O cabalo gordo do cabalo é excelente para manter a forma, o que se fai especialmente apropiado no caso de que quere peixe rapidamente e non se moleste demasiado. Estamos preparados para compartir algunhas receitas saborosas e pouco comúns contigo.
Receita para caballa frito nunha tixola
Ingredientes:
- filete de caballa (sen desossar) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- laranxas - 2 pezas;
- cebola vermella - 85 g;
- aceitunas - 50 g;
- verduras de perejil;
- aceite de oliva.
Preparación
Despois de preparar o filete de peixe, frote cunha mestura de sal e pemento sobre ambos os dous lados. Cortamos as laranxas e as cebolas. Poñemos unha tixola e manteiga ao lume e quentámola, pór a pel de peixe abaixo. Grill o cabalo durante 2-3 minutos a cada lado. Admite a nosa cabalo frito pode ser patacas ou fideos, salsa e salsa a partir de laranxa picada, perexil, olivas e cebolas.
Receita de caballa asiática frito en masa
As pezas cruas de peixe en masa non son certamente unha das formas máis útiles de cociñar, senón de delicioso, definitivamente.
Ingredientes:
- salsa de soia - 30 ml;
- filete de caballa - 350 g;
- A raíz do xenxibre é unha peza de 2 cm de longo;
- allo seco - 4 g;
- ovo - 1 peza;
- sake - 30 ml;
- fariña - 65 g.
Preparación
Antes de cociñar a caballa frito, o peixe debe ser marinado nunha mestura de boa salsa de soia, xenxibre ralado, sake e allo seco. 30 minutos no frigorífico será suficiente para crear un sabor asiático característico.
Bata os ovos cunha pitada de sal e engade a fariña. Subtraemos os anacos de peixe marinado (despois de eliminar o exceso de servilletas de marinado) na masa e fritir na abundancia de aceite nunha pota. Cando o cabalo está cuberto cunha cortiza dourada de masa crujiente, pódese eliminar da tixola. Antes de servir, seca o verdugo frito en servilletas maltratadas.
Caballa fritada nunha tixola con aceite perfumado
Ingredientes:
- manteiga - 115 g;
- Eneldo e tomiño seco - 10 g;
- zume de limón - 15 ml;
- filete de caballa - 480 g;
- fariña - 140 g;
- limón.
Preparación
Despois de asegurarte de que o filete de peixe quede completamente limpo dos ósos, cortádeo á metade e sácase con ambos os dous lados con sal mariño e pementa fresca.
Mentres o peixe adquire sabor, faremos manteiga. Golpeamos a manteiga suave con zume de limón e as herbas, engada a salchicha nunha folla de película de comida, a rolda e colócaa na neveira ou no conxelador.
Cando o cabalo está listo para asar, vémola en fariña, sacudindo o excedente, para que non se queiman. Poñemos un anaco grande de manteiga con herbas nunha tixola e fíltranse filetes de peixe a ambos os dous lados por un par de minutos para casarse. Esténdese nun pano, así que absorba o exceso de graxa e, a continuación, coloque nun prato, Despeje o zume de limón e serve cun aderezo de ensalada fresca e cun vaso do seu viño favorito.
Preparación de caballa frito en especias
Ingredientes:
- caballa enteira (con cabeza, tamaño medio) - 2 pezas;
- pasta de xenxibre e allo - 12 g;
- chili seco - 3 g;
- Cúrcuma molida - 3 g;
- zume de 1 cal.
Preparación
Pelar o peixe das entrañas e lavar a cavidade abdominal. Fai 2-3 incisións diagonales na pulpa para que absorba mellor as especias e as patacas frías máis rápido. Mestura a pasta de allo e xenxibre con chile e azafrán, dilúe a mestura con zume de limón ou vinagre e engade o sal a gusto. Raspe a marina de peixe afuera e adentro, saia na neveira por 10 minutos e despois comece a asar.
Precalentar calquera aceite vexetal e cociñar o peixe por 4-5 minutos a cada lado, pero non se liga con demasiada frecuencia para permitir que as especias se craquen. Servir con cal e aderezo fresco.