As patacas novas poden estar ben preparadas en crema. Será moi saborosa. Algúns van dicir: carbohidratos "rápidos" (patacas) + graxas (crema) - esta é unha verdadeira "bomba de enerxía", pero non todos deben desfacerse do exceso de peso. Hai persoas que precisan recuperar: atletas que se dedican a un traballo físico intenso e, de feito, non necesariamente teñen unha gran porción.
Entón, imos aprender a facer patacas en crema. Escolla un pequeno (e preferentemente medio-pequeno, para non cortar) as patacas novas, os cultivos de raíces deben ser do mesmo tamaño. Non se necesita cortar a casca, lave os tubérculos, mergúllenos nunha pequena auga fría e salgada nunha tixela, limpa, unha vez máis lavaremos e secaremos cun pano de mesa - agora podes cociñar.
Patacas asadas no forno en crema con queixo
Ingredientes:
- a pataca nova é de aproximadamente 600-800 g;
- crema de leite gordo natural espeso - preto de 170-200 ml;
- allo - 3-4 dentes;
- manteiga derretida ou graxa animal derretida (polo, porco);
- especias chan seco (por exemplo, curry);
- herbas frescas frescas (cebola, perexil, endro, albahaca, cilantro);
- queixo duro (por exemplo "holandés") - uns 150 g.
Preparación
Calefacmos unha pequena pota profunda (forma) e engrasala abundantemente con graxa ou manteiga derretida. Distribuímos as patacas (enteiramente) e non de cerca - de xeito que sexa fácil de virar. Tomamos unha tixola para os bordos e axéralo, deixe as patacas untadas con graxa. Colocámolo nun horno precalentado durante 20 minutos. Ás a unha temperatura duns 200 graos centígrados.
Mentres as patacas son cocidas, sazonar a crema cunha mestura de curry ou outras especias moídas.
Despois de 20 minutos, cando as patacas estean polo menos a metade xa cocidas, retire a forma do forno, agite e despeje as patacas con crema (se non hai ningún nódulo), axúdelle suavemente cun garfo. A continuación, envíe o formulario ao forno. Se queres que as patacas sexan asadas - non peches (se, pola contra, usa unha tapa ou folla). Ás outros 20 minutos.
Picar finamente o allo e os verdes, tres queixos nun ralador, todos mesturados. Preparado para poñer as patacas cocidas ao horno nas pratos e rápidamente asados con queixo, mesturado con allo e herbas. O queixo non debe fluír; deixe que só se funda, por iso agardamos 5-8 minutos.
O prato pode ser servido como un prato autónomo, preferiblemente para o xantar ou como aderezo para pratos de carne e peixe.
Patacas con cogomelos en crema, estofados nunha tixola
Na lista de ingredientes da primeira receita (ver arriba) engádense 300 g de cogomelos frescos (brancos, cogumelos, cogomelos de ostra) e 1 cebola.
Preparación
Derrever nunha tixola de graxa ou aceite (pode usar o xirasol). Spasseruem cebolas picadas finamente, engade cogomelos picados e patacas moi picadas (estofados ao mesmo tempo). Fritir lentamente, xirando a espátula durante 5 minutos. A continuación, derramar a crema, mesturado con especias secas. Revuelva e cociña a lume baixo por outros 10-15 minutos, pechando a tapa.
Podes servir este prato (bo, ou ao anterior) un pouco de viño de mesa lixeira ou un vaso de tintura forte e baga olorosa como aperitivo.
Intente non abusar deste gostoso (especialmente aqueles que desexen facerse máis delgados) e non cociñar con demasiada frecuencia pratos que combinan carbohidratos "rápidos" con graxas.