Moita xente quere carne, pero ás veces a carne de porco ou a carne habitual é aburrida e quere algo novo. Neste caso, debes prestar atención ao vencemento. É unha carne moi sabrosa e saudable, que se pode cociñar na casa sen problemas.
Hai moitas receitas con carne de porco, pero unha das máis comúns é a salchicha ou a carne de porco.
Suju de Venison
A carne do mozo reno é máis axeitada para sujuk. Se vas a cociñar un gran anaco de carne, entón para comezar, divídelo en varias pezas máis pequenas. Entón cada un deles é ben sal, a súa cantidade depende do tamaño da carne e do azucre: leve a metade de sal.
Coloca todas as pezas de carne nunha pota e colócaa na heladera por 5-7 días. Gira periodicamente a carne. Cando se salga, tome as súas especias favoritas, mézclelas, rolo as pezas de cebola nesta mestura e colga-las nun lugar fresco (na terraza ou na adega).
Deixar a carne por unha semana, e despois enviala á heladera por un día. Ao final deste tempo, a súa carne de porco está listo, corte-lo en franxas finas antes de servir e tratar os hóspedes e hóspedes.
Salchichas de veneno
Ingredientes:
- veado - 1 kg;
- porco - 1,2 kg;
- graxa de porco - 230 g;
- casca para salchichas ou tripas;
- migas de pan - 1 cunca;
- sal - 1 cda. culler;
- pementa negra molida - 1 cucharadita;
- salvia, tomiño - 1 cucharadita cada;
- cáscara de limón rallada - 2 culleres de té.
- viño tinto seco - ¼ cunca.
Preparación
Porco, manteca de porco e carne de porco lavada e cortada en anacos pequenos. Pasa a través dun moedor de carne (individualmente), e despois mézclese nun bol xunto con migas de pan, temperado e viño. Envía a mestura ao xeladeira durante media hora e despois pasa a moedor de carne.
Enche as tripas picadas, dobre-las en 10-13 cm e corta. Salchichas listas frite nunha tixola a ambos os dous lados baixo a tapa pechada ata que estea listo.