Mead at home - a receita dunha bebida perfumada de alcohol

Mead in the home - unha receita para facer unha bebida de tolva a partir de mel natural, podes executala utilizando tecnoloxía antigua auténtica ou co uso de ideas adaptadas ás condicións modernas. O resultado será unha bebida alcohólica diferente con notas de mel finas.

Mead: bo e malo

Home mel , cuxo uso se debe ao mel usado para a súa preparación, cando se usa con moderación, terá un efecto beneficioso sobre os sistemas básicos do corpo e mellora a saúde.

1. Os compoñentes incluídos no mead, actuando xuntos, axudarán a limpar o corpo das toxinas, eliminar as toxinas e os metais pesados.
2. Non se coñecen as propiedades antiinflamatorias, antibacterianas e inmunomoduladoras da bebida, que son insubstituíbles para arrefriados, infeccións respiratorias agudas, inmunidade debilitada.
3. O uso do mead vai aumentar a resistencia, animar, dar forza, fortalecer o sistema nervioso e axudar a xestionar a depresión.
4. A pesar de todos os méritos do mead, non se esqueza do seu contido alcohólico e o abuso de alcohol non trouxo ningún beneficio para ninguén. Bebe unha bebida en pequenas doses e, en ningún caso, non dá aos nenos.

Como facer mead?

O prato clásico preparado na casa é pouco alcohólico e ten unha forza de 7-10%. É preferible usar mel con sabor rico, aroma, exclusivamente natural e de alta calidade para crear unha bebida. A composición das especias pode ser corrixida ao gusto ou mesmo deixar só os conos de lúpulo.

Ingredientes:

• mel - 1 kg;
• auga - 7 l;
• levadura prensada - 75 g;
• conos de lúpulo - 15 g;
• canela e noz moscada - 3 pizcas cada unha.

Preparación

1. Mestura a auga con mel e lume coa mexeira ata que ferva, eliminando a escuma.
2. Despois de 1,5 horas de ebulición engádese ao salto de saciedade e as especias, ferva durante 10 minutos, retire o recipiente do lume.
3. Despois do arrefriamento, a levadura se mestura ata 28 graos, a mestura diluída é mesturada, deixada durante 2 días no lume, despois da cal vértese no recipiente debaixo do septo.
4. Ao final da fermentación, filtre o piar, engarrafado.

Carbonación de prado na casa

Un prado na casa é unha receita para cociñar, que pode incluír un escenario máis, como a carbonización. A través da súa realización, será posible cubrir a bebida de mel con burbullas de gas, polo que se fará similar ao champaña ou a outra bebida alcohólica similar.

1. Para a carbonización en cada botella con arroxo tirado, engade unha culler de sopa de mel. As capacidades son limitadas e deixadas por 5 días.
2. A carbonización da bebida preparada pódese seleccionar antes de fermentar o mosto (10% do total). Engádese ao piñeiro acabado, despois de que a bebida é engarrafada, selada e un día máis tarde limpa co frío.
3. A carbonización do prado pode realizarse agregando fructosa ou dextrosa á bebida preparada, logo de que as botellas cortadas quedan por 3-5 días.

Mead at home - unha simple receita

Mead, cuxa receita se presentará máis adiante, non require unha ebulición longa, prepárase simplemente, resulta suave ao gusto con agradables notas de mel. O lévedo debe diluírse previamente nun pequeno volume de líquido quente e engádese ao arrefriado debaixo da tapa a 30-40 graos de saciedade.

Ingredientes:

• mel - 350 g;
• auga - 2 l;
• levadura - 1 colher de chá;
• conos de lúpulo - 5 g;
• canela e noz moscada - unha pitada.

Preparación

1. A produción de mead comeza coa auga purificada fervendo.
2. Engade o mel e mestura o contido da pota ata que o produto se disuelva completamente en auga fervendo.
3. Despois de 5 minutos de cocción, colócanse especias e lúpulo, cubra o recipiente cunha tapa, apaga o lume e deixa a tixela para arrefriar os contidos.
4. Engade o fermento diluído, coloque a base no recipiente de fermentación baixo o septo durante 5-7 días.
5. A comida listo é engarrafada.

Como facer que o mel mexa do vello mel?

Outra receita popular comprobada para preparar o mel na casa permitirá obter unha bebida alcohólica doce e amarga con notas de mel. Para os ingredientes tradicionais neste caso, agregue o zume de cranberry recentemente espremido e o mel utilice o vello ou fermentado.

Ingredientes:

• mel de idade - 1 kg;
• auga - 5 l;
• zume de cranberry - 5 l;
• levadura - 100 g;
• canela, cravo e cardamomo - por pizca.

Preparación

1. Dissolve o mel na auga, deixe ferver durante 15 minutos, fresco a 30 graos.
2. Engade o zume de arándanos, especias, levaduras, mestura e deixe fermentar durante 3 días a lume.
3. Levante o recipiente nun lugar fresco e escuro durante 3 semanas, despois de que a bebida se engade.

Receita para mead en casa sen levadura

Feita coa miña propia pradera na casa sen levadura, cuxa receita será presentada a continuación, terá unha consistencia de gasolina agradable. Na superficie das pasas deshidratadas hai levadura salvaxe, que se converterá nun activador do proceso de fermentación, polo que non se pode lavar o compoñente neste caso.

Ingredientes:

• mel - 1 kg;
• fonte de auga - 10 litros;
• pasas - 500 g.

Preparación

1. O mel se disolve en auga.
2. Poñer as pasas en auga de mel, saír nun lugar cálido e escuro ata o final da fermentación.
3. O prado excesivo sen levadura está engarrafado en botellas escuras, selado e colocado nun lugar fresco por 3-4 meses.

Prado non alcohólico - receita

A bebida rusa tradicional dun mead caracterízase por un grado alcohólico, que non permite degustar a bebida a aqueles que non beben alcohol por un motivo. A seguinte receita darache unha bebida non alcohólica que non contén máis do 1% de alcohol. A tecnoloxía da súa creación é sinxela, sinxela, pero leva moito tempo.

Ingredientes:

• mel - 2 kg;
• mola de auga - 1 l;
• cereixa fresca - 4 kg.

Preparación

1. Auga mesturada con mel, déla completamente disolta.
2. Engade as cereixas frescas sen esvarar, despois de eliminar os ósos deles, deixe a mestura para vagar nun lugar escuro, cubrindo con Gaze.
3. Ademais, o mead non alcohólico é envasado, selado e selado nun lugar fresco por 3-4 meses.

Pradera forte - receita

Se precisa a receita correcta para alimentarse na casa para obter unha bebida de maior resistencia, a seguinte opción é adecuada para a implementación da idea. Xunto co mel, engádese azucre á composición que, ao interactuar coa levadura, encherá a bebida cun grao adicional.

Ingredientes:

• mel e azucre - 1,5 kg;
• auga - 10 litros;
• lúpulo e especias - a gusto;
• levadura - 100 g.

Preparación

1. En auga morna, disolve completamente o mel e despois o azucre.
2. Disólvese nunha pequena cantidade de levadura líquida, interfire coa auga mel doce.
3. Deixar o recipiente con mestura fermentada nun lugar escuro para a fermentación durante 7-10 días.
4. Despeje a bebida en botellas, coloque no frío para madurar por outros 2-3 meses.

Carne picante

Preparar o mead para a próxima vella receita proporcionará a oportunidade de degustar unha exquisita bebida picante con notas de xenxibre, cravo e cítricos. Entre os aditivos tradicionais hai canela, lúpulo, noz moscada. O uso de levaduras de viño alivia o postgusto desagradable obtido logo da fermentación no aditivo de panadería.

Ingredientes:

• mel - 2,5 kg;
• auga - 7 l;
• lúpulo - 12 g;
• Noz moscada e canela - 1 cucharadita cada;
• pementa doce - 12 pezas;
• cravo - 8 pezas;
• raíz de xenxibre - 40 g;
• unha cáscara de cítricos - 2 puñados;
• viño de levadura - 2 culleres de té.

Preparación

1. A mel se mestura con auga, fervida durante 2 horas, mexendo.
2. Reabastecer o volume de auga ao orixinal, engadir especias e lúpulo, cociñar por 40 minutos.
3. Enfriar a herba a 30 graos, mesturar a levadura diluida, botala nun tanque de fermentación cun hidroshock e saír por 2 semanas.
4. Escurrir a bebida do sedimento, poñer a fermentación.
5. Diluír a auga en botellas, poñer o frío durante o envellecemento durante polo menos un mes.

Carne de vodka - receita

Preparado elementalmente o vodka, sen necesidade de fermentación prolongada e envellecemento. O mel é mesturado con alcohol, insiste por unha semana. Para obter un gusto adicional, engádense a bebida o zume de cítricos, especias, herbas frescas ou secas. É importante ao mesmo tempo elixir unha bebida espirituosa de calidade excepcionalmente elevada.

Ingredientes:

• mel - 300 g;
• vodka - 0,5 l;
• menta - 3-5 follas;
• limón - 1 pc.

Preparación

1. Engadir mel, zume de limón, follas de menta para vodka, mexa ben.
2. Deixar a mestura nun recipiente de vidro ben pechado por 5-7 días, de vez en cando axitando.
3. A bebida preparada é filtrada, filtrada, vertida en botellas limpas e almacenada nun lugar fresco.

Mead con alcohol

Facer un prado na casa en calquera receita pode ser completado engadindo alcohol, dando a bebida a forza desexada. Este último dependerá da cantidade do aditivo diluído en auga pre-cocida nunha proporción de 1: 1. A composición pode complementarse con calquera outra especie para escoller.

Ingredientes:

• mel - 400 g;
• auga - 2 l;
• viño de alcohol - 150-250 ml;
• levadura - 1 colher de chá;
• conos de lúpulo - 10 pezas;
• especias.

Preparación

1. En auga morna, disuelva o mel, ferva por 30 minutos, eliminando a escuma.
2. Enfriar a bebida, engadir o lúpulo e a levadura, deixar de vagar por 3 días.
3. Colocaron especias e esperan que a fermentación finalice nun 5-7 días aproximadamente.
4. Filtra a bebida, colóquea en botellas e deixala madurar durante un mes.
5. Antes de servir, trae o mead á forza desexada con alcohol.

Con que beber o bebe?

Tendo preparado o seu propio saboroso home-made mead, é hora de familiarizarse coas regras da bebida e as tradicións do seu uso.

1. Mead preferiblemente serve como aperitivo antes dunha comida abundante e abundante para aumentar o apetito, aumentar a secreción do zume gástrico e así acelerar os procesos dixestivos.
2. O bocado ideal para prados - mazás humedecidas, arándanos, nubes, lingonberries, sandías salgadas, pepinos en conserva e outros picles.
3. Ademais de picles, mermeladas, carnes fumadas ou salgadas, servíronse todo tipo de verduras frescas, froitas doces e bagas.
4. Un bocadillo adecuado será cocido con carne, queixo e queixo cottage (doces e merendas).
5. Non se recomenda servir peixe e marisco, que son considerados completamente inadecuados para as características do sabor dunha bebida similar.

Canto queda o mead almacenado?

Como se mencionou anteriormente, o mead debe consumirse en pequenas porcións, o que obriga a asegurar as condicións de almacenamento adecuadas para a bebida preparada.

1. Os recipientes ideais para a seguridade da bebida de mel intoxicante son botellas, botellas e frascos de vidro. En Rusia, a bebida foi almacenada en barricas de carballo, que só mellorou o seu gusto.
2. Os recipientes pechados herméticamente sitúanse nunha adega, adega ou despensa fresca sen acceso á luz.
3. A vida útil do prado pode variar dependendo do método da súa preparación e, en media, 5-7 anos para as versións de lévedo e 15-20 anos para bezdozherzhevyh.