Polo miúdo ocorre na nosa mesa. Está preparado para unha mesa festiva e para cenas ou ceas diarias. É comprensible, a galiña é un produto delicioso e accesible, e as receitas para cociñar pratos son enormes. Pero se queres algo orixinal, algo que aínda non se molestou ou molestou, aconsélloche que cociñas as patas de pollo cocidas. Dareilles algunhas receitas para a súa preparación.
A receita das patas de pollo na masa
Ingredientes:
- pernas de pollo - 7 pezas;
- queixo duro - 7 rodajas;
- salsa de soia - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 1 peza;
- Cortiza de terra - 80 g;
- sal, pementa negra;
- aceite de xirasol para fritir.
Para a proba:
- leite - 200 ml;
- fariña - 2.5 vasos;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Baquetas de polo e seco. A continuación, elimine unha parte do óso (deixe un pequeno anaco do óso debaixo do shin para manter a forma). Na tigela profunda, engade as pernas, espolvoreo con sal e pementa, engade a salsa de soia, deixe a prensa de allo, mézcleche e deixe a tibia en conserva durante polo menos unha hora ou máis. A continuación, fríea nunha tixola nunha cortiza crocante. Cando os brillos levemente frescos, no centro de cada (no lugar onde estaba o óso), poñemos unha porción de queixo, enrollada cun rolo. Cogomelos cortados en anacos pequenos, cortar a cebola e fritir todo nunha pota ata que o líquido se evapore.
Para preparar a masa, primeiro quenta un pouco o leite, de xeito que quede un pouco quente e engade as batidas e o azucre. Deixar nalgún lugar durante 15 minutos para permitir que a levadura se injeque e mézcleche. Na masa resultante, engade un pouco de sal, aceite vexetal e 1 ovo, mestúralle ben. A continuación, introduza lentamente a fariña tamizada. Amasamos a masa, debe resultar suave e elástica. Cubra o recipiente coa toalla ou toalla e ponse nun lugar acolledor. Cando aumenta un volume de aproximadamente dúas veces, amasarémolo e dividilo en 7 bólas. Unha vez máis, cobre as bolas da masa cunha toalla e saia por aproximadamente outra media hora, de modo que a masa aínda aparece. Cada bola está enrolada nunha capa de aproximadamente 15 cm de diámetro. No centro dos círculos, enchemos unha cucharadita de galletas moídas, debuxamos os cogomelos. En cada círculo realizamos 3 entallas de aproximadamente 1,5 cm cada unha - obtéñense 3 pétalos. Agora, coloque o brillo no centro da cunca, envolveo cun dos pétalos, conecte os bordos. Tamén facemos o resto dos pétalos. Os bordos da masa lixeiramente dobrados, resulta como se as defensas. Agora, a forma está lubricada con aceite, espolvoreada con pan rallado e poñemos as pernas de galiña nunha proba de léveda. Cada un deles engádese cun ovo batido. Ás 180 graos por uns 40 minutos. Baquetas de polo, horneadas en masa de fermento, parecen moi orixinais sobre a mesa e saben deliciosamente.
Patas de pollo en pastelería
A receita de pan de polo nunha masa é moi sinxela. Grazas ao feito de que se pode comprar esa masa, leva moito tempo para cociñar e o prato está cheo e saboroso.
Ingredientes:
- bagas de polo - 6 pezas;
- pasta de follas - 0,5 kg;
- queixo duro - 250 g;
- allo - 2 dentes;
- sementes de sésamo - 30 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Pernas prelavadas e secas fregadas cunha mestura de sal, pementa e allo picado. Queixo duro cortado en rodajas e colocado debaixo da pel. A masa é pre-descongelada, enrolada e cortada en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho. Cada espinha está envolta con tiras de masa, asadas con sementes de sésamo, colocadas nunha tixola, engrasadas e horneadas ao forno a 200 grados durante uns 50 minutos. Se lle gusta ter unha galiña cunha cortiza ruddy, pode pre-fritir as xemas ata douradas nunha tixola, arrefriar un pouco e despois envolver e asar. Rellenos de queixo, as patas de pollo na masa son moi delicadas e suculentas.