O viño de pruna, cociñado na casa por mans propias, será moito máis saboroso e útil que o que compras na tenda. Este viño é considerado un bálsamo para o sistema circulatorio e unha cura para enfermidades cardíacas.
Das ameixas pódense preparar varios tipos diferentes de viños: viño tinto, branco, rosa e de mesa lixeira, todo depende da dozura das ameixas e do seu tipo, por valor de azucre engadido. Obtense excelente viño de ciruela azul, ciruela e cardo salvaxe. Descubrimos como facer que o viño sexa unha ameixa.
Receita para viño de pruna
Ingredientes:
- ameixa - 1 kg;
- auga fervida - 500 ml;
- azucre - 100 g.
Para empezar:
- pasas - 200 g;
- auga - 300 ml;
- azucre - 50 g.
Preparación
Como cociñar o viño de ameixa? Entón, para comezar, seleccione as ameixas de froitas maduras, pero en ningún caso non lave con auga e non limpe. Despois de todo, na casca hai levadura de cervexa, que necesitamos para unha mellor fermentación. A continuación, exprime o zume de froita cunha espremedor, ou espremer a prensa. A continuación, engade auga, azucre e coloque a mestura para fermentar nun lugar cálido. En poucos días será posible separar fácilmente o zume da pulpa.
Agora levamos unha levadura, por iso, derramamos pasas acivas sobre auga morna. Engade un pouco de azucre, mestúralle ata que estea completamente disolto e deixe de vagar. Este leaven será preparado para ti uns 4 días. A continuación, drene suavemente o líquido e úsalo inmediatamente para facer viño feito a man das ameixas.
Mestura unha proporción de 3: 1 de zume de azucre (se as ameixas son ácidas, entón deberías aumentar o azucre ao gusto). Encha o arandela preparada nunha botella de mosto e péchea cun selo de auga, que se pode facer cun tapón de algodón cun tubo flexible, un extremo que se baixa nun recipiente con auga. No proceso de fermentación, o dióxido de carbono será lanzado sobre el, mentres que os mozos
Comprobamos constantemente a estanqueidade do selo de auga e a forma en que avanza o proceso de fermentación. Cando as burbullas deixen de sobresaír e o viño vólvese un pouco máis lixeiro, fúndese cunha manguera delgada do sedimento, vértela nun vaso novo e enchúcea con algodón. Retiremos a bebida nun sótano frío durante un día, tras o cal eliminamos a algodón e enchemos con parafina. Nós almacenamos o viño de ameixa cocido na casa nunha posición horizontal por 3 meses, despois do cal a bebida estará finalmente lista.
Tamén pode elaborar un viño clásico elaborado a partir de uvas , que posteriormente pode servir como base excelente para o vinagre de uva .