O principio da dieta do pepino está baseado no consumo de pepino fresco, que será o principal produto do menú desta dieta. Durante a dieta, que é dunha semana, pode perder ata cinco quilos de exceso de peso. Ademais, agás para perder peso, unha dieta de pepino axudará a normalizar o metabolismo. O uso de pepinos frescos estimula a dixestión, axuda a purificar o corpo de toxinas (actúa como un diurético, xa que o pepino é de 95 por cento de auga) e normaliza o equilibrio ácido-sal no corpo. Os pepinos úsanse para limpar a pel, despois de que ten un aspecto máis fresco e saudable.
A esencia da dieta é a lixiviación de sustancias nocivas do corpo, debido ao feito de que o pepino contén unha gran cantidade de líquido.
O efecto máximo da dieta do pepino pódese conseguir sempre que comas ata dous quilogramos de pepino fresco por día. Desde pepinos, podes facer unha ensalada vestida con aceite vexetal (preferiblemente oliva) ou zume de limón.
Se aínda non podes comer algúns pepinos durante toda a semana, podes engadir algúns produtos dietéticos á túa dieta, por exemplo, podes comer un anaco de pan negro para o almorzo. Para o xantar, a carne de polo cocida (non máis de 100 g) e a sopa de verduras (ata 150 g) e para a cea pode comer un pouco de arroz (200 g). Recoméndase a froita, mazá ou laranxa, pero non máis de 2 anacos por día.