes de apio. Poñemos verduras cun gran incendio e esperamos que o líquido ferva. Cando isto ocorre, reduce a temperatura e as verduras de cocido durante 15 minutos, ata que o líquido se evapore nun cuarto.
Cambiamos a ensalada en frascos estériles e enrolámola. Antes da instalación para o almacenamento, arrefríos por completo.
Adquisición de pementa do inverno
Ingredientes:
- pementa doce - 150 g;
- azucre granulado - 2/3 elementos;
- vinagre de mesa - 125 ml;
- cebola (grande) - 1/2 cuncas;
- pementa vermella quente - 1/2 cunca.
Preparación
Descascados dende o núcleo, sementes e pementos rebanados colocados nunha pota, xunto con anacos de cebola, azucre, vinagre e pementa. Frite todos os ingredientes por 5 minutos, a continuación, reduce a calor e continúe a cocer por outros 20 minutos, mexendo constantemente. A mestura terminada debería ser unha mermelada. Agora pódese descompoñer en latas estériles e almacenarse no frío durante 4 meses.
Servir esta salsa en canapés ou usar como salsa.