Para axudar a todos os que sofren de falta de tempo, sempre haberá unha simple receita para os gnocchi italianos, que temos o orgulloso título de vareniki preguiceiro. O prato fácil de preparar pode converterse nun prato digno do título de restaurante, e todo iso grazas ás nosas sinxelas receitas.
Boliñas perezosas con patacas - receita
Ingredientes:
- manteiga - 80 g;
- champignons - 1 kg;
- cebola branca - 80 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- crema agria - 240 g;
- patacas - 500 g;
- fariña - 160 g.
Preparación
Os uniformes deixan ferver os tubérculos de pataca e, mentres aínda están quentes, limpa-los e fregar coa fariña ata formar unha masa dura e suave. Da proba, rolo as salchichas e corte-las en anacos pequenos. Non crerás, pero o vareniki está listo. Ferva-los en auga salgada, esperando o ascenso e, mentres tanto, faga unha salsa de crema agria simple con cogomelos.
Aforra as cebolas e os cogomelos en manteiga, engade o allo cando a cebola se amolece e despois vértese a crema agria e engade as especias. Mestura o vareniki elaborado con salsa e goza do resultado da dilixencia.
Boliñas perezosas a partir de patacas
Para probar a verdadeira semellanza do noso vareniki vago con gnocchi italiano, podes servir os primeiros de forma italiana - cunha salsa cremosa a base de tomates secos e albahaca fresca esmagada.
Ingredientes:
Para boliñas:
- patacas (tubérculos de tamaño medio) - 4 pezas;
- fariña - 320 g;
- ovo -1 pc;
- xema de ovo - 1 peza;
- Ajo seco - 3 g.
Para salsa:
- manteiga - 80 g;
- fariña - 40 g;
- leite - 250 ml;
- queixo ralado duro - 60 g;
- albahaca - 10 follas;
- tomates secos - 40 g.
Preparación
Para boliñas, primeiro deixe ferver os tubérculos de pataca ata que estean suaves, xusto na casca, despois, cásalos e mestúralos cun pouco de sal nun puré. Cando as patacas trituradas se arrefríen, combínalo co ovo e a xema, e comece a verter a fariña ata que vexa como se forma a masa suave e pegajosa. Rodar inmediatamente a masa en salchichas de 2 cm de espesor, e despois cortar. Ferva os boliñas ata que aparezan en auga fervendo salgada.
A salsa comeza a cociñar desde a base da manteca de manteca gardada. Diluír a fariña con leite, engade o queixo e os tomates, e agarde o espesamento. Cando a salsa espese, mestura con vareniki e serve o prato, espolvoreada con albahaca fresca.
Boliñas perezosas de patacas con salsa de queixo - receita
¿Coñeces un prato americano popular chamado "macarrão e queixo"? Moi ben, é unha pasta cocida cunha salsa de queixo grosa, amado por todos sen excepción. A continuación, compartiremos unha receita de patacas vareniki perezosas dun xeito parecido. Resulta incrible delicioso.
Ingredientes:
- vareniki listo (ver receitas anteriores) - 340 g;
- Caldo de verduras ou de galiña - 240 ml;
- manteiga - 35 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- leite - 240 ml;
- queixos ralados - 210 g.
Preparación
Mentres está esperando o punto de ebulición da auga para cociñar o vareniki, comece a preparar a salsa. Disolver o amidón no caldo a temperatura ambiente para que non haxa grumos. Mentres o almidón finalmente é disolto, derreter a manteiga e gardar o ajo por un minuto, ata que o cheiras. Despeje o allo con solución de amidón xunto co leite e, mexendo, leva a solución a ferver. A continuación, só queda continuar a mexer, botando o queixo gradualmente. Cando o queixo estea completamente derretido, mestura o vareniki perezoso cocido con el e inicie inmediatamente a comida, se o desexa engade un queixo máis ralado de arriba.