Solyanka en latas é un invento relativamente recente de amas de casa, que leva moitas funcións. O salchicha enlatado é unha preparación para a sopa, un lanche frío e un complemento dun aderezo, nunha palabra, un elemento indispensable entre o arsenal dos seus preparativos.
Solyanka vexetal para o inverno - receita
Na súa forma tradicional, a ensalada-hodgepodge para o inverno prepárase a base de repolo, que tamén se coloca entre as verduras para elixir. No noso caso, a col é complementada cun conxunto estándar de cenoria, pemento, tomate e cebola.
Ingredientes:
- repolo branco - 2.8 kg;
- cenorias - 1,7 kg;
- tomates - 1,8 kg;
- pementa - 6-8 chícharos;
- follas de laurel - 4 pezas;
- azucre granulado - 15 g;
- cebola - 1,4 kg;
- pementa doce - 1,1 kg;
Preparación
Antes de preparar un hodgepodge para o inverno, debes preparar todos os ingredientes para o prato. Descasque a cabeza da repolo das follas exteriores ásperas, divididas á metade e picadas. Pelar os pimientos das sementes e lavar a cavidade con auga. Corte as paredes da froita con palla. A cebola divídese en medio aneis e cásase as zanahorias. A pel en tomates leve recortar e mergullar os froitos en auga fervendo. Enfriar os tomates brancos, pelalos e cortar aleatoriamente a carne. Combina todas as verduras preparadas en calquera recipiente de volume suficiente cun fondo espeso. Coloque o laurel e os chícharos de pementa, espolvoree o azucre e engade verduras cun xesto de sal. Despois de mesturar, coloque o recipiente a lume medio e deixe ferver o hodgepodge durante polo menos dúas horas, de vez en cando mexendo o contido da pota, comprobando que as verduras non estean pegadas ao fondo. A aínda quente palla aínda está a ser distribuído en latas estériles e enrolado.
Solyanka con pepinos para o inverno
Solyanka coa adición de pepino salgado é perfectamente adecuado non só para servir como un lanche frío, senón tamén para engadir sopas e guisos.
Ingredientes:
- col branca - 1,2 kg;
- cenorias - 465 g;
- pepinos salgados - 1,1 kg;
- pasta de tomate - 65 g;
- cebola - 120 g;
- azucre granulado - 35 g;
- unha vaina de pementa quente;
- pementa doce - 6-7 chícharos;
- follas de laurel - 3-4 pezas.
Preparación
Col Nashinkovav, mestura nun braseiro con anacos de pepino, cebola, cenoria ralada e pasta de tomate. Espolvoree as verduras con azucre, engade os grans de pementa e as follas de laurel. Despois de verter o azucre, poñer os pratos a lume medio, poñer a pimienta picada no hodgepodge e cociña o prato durante unhas dúas horas, despois do cal pódese pechar.
Mushroom hodgepodge para o inverno - receita
A mestura de cogomelos pódese elaborar a partir de cogomelos improvisados, na base poden mentir como aqueles que son máis nobres, como cogomelos de porcelana, e champiñóns omnipresentes e ampliamente dispoñibles con cogumelos de ostra.
Ingredientes:
- repolo branco - 2,3 kg;
- cebola - 430 g;
- cogomelos - 1,7 g;
- pementa doce - 470 g;
- cenorias - 480 g;
- salsa de tomate - 320 g;
- azucre granulado - 45 g;
- aceite vexetal - 220 ml;
- follas de laurel - 6 pezas;
- vinagre de mesa - 45 ml.
Preparación
Se colleu os cogomelos do bosque como base, previamente lave, ferva-los e despois corte e engade a variedade de verduras. Para a última folla de repolo picar, dividir as cebolas en meios aneis de espesor medio, cortar a pementa en tiras e ralar as zanahorias. Mesturar legumes preparados con salsa de tomate, manteiga e azucre, pór en lume, verter o vinagre e colocar o laurel. Ferva as verduras no seu propio zume durante aproximadamente unha hora e media a lume medio, lembre de revolver e despois dun tempo engade os champiñóns e cociña durante outra media hora. Separe o hervor fervendo sobre os frascos e pecha o inverno.