Para os que non comen carne, pero queren facer a súa dieta saborosa e variada, ofrecémoslle unha receita para o schnitzel de repolo. O prato prepárase moi rápido e é perfecto para o almorzo, pero vai apelar incluso aos que aman a carne.
Schnitzel da col - receita
Ingredientes:
- repolo - 2 kg;
- migas de pan - 120 g;
- aceite vexetal - 90 ml;
- ovos - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- fariña - 30 g;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- greens - a gusto;
- crema agria - a gusto.
Preparación
Elimina as follas da col, elimina os tallos e ferva a cabeza en auga salgada ata a metade cociña. Poñela nun colador, deixe o dreno de auga e arrefríe un pouco.
Mestura os ovos con auga. Cortar a repolo nas follas, cortar cortes cun martelo de cociña, unir varias follas e formar produtos ovais a partir deles. Cada rolo de fariña, despois mergúllate nunha mestura de auga e ovo, e despois zapadiruyte en pan rallado.
Quenta o aceite nunha tixola e fríache o schnitzel desde os dous lados ata formar unha cortiza dourada. Pode servilos en forma quente ou arrefriada con crema agria e verduras picadas.
Schnitzel de repolo novo
Se o verán está ao aire libre e os vexetais novos están dispoñibles para ti, contámosche como cociñar o schnitzel a partir de repolo novo.
Ingredientes:
- col moza - 1 kg;
- ovo - 2 pezas;
- migas de pan - 70 g;
- fariña - ½ p .;
- sal a gusto;
- aceite para fritir.
Preparación
Cortar o repolo, cortar un tocón e cociñar ata que estea cocido en auga salgada. Despois diso, coloque nunha peneira, deixe escorrer o líquido e desmonte sobre as follas. As puntas duras son apaleadas ou simplemente cortadas. Cada folla dobrada en forma de sobre, rolar en fariña, mergullar nun ovo batido e logo en pan rallado.
Asado a ambos os dous lados ata que quente e sirva a unha mesa con crema de leite ou salsa de crema agria.
Schnitzel con repolo e queixo
Ingredientes:
- follas de repolo - 7 pezas;
- queixo duro - 200 g;
- crema agria - 200 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- especias - a gusto;
- fariña e pan rallado para o pan.
Preparación
Separar as follas da cabeza e cociñar en auga salgada durante 7-10 minutos, se o repolo é novo e menor. Asegúrese de que non estean fervidos, senón que se volven suaves e ben dobrados.
Sela os selos dos talos. Cortar o queixo en pezas rectangulares. Combina crema de leite con sal, especias e fariña. En cada folla envolver un pedazo de queixo, como nun sobre, rolo en fariña, logo en crema de leite, e logo en pan rallado. fritir en aceite vexetal por ambos lados ata marrón dourado.
A táboa dietética ou vexetariana tamén pode ser variada por receitas de coliflor en masa , ou cazola de repolo . Bon appetit!