Cando as bagas de procesamento térmico de cinzas de montaña non perden as súas propiedades útiles e, polo tanto, preparan os licores e as tinturas alcohólicas. Estas tinturas, con moderación, son moi útiles para enfermidades cardíacas .
Tintura de chokeberry - unha receita viable para cociñar na casa que non require moito tempo.
Tintura de chokeberry negro sobre alcohol
Ingredientes:
- bayas de chokeberry - 900 g;
- alcohol (40%) - 900 ml.
Preparación
Antes de facer unha tintura de chokeberry negro, seleccione as bagas, seleccionando as máis grandes, maduras e todas elas, as que se ensamblan logo das primeiras xeadas son ideais e, polo tanto, facilitan o zume ao presionar.
Baixas desensambladas se lavar, secar e secar nun recipiente limpo de vidro, plástico ou madeira. Encha o contido do recipiente con alcohol, de xeito que o nivel de líquido sexa de 3 centímetros por enriba do nivel das froitas. Mezclamos os ingredientes e colóquenos o frasco cuberto cunha tapa nunha sala escura cunha temperatura non superior a 22 graos durante 70 días.
Sacuda as latas dúas veces por semana. Despois do período de envellecemento coloque a tintura a través da cheesecloth. Despeje a bebida en botellas para un maior almacenamento, cuxo prazo non está limitado.
Tintura de chokeberry negro sobre coñac
Unha bebida retro pouco coñecida da era soviética, unha receita que ninguén podería repetir no noso tempo. Unha tintura preparada no coñac na casa vai traernos un pouco máis preto daquela bebida dos tempos da URSS.
Ingredientes:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- coñac - 450 ml;
- azucre - 25 g.
Preparación
Pasa, enxágüe e seca as bayas de rowan, espárgallas nun papel plano e ve con un rollo, un pouco presionado, para que as bagas se suavizan. Nunha tixola quita o azucre ata que os cristais se transforman en caramelo castaño. En recipientes de vidro, cambie bayas de ashberry con azucre caramelizado, coloque coñac para que o líquido cobre a capa de bagas por 3 cm. Cubra o recipiente cunha tapa, axita e insiste a bebida durante 25 días cun arrefriado, mesturándoo semanalmente. Despois dun período maduro, colar a gasa e botar sobre as botellas cocidas.
Tintura caseira de chokeberry negro con follas de cereixa - receita
Ingredientes:
- chokeberry - 250 g;
- folla de cereixa - 115 g;
- azucre - 250 g;
- auga - 500 ml;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- vodka - 450 ml.
Preparación
Os froitos secos e secos de cinzas son cheos de auga xunto con follas de cereixa e cocidos durante 15 minutos. Poñemos o frío, retiramos e espremer as follas de cereixa, engade o azucre, o ácido cítrico e ferva durante 20 minutos. Despois de filtrar o líquido a través dunha gasa dobre, arrefriar e engadir o vodka, mesturando coidadosamente a tintura, Despeje os recipientes e coloque no frío.
Preparación de tintura de chokeberry negro sen vodka
Ingredientes:
- chokeberry - 490 g;
- azucre - 1,4 kg.
Preparación
As bayas preparadas colócanse nun recipiente de vidro e macerálas cunha pila, logo de que botemos o puré de baga con azucre. Pechamos o recipiente con gasa e colocaremos a materia prima para a fermentación a unha temperatura de 25 graos durante 50 días, e cada día non nos esquecemos de mesturar bayas cunha espátula de madeira. Despois deste período, filtramos a tintura a través da Gaze, botín en botellas preparadas e gardámolos durante uns 70 días. Despois do tempo de almacenamento, podes comezar a degustar a tintura.