O único inconveniente da tecnoloxía de facer calquera licor: a duración da cocción, o proceso pode levar ata seis meses, pero pode limitarse a un par de semanas. Detalles sobre como facer o licor de cereixa na casa nas seguintes receitas.
Licor de cereza en casa con vodka
A base máis popular para os licores feitos na casa é o vodka - unha das bebidas alcohólicas máis accesibles e ampliamente distribuídas, das que decidimos iniciar unha lista de ingresos. Para os licores, é mellor elixir un vodka brando de calidade para que o seu sabor agudo non interrompa o sabor da baga.
Ingredientes:
- cereixas - 530 g;
- azucre 420 g;
- vodka - 560 ml.
Preparación
A preparación do licor de cereixa na casa comeza coas cereixas. Separar a froita das puntas e cortar suavemente, deixando a pedra dentro. A incisión axudará á carne a transferir todo o zume de bagas da base de vodka, eo óso engadirá sabor e amargura nobre.
Escolla un recipiente de vidro seco e limpo e coloque a primeira capa de bagas nel. Encha as bagas con azucre para cubrir. Repita as capas ata que enche toda a capacidade seleccionada. Pecha as bagas cunha tapa e saia na heladera por un día, para que as cerezas poidan iniciar o zume. Ao día seguinte, despeje todo o vodka para cubrir completamente o contido do recipiente. Pecha de novo o frasco / botella e deixa baixo a luz solar directa por un día. Non esqueza sacudir os contidos periódicamente para axudar a comezar a disolución de cristais de azucre. Despois dun tempo, transfire o vaso da bebida a un lugar fresco e continúa axitándolle de cando en vez.
O licor de cereixa en casa cos ósos estará listo despois de seis meses. A bebida preparada é filtrada, vertida en botellas e deixa arrefriar ben antes de tomar a mostra.
Licor de cereixa en casa sen vodka
Se non tolera o sabor do vodka, entón pode inserir as cereixas en calquera outro alcohol preferido. Opción ideal: o bourbon, que terá unha bebida cun sabor polifacético pronunciado.
Para obter un máximo de sabor cereixa, as cereixas deben ser limpas da pedra, polo que a pulpa entrará directamente en contacto co alcohol. Encha as cereixas limpas cun vaso de vidro e enche-lo con bourbon. Deixar o recipiente á temperatura ambiente durante un mes, ocasionalmente tremendo. Despois diso, colar a bebida e probar o licor: se as cereixas fosen o suficientemente doce, entón quizais non necesitará engadir máis azucre, se non, diluír o bourbon con xarope de azucre a gusto.
Licor de cereixa rápido con follas na casa
Velocidade: non é unha das vantaxes de cociñar o alcohol no fogar, pero se ten présa, entón acelerar significativamente o proceso axudará a engadir as follas de cereixa. Grazas a eles, o licor estará saturado con aromas de cereixa moitas veces máis rápido.
Ingredientes:
- cereixa - 320 g;
- vodka - 420 ml;
- auga - 320 ml;
- follas de cereixa - 30 pezas;
- azucre - 440 g.
Preparación
Despois de limpar as cereixas, colócaas na cacerola coas follas, Despeje o azucre e Despeje un pouco de auga. Coloque a tixola sobre o lume e deixe ferver durante 10 minutos. Xarope de cereixa acabado sae baixo a tapa ata que se arrefríe completamente, e logo se coloque. Mesturar o xarope con vodka e arrefriar o licor de cereixa antes de usar.