Manty é outro tipo de carne cocida na masa. Pero a diferenza dos raviolis , os manti nunca se producen na auga. Cociñan só para unha parella. E a masa para eles debe estar preparada dun xeito especial, de xeito que resultou ser moi fina. Como axeitadamente amasar a masa para mantas, lea a continuación.
Masa para manta raias sen ovos
Ingredientes:
- auga morna - 200 ml;
- fariña de trigo - 500 g;
- sal - 15 g.
Preparación
Para facer unha masa para mantas, necesitamos auga morna. A súa temperatura debería ser de aproximadamente 40 graos. Tamizamos a fariña na superficie de traballo para que apareza unha diapositiva. Desde arriba facemos un afondamento e lentamente derrama no auga, engade sal. Amasamos a masa, rolámola nun bol, cubruna cun pano húmido e deixámolo durante media hora. Despois diso, o rolo nunha capa de aproximadamente 2 mm de espesor. A capa debe ser moi delgada, polo que é necesario desbloquear ben. Entón cortámoslo en anacos, coloque o recheo e molde o mantillo.
Deliciosa masa para manti - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo 2 graos - 500 g;
- Fariña de trigo de 1º grao - 500 g;
- auga - 500 ml;
- ovos - 2 pezas;
- sal.
Preparación
Como sabedes, a masa para os mantos debe rodarse moi finamente. Isto non sempre funciona porque está rasgado. Para evitar isto, recoméndase usar fariña 1 e grao 2 en proporcións iguais. Así, cernemos a fariña cun outeiro, afondar neles, verter auga morna, conducir os ovos, poñer a sal e mesturar a masa. Cubra cunha toalla húmida para evitar a ventilación e saia uns 45 minutos. E despois deste tempo procedemos a lanzar a masa.
Como facer unha masa elaborada para manti?
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- auga fervente - 250 ml;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 15 g.
Preparación
En auga fervente, Despeje a sal e mestura para disolver completamente. Despeje o aceite vexetal e mestura. Sacamos a fariña cunha tapa e deixamos auga fervendo, amasar rapidamente a masa rapidamente. Debe estar moi axustado. A vantaxe desta proba é que non se deshidrata durante a cocción e mantén o zume dentro do produto. Sacamos un anaco de masa, arroxámolo, cortamos cuncas e mantequilla. A masa coa que non funcionamos está mellor cuberta cunha toalla húmida, de xeito que non se esgota. E que durante a preparación da masa non está pegado á grella da cociña a vapor, debe ser untada con aceite vexetal. Ou, pode mergullar os mantos en aceite e despois poñelo no vapor.