A excelente capacidade das bayas para neutralizar o sabor desagradable e o cheiro ao alcohol úsase efectivamente para cociñar as tinturas. Hoxe imos contarche como cociñar un destes arándanos e ofrecer un par de receitas para unha bebida popular.
Como facer a tintura do cowberry en vodka ou en alcohol diluído?
Ingredientes:
- coiro fresco - 0.6 kg;
- vodka ou alcohol de calidade, diluído con auga a unha forza de 40-45 graos - 1 litro;
- Mel de cal ou caldo fresco - 100 g.
Preparación
- O cowberry para facer tinturas elixir madura e de alta calidade. Os espécimes mofados e mofados son arroxados, e as bagas pasadas son lavadas, ben secas e esmagadas por un enxugo ou rolamento.
- Poñemos a masa de baga recibida nun frasco e enchela con vodka ou alcohol diluído. Pecha o vaso firmemente cunha tapa e colócao nun cuarto escuro pero cálido durante trinta e corenta días, axitándoo semanalmente.
- Despois dun lapso de tempo, a tintura filtrárase a través dun corte de Gaze dobrado ou triple, retirando a carne completamente, engadindo mel e mesturando ata que esta se disolve.
- Agora filtramos a bebida a través dun cotonete e botámola nas botellas.
- Despois do límite máximo, transferimos os vasos coa tintura a un lugar fresco e repousámonos por uns días máis.
Tintura de lingonberry conxelado sobre alcohol
Ingredientes:
- arándanos conxelados - 1,4 kg;
- alcohol puro - 1 l;
- Mel de cal ou caldo fresco - 50-100 g ou a gusto.
Preparación
- Neste caso, para a preparación de tinturas, utilizaremos cranberries de froitas conxeladas e alcohol puro e non diluído.
- Pasou a estrita selección de bagas de calidade lavadas, secas e completamente colocadas nun pote. Non necesitan ser amasados previamente, xa que o alcohol puro durante a infusión de arándanos promueve a rápida secreción natural de zume das bagas.
- Engade a cantidade de alcohol necesaria á lata de arándanos, pecha o recipiente firmemente e déixache en calidez e escuridade durante dez ou vinte días. Os primeiros tres días sacuden a tintura todos os días, e despois dous días despois a terceira.
- Na preparación, coloque a tintura, espérsao, dálle o mel e logo filtre e dispense en botellas.
- Despois de arrefriar a bebida, pódese eliminar a primeira mostra.
- A forza da tintura obtida é bastante alta, polo que esta bebida é máis adecuada para un público masculino.