O dente de león disolve os seus pétalos, como o sol, un dos primeiros, converténdose nun tipo de símbolo de calor e alegría do verán. Pero como manter esta alegría durante todo o ano? Para iso, podes cociñar o mermelada a partir de dentes de león, porque a aplicación desta flor na cociña foi atopada por moito tempo. As dentes de león no inverno non só che gustarán con sabor excelente, senón que tamén lembrarán os días soleados de verán e darán unha carga de vivacidade e saúde. É difícil superestimar a mermelada ou o mel de dentes de león. O seu uso é innegable. O alto contido de sustancias bioloxicamente activas e vitaminas fai que a flor do sol sexa un excelente axudante para o noso corazón e os vasos sanguíneos, o sistema dixestivo e a pel. Entón, imos descubrir como facer mermelada de dentes de león.
Desafortunadamente, as dentes de león frescos non están dispoñibles para a venda, salvo que nalgún lugar dos mercados dos agricultores, entón imos recoller flores. Faino, por suposto, lonxe da cidade e as estradas, de maneira que en lugar de ser útiles, non se envelenado por varios contaminantes que se instalan na herba. Ademais, os expertos recomendan recoller dentes de león ao mediodía; é neste momento que os pétalos conteñen a maior cantidade de sustancias activas. Necesitamos só as cabezas de flores, sen tallos e follas. En canto ao limón, pode usar só o seu zume, pero se lle gusta o sabor característico e o sabor dos cítricos, entón pode moer e usar todo o limón. Os que prefiren unha mermelada espesa, semellante ao melmelada ou mesmo a marmelada, engaden a esta receita un pouco de gelatina ou pectina, aproximadamente 6 culleres de té. Ben, para converter a nosa mermelada nunha exquisita exótica, podes levar un pouco de canela e xenxibre. Podes experimentar e crear a túa propia receita, como facer marmelada a partir de dentes de león.
Receita para mermelada de dentes de león
Ingredientes:
- inflorescencia de dente de león - 400 pezas;
- auga - 3 cuncas;
- azucre granulado - 7 vasos
- limón - 1 peza;
- especias - a gusto.
Preparación
As flores frescas do diente de león (secas aquí non caben) lavadas en auga fría e arroxadas nunha peneira. Preme as flores non, poden perder parte do zume. Cando o exceso de auga drena, cargamos as flores na pota, encheche con auga, agarde ata que ferve e cociña uns 10 minutos. Se decidiu usar un limón enteiro, envíeo ao pan inmediatamente con dentes de león. Cando se manteña a masa, retire do lume, cubra cunha tapa e saia por un día - así que o caldo é mellor que o infundido.
Ao día seguinte collemos todos os dentes de león e limón, espreitámolos con coidado e, como é unha pena, botámosnos a tirar - as flores xa deron o caldo todo o que eran ricos. Para espremer todo o zume da herba a unha pinga, pode levar un colador, tapalo con Gaze e botarlle as dentes de león sobre ela, entón espértelo coidadosamente. No caldo, derramamos o azucre e volvemos a ferver. Prepare este mel mellor de varias maneiras: deixe cociña durante 7-10 minutos, fresco, ferva nuevamente, e así tres veces. Se decides usar gelatina, engádea antes do último hervor. Agora xa sabes facer o mel a partir de dentes de león. Queda só para botalo nos bancos e afastalo para almacenar nun frigorífico ou outro lugar fresco e escuro. Que bo será o frío?
Tal mermelada, ou mel, non só será unha delicia, senón tamén un excelente medicamento. Ademais, o mel real realmente non se consome nunha forma quente ou mesmo lavado co té, a altas temperaturas perde as súas propiedades. Pero o mel de dentes de león conserva as súas substancias útiles incluso en forma quente, polo que é ideal para té ou panqueiques quentes. Ademais, podes preparar a infusión de curación de dentes de león e preparar un viño de sol real.