Panqueiques exuberantes con leite azedo

Deliciosas crepes panquecas , cocidas en leite azedo, con cortiza ruddy tostada, perfumada e abundante - xenial para o almorzo, o xantar, a cea. Tamén é unha boa opción para comer no traballo ou na escola: facer un bocado nun descanso. Prepare panqueques pode incluso cociñar principiante - a receita para este prato é moi sinxelo, non se requiren habilidades especiais.

Hai moitos xeitos de como cociñar panqueques de loureiro ou kefir.

Delicate panqueques de aire

O xeito máis sinxelo é cociñar panqueques con leite azedo e levadura para que sexan magníficas. Prepare a masa e presione rapidamente os fritos ruddy para o almorzo.

Ingredientes:

• leite agrio - 0,7 l;
• azucre producido nos países da CEI - ½ cunca;
• ovo - 2-3 pezas;
• sal - 1 pizca;
• vainilla de azucre - 1 sobre;
• levedura fresca - 15 g;
• auga morna - 100 ml;
• fariña de trigo branca fariña de trigo integral - 1 cunca;
• aceite refinado non girasol desodorizado - 70 ml.

Preparación

En primeiro lugar, coloque o cuspimento: nunha levadura descascada, levándoas con azucre (aproximadamente un puñado), engade un pouco de harina e deixe auga morna. Teña coidado: a temperatura da auga non debe superar os 40 graos, se non, a levadura morrerá. Mesturámosnos e agardamos uns 10 minutos, ata que o opara creza activamente, mentres tanto frotalamos os ovos con azucre, que deixamos e sal, engade un pouco de azucre de vainilla ou vainillina para dar sabor, verter en leite azedo. Mesturámoslle todo e engadiremos a cullerada aproximada e, gradualmente, deixamos a harina tamizada. A densidade da masa é axustable, engadindo un pouco máis de harina se o leite era líquido. Poñer a tixola no lume e botar un pouco de aceite. Cando comeza a fumar lixeiramente, podes freir os fritos, converténdoos en marróns.

Panqueiques sen azucre

As panqueiques de levadura en leite azedo sempre resultan magníficas e saborosas, a receita pode modificarse engadindo varias cargas, por exemplo, mazás ou cenorias ralladas, unha cabaza, ameixas ben picadas ou unha cereza pimentada. Pode cociñar panqueiques sen azucre con calabacín, por exemplo, pementa ou simplemente con verduras. Tales tortitas sen azucre, pero tamén moi delicadas e luxosas, con leite azedo son cocidas sen ovos.

Ingredientes:

• pequeno calabacín - 1 peza;
• pementa "Paprika" ou gogoshara - 2 pezas;
• sal - 1 cucharadita;
• perexil - 1 pequeno rabo;
• leite azedo - 0,8 l;
• soda para alimentos - 1/3 cunca;
• Aceite de xirasol sen desodorizar sen colar - 30 ml + 30 ml;
• fariña de trigo integral - 2 cuncas.

Preparación

Mina de calabacín, limpar, cortar as puntas e moer cun ralador ou batidora. Pepper é cortado, elimina as sementes e as particións, as minas e corta en anacos pequenos. O meu perejil, deixalo escorrer e shinkoo, tamén o máis pequeno posible. Se queres, podes engadir un par de dentes de allo. As verduras e as verduras colócanse nun recipiente, verter con leite azedo, engadir a metade do aceite vexetal, sal e mesturar correctamente. Gradualmente peneirar e mesturar a fariña na masa. Poñémola nunha tixola quente, botándoa ligeramente - só para cubrir o fondo - o aceite (debe fumar un pouco), pequenos panquecas e fritir a lume medio. As panquecas deben ser cociñadas de forma uniforme e moi magulladas. Esparcir as panqueiques é máis cómodo humedecida con aceite ou auga fría cunha culler de sopa.

Do mesmo xeito, preparamos panquecas con leite azedo con mazás e son magníficas porque a sosa reacciona con ácido en leite, forma burbullas de aire e dá aireación a panqueiques. Os buñuelos de mazá pódense cociñar con azucre e sen, engadindo o recheo de outras froitas, incluídas bananas ou datas en vez de ovos.