Unha receita de viño clásico en casa repetirase por todos os especialistas culinarios que queren sorprender aos invitados cun novo cóctel. A bebida axuda perfectamente a loitar contra os arrefriados, porque é moi popular no bo período do ano.
Como cociñar o viño mullido na casa?
O viño clásico mullado ten un sabor agradable, propiedades de calefacción que axudan a combater os primeiros síntomas dun viño frío, quente e especias - poderosos antioxidantes que axudan a fortalecer a inmunidade. Para non perder as propiedades útiles da bebida, é importante soldalo correctamente.
- Para unha versión non alcohólica, a composición do viño mollado está baseada en zume de cereixa, uva ou granada.
- Para cociñar cóctel quente necesitas un pote pequeno ou unha pota profunda. Mestura a bebida cunha espátula de madeira (culler), vértese en vasos especiais cunha manivela grande, o volume de vasos non é inferior a 300 ml.
- O viño con especias quéntase a 70-80 graos, cociñado non máis de 5 minutos.
- Os ingredientes importantes para o viño mullido son froitas. Normalmente, a opción é detida en cítricos e mazás.
- Dolce a bebida con mel, menos con azucre.
Cal é o viño mellor para o viño mullido?
A base da bebida clásica é o viño para o viño mullido, é inútil molestar seriamente coa súa elección. É importante tomar o alcohol como un fabricante de confianza, pode non ser caro.
- A clásica receita de viño mullido na casa está baseada no viño tinto. O alcohol pode ser seco, semi-doce, fortificado.
- Ás veces, por un sabor e forza especiais, engade coñac ou ron.
- O viño branco é un compoñente pouco convencional de viño mullido, pero foi recoñecido pola maioría dos fanáticos dun cóctel quente.
- Non elixes alcohol caro, debido ao recheo do cóctel con especias e froitas, perde a calidade do viño.
Conxunto de especias para viño mullido
O condimento para o viño mullido é un compoñente aromatizante responsable da calidade e beneficios da bebida. O conxunto de especias debidamente seleccionado creará a atmosfera correcta, enchendo a casa cun aroma inusual.
- Unha condición importante na preparación do viño mollado é o uso de especias sen mesturar, para que a bebida non se vague.
- As varas de canela e os brotes de clavel son os ingredientes clásicos dun conxunto de especias para o viño mullido.
- Os grans de cardamomo e barberry engaden unha lixeira luz interesante á bebida.
- O xenxibre engade temperado, engádese con precaución.
- Os asteriscos e as estrelas do badyan dan á bebida un aroma delicado e transforman a cor.
- A pementa quente fará que o viño mullido sexa moi pouco común, hai que engadir moi pouco.
- O viño mollado con froitas é unha receita clásica , utilízanse cítricos limón, laranxa e grapefruit. Podes tirar roda de mazá. Os froitos secos enchen a bebida cun sabor inusual: os arándanos, as frambuesas, as pasas combinan ben co viño.
Como beber viño mullido?
Unha receita clásica para viño mullido, cociñado na casa, implica a observancia de certas regras de presentación e uso. Despois de apagar o lume da bebida, cómpre apoiar a estufa durante 5 minutos máis para absorber todos os sabores das especias.
- Beben viño mullido en casa a partir de grandes vasos cunha alza, non comían ningún, está de moda usar o seu vaso favorito para o té.
- Ás veces, o cóctel está decorado con varas de canela, no vidro haberá rebanadas de froitas.
- O viño mullido está borracho lentamente, goza dun sabor acios e inhala un sabor picante.
Viño mollado de viño tinto
A receita clásica do viño refinado do viño tinto non é difícil de realizar. Como parte dos ingredientes, indícase un conxunto básico de especias que se poden complementar seguindo as súas propias preferencias gustativas. Tendo en conta que as especias non se usan para a toma de terra, necesitan dar tempo para asignar a fragrancia, pois se fervilan nunha pequena cantidade de auga, só entón procederá a crear viño mullido.
Ingredientes:
- merlo - 750 ml;
- auga 100 ml;
- canela - 2 bastóns;
- cravo - 4-5 botóns;
- cardamomo - 5 grans;
- anís e baden - 1 estrela;
- limón - ½ pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Na pota sauté arroxan as especias, botan auga. Cociñar por unha forte ebulición 5-7 minutos.
- Despeje o viño, deixe ferver durante 10 minutos e non deixe ferver.
- Separe o limón en rodajas, apaga o lume.
- Despois de 5 minutos de refrixeración, engade o azucre, mestura, vese a lentes e serve.
Viño mollado de viño branco - receita
Vinho branco non convencional, pero moi saboroso, procedente do viño branco está feito de alcohol agrio. Moitas veces este cóctel é complementado con alcohol forte, augardente, coñac, o ron dourado será adecuado, engaden sabor á saturación. De froitas prefiren laranxas e limón, e as especias son moito mellores para non engadir, suficiente canela, cravo e cardamomo.
Ingredientes:
- viño branco 750 ml;
- limón e laranxa - 1/2 pezas;
- canela - 2 bastóns;
- cravo e cardamomo - 5 pezas;
- auga 100 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- brandy - 100 ml.
Preparación
- Na cacerola, as especias son condimentadas, o viño é vertido.
- Colócase ata que se burle levemente, deixe caer a froita cortada, coloque brandy, non permita que ferva.
- Apague o lume, arroxa azucre.
- Esténdese en vasos, serve inmediatamente.
Mulled wine non alcohólico - receita para casa
O viño mullido delicioso sobre o zume de cereza será apreciado por aqueles que non consumen alcohol, este cóctel pode ser ofrecido a nenos maiores. O método de facer que a bebida non difire do clásico, o proceso de cocción eo conxunto de ingredientes segue sendo o mesmo. De froitas, mazás, limón, podes engadir pasas e con azucre tes que ter coidado, para que o cóctel non saia azucrado.
Ingredientes:
- zume de cereixa - 1 l;
- auga 100 ml;
- canela - 2 pezas;
- cravo - 4 pezas;
- barberry, cardamomo - 5 pezas;
- pasas - 6-7 pezas;
- limón - ½ pezas;
- azucre - a gusto.
Preparación
- Na cacerola, ferva as especias con auga.
- Despeje o zume, cociña ata que ferva.
- Xoga un limón e pasas, botar 5 min.
- Se é necesario, doce, serve despois de 5 minutos de infusión.
Viño mulled - unha receita con laranxa
Viño mullido e perfumado , unha receita con laranxa e mazá, atraerá a todos os amantes das delicias auténticas. Para un sabor máis grande e un gusto inusual, pode botar un pouco de moscatel (revelará o sabor do viño tinto) e un pouco de pementa picante, esta combinación provocará a inmunidade e o organismo no seu conxunto, sen danarlle.
Ingredientes:
- saperavi - 750 ml;
- laranxa - ½ pezas;
- antonovka - 1 peza;
- Muscat - na punta do coitelo;
- pementa picante - 1-1,5 cm;
- auga 100 ml;
- canela - 2 pezas;
- cravo - 4 pezas;
- azucre - 1-2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ferva a especia na auga durante 5 minutos.
- Despeje o viño, cociña a lume mínimo, non permitindo un forte burbulla.
- Xoga froitas, azucre, pementa.
- Desconecte o lume, insista en 10 minutos, elimina a pimienta.
- Derrame en vasos, serve quente.
Viño tostado - unha receita con mel
Viño mullido con mel , en calquera variación: con viño tinto ou branco, ou nunha versión non alcohólica, sairá máis saborosa e suave. Aplicar o mel líquido, pero non se pode engadir a unha bebida quente. Que o edulcorante estea ben disolto, faga xarope de mel e auga morna e engádese o viño mollado (60-70 graos). Para aplicar esta receita, use unha mestura de especias preparada, é importante asegurarse de que a composición non conteña especias moídas.
Ingredientes:
- viño - 750 ml;
- mestura de especias para viño mullido - 1 cucharada. l;
- canela - 2 pezas;
- grapefruit - 1/3 pezas;
- mazá verde - 1 peza;
- mel - 2 culleres de sopa. l;
- auga - 100 ml + 100 ml para xarope.
Preparación
- De auga morna e mel facer xarope (non cociña!).
- Ferva 5 minutos todas as especias, vértese no viño.
- Xoga antes de ferver, froito.
- Despois de apagar o lume, arrefriar os minutos 5-10, Despeje o xarope de miel, mestura.
- Servir derramando grandes lentes.
Viño mollado con xenxibre
O viño mullido feito na casa é tan bo que se pode cociñar de diferentes xeitos, cambiando a receita clásica á súa discreción. Un complemento interesante para o cóctel será xenxibre fresco, agréguelo con precaución, para que a bebida non saia amarga. Como edulcorante, é mellor usar mel e elixir o viño á súa discreción: branco ou vermello.
Ingredientes:
- viño - 1 botella;
- mestura de especias para viño mullido - 1 cucharada. l;
- canela - 2 pezas;
- laranxa - ½ pezas;
- xenxibre ralado - 1 colher de chá;
- mel - 2 culleres de sopa. l;
- auga - 100 ml + 100 ml para xarope.
Preparación
- Ferva as especias en auga, despexa o viño.
- Tormentar antes de ferver, tirar unha laranxa e xenxibre.
- Cociña, non deixando ferver durante 5 minutos, desactívase durante 10 minutos.
- De auga morna e mel facer un xarope, verter en viño mullido, mesturar.
- Servir quente, botando copas de vidro.
Viño mollado de sangría - receita
O viño mollado de sangría é unha versión completamente non convencional dun cóctel quente, pero moi popular entre os admiradores destas bebidas. A prevalencia desta receita débese á dispoñibilidade da bebida, e este feito non afecta as características do sabor, xa que as especias superponen o sabor da bebida do viño, a propia receita non difiere da clásica.
Ingredientes:
- sangría - 1 litro;
- limón e laranxa - 1/3 pezas;
- canela - 2 pezas;
- xenxibre - 1 colher de chá;
- mel - 1 colher de sopa. l;
- auga - 100 ml +100 ml para xarope;
- especias para viño mullido - 1 cda. l.
Preparación
- Ferva as especias en auga, despeje a sangría, cociña ata que ferva.
- Diluír o mel en auga morna.
- Nunha froita de cóctel, pan de xenxibre, cociña por 5 minutos.
- Desconecte o lume, Despeje o xarope de mel logo de 10 minutos, revolve.
Viño mollado nunha receita multivariante
Para soldar o viño mullido nun multivariante non é necesario inventar unha receita especial, calquera método pode ser fácilmente adaptado ás capacidades do dispositivo. A receita pode simplificarse tanto como sexa posible, descargando todos os compoñentes na tixela e cociñando no modo prescrito durante un tempo determinado. Réximes adecuados para cociñar o viño "Steam", "Fritada", o tempo - non máis dun cuarto de hora.
Ingredientes:
- viño - 1 l;
- mazá - 1 peza;
- limón - ½ pezas;
- canela - 3 pezas;
- cravo - 5 pezas;
- azucre - 50 g;
- xenxibre - 1 colher de chá;
- un anís - 1 peza;
- cardamomo - 5 pezas.
Preparación
- Na tigela, engade todas as especias.
- Engade a froita picada, o azucre.
- Despeje o viño.
- No modo "Steam", cociña por 15 minutos, mexendo, para non deixar unha forte ebulición.
- Deixar no modo "Manter quente" durante 15 minutos.