As comidas adóitanse servir con varias salsas, compras listas ou preparadas de xeito independente, o que, por suposto, é preferible.
Na casa, a carne pódese preparar con exquisitas salsas orixinarias do froito da Kalina madura, que son máis axeitadas para a carne de porco ou polo.
O froito do viburno contén moitas substancias útiles, a saber: vitaminas C e P, ácidos orgánicos, pectina, caroteno e taninos. A inclusión regular de temporada no menú de Kalina mellora a dixestión, o estado do sistema excretor, o estado xeral do corpo e mellora a inmunidade. Ben, ademais, as salsas, desde o viburno, é simplemente delicioso, sen esquecer a marabillosa cor brillante. É dicir, os pratos, aderezados con salsas kalinovymi, miran moi eficazmente sobre a mesa.
Como facer salsa a partir dun viburnum?
Para preservar as substancias útiles contidas no froito do viburno, non quentaremos a salsa durante a cocción, nin moito menos cociñamos.
O sabor das froitas maduras do viburno é amargo-amargo, para dar a salsa un sabor máis voluminoso e para compensar a amargura que engadimos o azucre ou o mel natural.
Ingredientes:
- viburnum vermello - 2 cepillos;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- auga fría fervida - 30-50 ml.
Preparación
Lavaremos as bayas nos cepillos e axitámolos, pero é mellor esperar unha hora. 2. Lembremos as bagas de azucre, de xeito que deixen o zume, engádense un pouco de auga, axúdenlle a desaparecer o azucre. Fregaremos a masa a través dunha peneira. O que queda queda envolto nunha solapa de Gaze dobre e limpo e espremer.
Aquí, a salsa está lista. Este saboroso temperado de vitamina é fácil de preparar incluso en condicións de campo, caza, por exemplo, ou nun picnic. Moitas veces, en tales situacións, o viburno pode arrancarse directamente da rama (sen os tamices que pode xestionar de algunha maneira).
Salsa quente de Kalina a carne - receita
Esta receita, en certo xeito, é máis complicada que a anterior.
Suponse que nunha salsa aguda hai que estar presentes ingredientes como o ajo e a pementa vermella quente. Para os sabores e sabores de allo, viburnum e pementa combinados, incluímos o limón na salsa.
Ingredientes:
- viburnum vermello - 2 cepillos;
- mel natural - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- pementa vermella;
- limón.
Preparación
Os froitos do viburno poden ser suprimidos e imos frotar na peneira, separando así os ósos do resto. O resto da peneira exprésase a través da cheesecloth.
Engadir ao zume de viburnum, zume de limón, allo picado e pementa vermella. Unha vez máis, imos engadir mel e mesturar. A densidade da salsa pódese axustar agregando auga.