Durante moito tempo Kalina foi coñecida como unha planta de cura marabillosa. A primeira mención do tratamento do viburno remóntase ao século XVI. E as propiedades curativas non son só bagas, senón tamén follas, ósos e mesmo casca de casca. Pero aínda así, as bagas ocupan o primeiro lugar en canto a contido vitamínico. Teñen as seguintes vitaminas: C, A, E, K, B9. E o contido da vitamina C en Kalina é aínda maior que no limón.
Entre outras substancias útiles en Kalin están as pectinas, que promoven a eliminación de radionuclídeos, estroncio e cobalto do corpo.
A colleita das froitas do viburnum ocorre no outono, despois das primeiras xeadas. É durante este período que as bagas adquiren un sabor específico doce.
A utilidade do viburno pódese argumentar por un tempo moi longo, que só é a súa axuda inestimable para os arrefriados, con maior presión, con convulsións. Pero para poder usar as froitas durante moito tempo, necesitas saber como preparar o viburno para o inverno.
Recetas populares para cociñar viburnum vermello para o inverno
Kalina con mel para o inverno
A primeira receita está dedicada á preparación para o inverno de viburnum con mel. Para facer isto, ten que pasar as bagas do Kalina con auga fervendo, despois de limpar-los a través dunha peneira, a fin de se librar de pozos e casca. Tamén podes usar un colador. A masa resultante mestúrase con mel nunha proporción individual e colócase nun lugar frío. Kalina con mel estará listo para ser usado nunha semana.
Viburnum con azucre para o inverno
Para recolectar bayas para o inverno por esta receita, cómpre tomar por cada quilogramo de bagas de 0,5-0,7 quilogramos de azucre. Kalina debe ser lavado e secado completamente sobre toallas de papel. Logo, en frascos de vidro limpo, enche o viburno con azucre e azucre para que as bagas estean completamente cubertas de azucre. Nós pechamos as latas con tapóns de capron e colócalas na heladera.
Kalina en xarope de azucre ou como pechar o viburno para o inverno
Para cociñar, necesitas 1 kg de viburnum, 400 g de azucre, 600 ml de auga. Como na receita anterior, as bagas do Kalina deberán ser lavadas e secas. Mentres as bagas se secan, esterilizan os frascos. Vostede adormece nas latas, enche o jarabe de azucre (proporción de azucre / auga entre dous e tres) e esteriliza os frascos. As latas de medio litro son esterilizadas durante aproximadamente 15 minutos, litros aproximadamente media hora. Despois da esterilización, rolar as latas con cubertas metálicas.
De ok do viburno para o inverno
Hai varias formas de preparar o zume.
- Necesitarás 1 kg de viburnum, 250 ml de auga, azucre ou mel. Os froitos do viburno deben ser suprimidos e espremer o zume resultante. As peles restantes e os ósos fervendo no auga durante 10-15 minutos, decocción para filtrar e mesturar co zume. Agregue o azucre (mel) ao gusto, almacene nun lugar fresco.
- Necesitarás 1 kg de viburnum, 1 kg de azucre. As bayas de viburnum deben ser escaldadas en auga fervente durante uns cinco minutos. Despois diso, encha-los con azucre e deixe-o servir durante 10-15 días. A continuación, escorra a masa resultante. Manteña o zume nun lugar fresco.
O zume de Kalina é moi útil, pero non se pode beber sen dilución, xa que está moi concentrado.
Kalinovy Morse
Necesitarás 250 ml de zume de cana, 1 litro de auga, azucre ou mel. O zume de viburnum é elaborado con auga fervida, engade azucre ou mel ao gusto e insiste durante aproximadamente 5 horas.
Xarope de Kalina para o inverno
Para a preparación do xarope necesítase 1 litro de zume, 2 kg de azucre, 10 g de ácido cítrico. O zume de azucre mestúrase con azucre, é ferver. Entón tes que eliminar a escuma formada, engadir o ácido cítrico e cociñar durante 5 minutos máis. Despois de filtrar o xarope a través da Gaze, e verter en botellas (frascos) para almacenamento. Sexa como sexa, decide preparar o viburno para o inverno, aínda non perde as súas propiedades útiles e chegará ao seu rescate en caso de enfermidade.