Na achicoria non só contén vitaminas e oligoelementos (C, A, magnesio, ferro), senón tamén vigorizantes substancias que axudarán a reunir a forza para novos logros. Dígoche como facer kvass con achicoria.
Kvas con levadura
De feito, a casa kvass da achicoria pode ser producida de moitas maneiras. Un dos máis simple, máis barato e máis rápido é iniciar o proceso de fermentación coa axuda de levadura convencional. A única condición: a levadura necesariamente escolle fresca, se non, a bebida non terá éxito, non haberá burbullas de gas, ás cales todo o mundo lle gusta moito nesta bebida, eo sabor activo dos fermentos definitivamente non agradará a ninguén. Prepare a kvass nunha tixela grande, deixando que o proceso de fermentación comézase e logo vértese nun recipiente máis pequeno para facelo. Dado que o proceso non se detén de inmediato, o contenedor debe estar en reserva, de forma que poidan saír os gases.
Acerca dos aditivos
No verán, é mellor saciar a túa sede con bebidas sourisas, en vez de lixeiras, por iso é habitual poñer o zume de limón en kvass. Se non podes mercar limóns (no verán hai interrupcións no fornecemento de cítricos), podes preparar kvass de chicoria e de ácido cítrico. O ácido non só engade notas de sabor extra á bebida, pero tamén permite que a almacene máis tempo, como conservante natural. A receita para kvass con achicoria e ácido cítrico pode complicarse engadindo compoñentes compatibles coa bebida. Ademais do zume de limón en kvass, pode poñer follas de menta, bálsamo de limón e outras plantas perfumadas, canela, vainilla, engadir zume de limón, zume de laranxa ou toranja. O principal é non esaxerar o sabor e aroma da bebida principal.
Kvass rápido
O kvass rápido con achicoria é cocido durante 5 minutos, infórmese durante unhas horas e está listo para o mesmo día.
Ingredientes:
- preparado (necesariamente fervido, posiblemente filtrado ou engarrafado) a auga está quente - 5 litros;
- achicoria nun pote en forma de pasta - 120-130 g;
- calidade de ácido cítrico / zume de limón - 15 g / ½ cunca;
- levadura fresca viva - preto de 35-50 g;
- azucre branco refinado branco - 2 cuncas sen unha corrediza.
Preparación
O primeiro en auga morna é o azucre, probamos a solución para a dozura - non debe parecerse a xarope. Engade o ácido cítrico ou o zume, espremido do limón, volva a intentar axustar o que hai que engadir. Despois diso, derramamos un vaso de auga e fermento de cervexa. Deben dispersarse completamente, un líquido denso de cor branco sairá. Despeje-lo nun recipiente cun kvass futuro e coloque o no xerra de achicoria. Mesturar, cubrir e colocar nun lugar cálido. Despois de 2 horas, botemos o kvass a botellas de medio litro baixo a limonada, sen engadir preto de medio vaso a cada un. Tentamos as tapas e instalamos botellas na adega ou na heladera. O abrimos suavemente para que os gases acumulados non causen que o kvass saia. Como podes ver, facendo que o kvass da achicoria non sexa nada difícil e barato.
Kvass "seco"
Isto chámase kvass a partir de achicoria e ácido cítrico, que se prepara a partir de ingredientes secos.
Ingredientes:
- azucre de area branco refinado - 1,5-2 cunca;
- limón de calidade ácida - 1 cucharadita;
- po de levadura seca (verifique a data de fabricación) - 10 g;
- chicoria soluble , tamén en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga fría preparada (resolta, filtrada) - 5 litros.
Preparación
Tome un bote de 5 litros debaixo da auga, lave ben e deixe secar. Despecimos o azucre, a levadura, engade o limón