Un prato tradicional polaco relleno de repolo , xeralmente servido con salsa a base de tomate, ou simplemente sen salsa. Non obstante, decidimos diversificar o sabor deste prato por mor da gran variedade de salsas coas que os rollos de col están perfectamente combinados. Como preparar a salsa orixinal para rolos de repolo leu no noso artigo.
Salsa deliciosa para a extinción de rolos de col
Ingredientes:
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- allo picado - 1 colher de sopa. culler;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- paprika - 4 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña - 2 elementos;
- tomates no seu propio zume - 1 elemento;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- tomiño - 4 ramas;
- sal a gusto.
Preparación
Na cacerolita ou na tixola, quemamos o aceite. Fríea sobre cebola picada e allo ata que estean suaves, a continuación, agregue a pasta de tomate, os tomates e o pimentón. Mesturar ben e botar todo o caldo de galiña . Salsa de tempada con sal, pementa, engade azucre, vinagre balsámico e tomiño. Ferva a salsa a lume medio por 5 minutos, despois verte os rollos de repolo.
A mesma salsa para os rolos de repolo pódese facer no multivarquet, empregando o modo "Baking" para asar verduras e evaporar a salsa.
A receita dunha salsa sinxela para rolos de col perezosos
Ingredientes:
- aceite vexetal;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- zume de tomate - 400 ml;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- fariña - 1 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
En aceite vexetal ata que estea suave, frite a cebola picada e a cenoria ralada. Unha vez que as verduras estean suaves, agregue o allo picado e un pouco de harina. Mesturar ben.
Tome 400 ml de zume de tomate, preferentemente natural ou, mellor aínda, casero e verter un verdadeiro pastagem. Seguindo o zume na tixola, envíe e pega o tomate. Para probar sal e pementa a próxima salsa, agregue o azucre. Salsa para rolos de col perezosos está lista!
A receita de queixo
Ingredientes:
- fariña - 1/3 dun século;
- aceite - 100 g;
- mostaza en po - 1/2 cucharadita de té;
- leite - 2 elementos;
- Salsa Worcestershire - 1/2 cucharadita;
- Queixo ralado duro - 80 g.
Preparación
Antes de facer a salsa para rolos de repolo, prepare para el unha base en forma de "py" - a base de fariña e manteiga. Derrita a manteiga na cacerola e freír a fariña durante uns 2 minutos. Mesturando constantemente a masa de harina, leve o leite morno ou crema, intentando evitar a formación de grumos. Engade a salsa Worcestershire e mostaza en po, unha pequena salsa de sal, sen esquecer que ao evaporar o exceso de humidade e espesamento, a salsa faise máis salada. Ao final da cocción, verter o queixo ralado na salsa e mesturar ben. Servir salsa de queixo quente con rolos de repolo cocidos.
Salsa de tomate agrio para rolos de col
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1 elemento;
- tomates no seu propio zume - 1 pote (300 g);
- crema agria - 150 g;
- leite - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- fariña - 1 ½ cunca de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
As cebolas son limpas e picadas finamente. Fríea sobre aceite vexetal quente ata marrón dourado. A continuación, engade unha lata de tomate no seu propio zume, ou unha cantidade equivalente de tomate fresco, esmagado e pelado. Fritir todos xuntos por 3-4 minutos máis. Nunha cacerola con salsa, colocaremos repolo e ververémolo con caldo para que estea cuberto. Poñemos os rolos de repolo no pequeno incendio e, mentres tanto, trataremos o aderezo de crema agria.
Nunha tixola seca, fritir a fariña ata que estea dourada, a verter con leite e engadir a crema agria. Ferva a salsa por 3-5 minutos, ata que estea espesa, logo vértela nunha tixola con rolos de col e mestura.