O potasio é o terceiro e máis importante metal no corpo humano. El desempeña un papel dominante na nosa saúde, xa que é responsable da regulación da presión arterial, así como da actividade dos sistemas musculares e nerviosos.
Para o equilibrio de potasio no corpo atopar os riles - a través deles, o seu exceso sae fóra. Por este motivo, as persoas con enfermidades renales non deben incluír na súa dieta alimentos que conteñen potasio en grandes cantidades.
A falta de potasio no organismo é bastante rara, xa que o potasio se atopa nos alimentos que adoitamos consumir diariamente (zume de laranxa, bananas, espinaca, feixón, lentellas, iogur, leite baixo en graxa, salmón).
A falta de potasio no corpo pode provocarse polos seguintes factores:
- diarrea excesiva;
- diabetes incontrolada;
- dietas moi baixas en calorías (menos de 800 calorías ao día);
- alcoholismo crónico;
- cargas deportivas excesivas;
- uso a longo prazo de diuréticos e laxantes.
Algúns dos principais síntomas da deficiencia de potasio no corpo son os seguintes:
- un sentimento de fatiga e atonía nos músculos;
- arritmia cardíaca;
- dores de cabeza severas;
- sudar;
- espasmos musculares;
- tremor.
O requisito medio diario dun adulto en potasio é de aproximadamente 2.000 mg por día. Tal cantidade de potasio que atopamos nos seguintes produtos alimenticios: en 4 bananas, ou en 5 tomates, ou en 4 patacas.
Os alimentos ricos en potasio son especialmente necesarios para os atletas, para cubrir a perda de masa muscular e potasio, que durante o adestramento intenso elimínase do corpo pola suor.
Moitos chaman a causa dos alimentos de alta presión que conteñen unha gran cantidade de sodio (sal). Non obstante, a maioría da xente non sabe que a excesiva infatuación con alimentos que non contén potasio tamén pode causar un aumento na presión. As propiedades antihipertensivas do potasio son que axuda a eliminar as sales de sodio do corpo. Ademais, o potasio dilata os vasos sanguíneos, axudando así o bo traballo do corazón.
Outra propiedade importante do potasio é a súa participación no cerebro. As canles de potasio no cerebro xogan un papel dominante nos procesos de memoria e aprendizaxe. Algúns estudos demostraron unha probabilidade reducida de accidentes cerebrovasculares nas persoas que consumen moitos alimentos que conteñen potasio. En diabéticos, a falta de potasio nos alimentos pode reducir os niveis de glicosa no sangue, provocando hipoglicemia.
Algúns cren que o potasio ten propiedades sedantes, porque estimula o corpo despois do estrés. O potasio toma parte no metabolismo das graxas, proteínas e carbohidratos, contribuíndo á escisión destes nutrientes. Ademais, o potasio é responsable da contracción muscular.
Se o potasio contido nos produtos alimenticios entra no corpo en cantidades excesivas, os seus excedentes darán lugar aos seguintes problemas:
- violación do corazón;
- disfunción da función renal;
- desenvolvemento da urolitiasis;
- Parálise das extremidades (en casos especialmente graves).
Canto potasio está contido en varios alimentos, pode descubrir a seguinte táboa (mg / 100 g):
- leite en po libre de graxa - 1650;
- cacao en po - 1300;
- leite en po en sólido - 1270;
- produtos do bran - 1070;
- fabas - 850;
- noces salgadas - 680;
- espinaca cocido - 490;
- nozes sen sal - 470;
- allo - 373;
- Peixe afumado - 360;
- bananas - 350;
- patacas cocidas - 330;
- fígado frito - 300;
- tomates maduros - 290;
- porros cocidos - 280;
- unha figo - 270;
- pía - 260;
- repolo negro crúa - 240;
- lechuga en bruto - 240;
- pementa verde doce - 210;
- laranxas - 200;
- salchichas - 190;
- salame - 160;
- sandwich de queixos fundidos - 150;
- iogur descartou - 150;
- leite integral fresco - 150;
- carne enlatada - 140;
- cebolas - 140;
- un limón (zume) - 140;
- biscoitos brancos - 130;
- peras - 130;
- galletas tipo biscoito - 120;
- sandías - 120;
- mazás - 120;
- flocos de millo - 99;
- brynza - 70;
- manteca, salgada - 15;
- margarina salgada - 5.
Incluír potasio na túa dieta! Os alimentos con potasio son comúns e están dispoñibles a prezos. Non hai que esquecer que o potasio equilibra o alto contido de sodio no corpo e pode protexer os vasos sanguíneos e, polo tanto, o corazón.