O groselho, tanto o vermello como o branco ou o negro, contén a parte de león de vitaminas e elementos valiosos, que é recomendable almacenar durante o inverno en forma de mermelada ou outros preparados. Ademais do feito de que as delicias destas bagas son extremadamente útiles, tamén son increíblemente sabrosas. O sabor moi brillante e a textura da marmelada de boca son obtidos a partir da mermelada de groselha, preparada de acordo coas receitas que se propoñen a continuación, que pode ver por si mesmo implementando ideas similares na súa cociña.
Melmelada en forma de marmelada de groselha "Pyatiminutka"
Ingredientes:
- grosella vermella - 740 g;
- azucre granulado - 740 g.
Preparación
Preparar unha marmelada como unha mermelada dunha grosella non é absolutamente difícil. As bagas lavadas (pódense combinar con colas) colócanse nunha jarra para cociñar o azucre, deixan a azucre e saen ás cámaras durante aproximadamente unha hora. Despois diso, coloque o recipiente coa peza de traballo por un forte incendio e con continua axitación, leve a ebulición. Ao mesmo tempo, o incendio do queimador debe ser máximo. Despois de ferver durante outros tres minutos, cociña as bagas cun intenso burbulla, despois de que reducimos un pouco a calor, mantemos a mermelada por uns minutos e retíraa do prato. Lance o contido dos pratos nun filtro e rátello, separando as pedras e as colas. As patacas frutas quentes aínda recibidas son vertidas sobre frascos secos e estériles e deixan arrefriar baixo as condicións da habitación, sen cubrir nada. Agora taponamos a marmelada con tapas e gardámola nun lugar escuro.
Jelly marmelada de groselha negra
Ingredientes:
- grosella negra - 4 vasos;
- azucre granulado - 4,5 cuncas;
- auga filtrada - 0,5 cuncas.
Preparación
A grosella negra para facer mermelada de xelatina é mellor medir con lentes. Do mesmo xeito, medimos a cantidade de azucre e auga necesaria. Así, as proporcións máis precisas observadas para obter a textura desexada e as cualidades ideais das delicias.
Entón, enxágüe a cantidade correcta de bagas, colócaos nun frasco para facer mermelada, despexa auga e coloque a peza nun prato. Despois de ferver o contido, deixe ferver durante dez minutos, despois vete o azucre e mézclese a delicadeza, de forma que todos os cristais estean dispersos. Despois do arrefriamento, derramamos marmeladas sobre os recipientes esterilizados e secos preparados, corcho e almacén nun lugar fresco.
Melmelada de groselha branca
Ingredientes:
- grosella branca - 740 g;
- limón - 80 g;
- azucre de area - 740 g.
Preparación
Das bagas de groselha lavadas e espremeradas, espremea o zume, xógase nunha pota, enchela con azucre e engade rodajas de limón ben lavadas e cortadas. Colocamos a vasija coa peza na estufa, quenta o contido con agitación continua durante cinco minutos, despois de que a mestura de derrames en frascos secos estériles, faga selos e colóquea debaixo dun abrigo ou mantequilla quente para auto esterilizar ata que estea completamente arrefriado.
Melmelada de groselha negra - unha forma de cociñar sen cociñar
Ingredientes:
- groselha negra - 740 g;
- azucre de area - 1,2 kg.
Preparación
Para preparar unha mermelada dunha grosella sen cociñar, debes enjuagar as bagas e secalas completamente. Despois diso, colocar a groselha na capacidade do liquidificador e esmagala ata obter a textura uniforme máxima posible. Agora derramamos no azucre, unha vez máis golpeamos a masa cun liquidificador, entón cambiamos a peza nun recipiente e deixámolo en condicións de habitación por un día, mezclándose periódicamente para disolver todos os cristais doces. Agora repórtase o trato con frascos estériles, cubra con tapas e colócase no andel do frigorífico para almacenamento.