O que gritan sobre o verán é máis forte que un frasco de froitas doces, o que é bo abrir co frío para recordar o poro. Neste material, analizaremos unha receita de albaricoque máis: unha receita de mermelada que non lle deleitará a súa cor soleada, senón tamén cun sorprendente sabor, que complementará agradablemente unha simple cunca de té e as súas receitas favoritas.
Melmelada de albaricoque para o inverno - receita
Ingredientes:
- albaricoques - 1,2 kg;
- azucre granulado - 1,2 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
Antes de cociñar o manteiga de Damasco para o inverno, os froitos deben ser enxaguados e logo extraer deles un óso. A carne de albaricoque debe colocarse nunha cacerolita, cuberta de azucre e espolvoreada con zume de limón. Poñer os pratos sobre o débil foco, comezan a disolverse gradualmente e caramelizar o azucre e, cando os cristais están completamente disoltos, reforza a calor a medio e cociña o mermelada con ebulición moderada durante 15-20 minutos. Cando o xarope acaba de comezar a ferver, coloque un prato ou un prato no conxelador, axudarán a determinar o grao de preparación da marmelada. Despois do tempo previsto, gotee unha mermelada de albaricoque na superficie do prato de xeo e mire a pinga: se quedou cuberto cunha película e fíxose viscosa, a mestura está lista e, se continúa a goteo sobre a superficie, a peza debe manterse no lume durante 5 minutos máis.
Se o desexa, podes cociñar o manteiga de Damasco para o inverno nun multivariado, por iso, poñendo todos os ingredientes na tixela do dispositivo, conecte o modo "Hornear" e configure o temporizador durante unha hora, non cubra a tapa.
Melmelada de albaricoque para o inverno con gelatina
Normalmente, a carne do albaricoque contén unha cantidade suficiente de pectina para facer mermelada sen axuda, pero se desexa obter un produto dunha consistencia máis forte e mesmo con tintas de baga, a tarta de albaricoque pode complementarse cun lote de marmelada de baga.
Ingredientes:
- pulpa de albaricoque - 3 elementos;
- auga - 90 ml;
- azucre granulado - 415 g;
- marmelada de fresa - 90 g.
Preparación
Encha a carne de albaricoque con auga, Despeje o azucre eo contido do sobre con fresa (ou calquera outra froita / berry). Mesturar todo e ferver, asegurándose de que non se formen grumos gelatinosos. Moler os albaricoques cunha prensa de pataca. Outra mermelada de cervexa derrama sobre frascos e rolos estériles .
Melmelada de albaricoque para o inverno con laranxa
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,1 kg;
- azucre granulado - 780 g;
- pelar 2 laranxas;
- zume de 1 limón;
- anacos de almendras - 100 g.
Preparación
Pelar a polpa de albaricoque desde os ósos, cortala de forma arbitraria e movela á tixola, derramando azucre despois. Engade a casca de laranxa, o zume de limón e as améndoas ao contido dos pratos, mestúralo todo, coloque no queimador e agarde o hervor. Cuberta de mermelada queima e limpa do lume. Deixar a peza de traballo durante toda a noite e volver a ferver o sutra e proceder á conservación.
Melmelada de albaricoque con nectarinas para o inverno
Ingredientes:
- albaricoques - 980 g;
- Nectarinas - 960 g;
- azucre granulado - 320 g;
- unha vaina de vainilla;
- zume de 1 limón.
Preparación
Prepare a froita eliminando a pedra dos albaricoques e as nectarinas, e cortando a polpa jugosa con rodajas de forma arbitraria. Encha o froito con azucre, engade a vainilla con zume de limón, cubra a mermelada coa base da futura mermelada e deixa a noite. O sutra que notarás, canto coseu o zume, agora debería evaporarse. Poñer os pratos a lume medio e cociñar durante aproximadamente unha hora e media, recordando a mesturar. A preparación da mermelada verifícase cunha proba de pratiños fríos e se a peza está conxelada nun pratiños, está listo para rodar en frascos.