A marmelada da quenda cos ósos é unha receita que requerirá paciencia e destreza, pero para iso será recompensado cunha delicia saborosa e útil. Consideremos formas de facer ameixa trilla.
Atasco do xiro cos ósos para o inverno
Antes de preparar unha mermelada de cardo con ósos, asegúrese de que as bagas estean maduras e aptas para o consumo. A baga de calidade da quenda ten unha pel azul escura e unha carne lixeiramente rosada dentro. Tras seleccionar só froitas maduras, podes comezar a cociñar.
Ingredientes:
- bayas de espina - 890 g;
- azucre - 890 g;
- auga - 490 ml.
Preparación
Enxágüe as bagas e deixe secar. Unha vez que o froito da quenda ten unha densa consistencia, é mellor pinchar a pel sobre eles primeiro.
Para o xarope, despeje o azucre e vete auga en pratos esmaltados, coloque todo a lume medio. Despois de esperar ferver, cociña o xarope durante uns 5 minutos. As bagas preparadas dunha espina baixan nun xarope e damos para insistir día. Nun día sacamos as bagas e o xarope é cocido un par de minutos. Volvemos a baixar o xiro e cocemos durante 15 minutos, quitando a escuma. Nós vemos a mermelada en frascos secos, esterilizados e quentes, enrolámolo para almacenar.
Atasco do xiro cos ósos - unha receita clásica
Ingredientes:
- bayas de espina - 1.2 kg;
- azucre - 1,4 kg;
- auga de 650 ml.
Preparación
Baixas maduras de espina, que teñen unha cor de pel azul escura, atravesan, enxágüen e secan.
Na auga, derrama gradualmente o azucre, mexendo para eliminar os grumos. Ferva o xarope cociñar uns minutos, despois adóitase nas bagas de xarope, continuando mexendo. Cociña as bagas durante unha hora, quitando a escoria e mexendo.
Despois dunha hora, fixemos as bagas "descansar" durante toda a noite. Despois de poñer a mermelada xeada durante 15 minutos. Retiremos a mermelada e deixámola arrefriar durante 5 horas. Repita todo o procedemento de novo.
A mermelada acabada distribúese nun recipiente esterilizado, pechado con tapas capron despois do arrefriamento total das bagas. Este xeito de cociñar atascos permitirá manter o produto nun lugar fresco durante moito tempo.
Atasco do xiro cos ósos - receita "Pyatiminutka"
No marco desta tecnoloxía, a mestura prepárase de xeito rápido e sinxelo, permitindo manter nas froitas todas as vitaminas e aminoácidos útiles. Non obstante, as amas de casa deben cumprir estrictamente as recomendacións sobre temperatura e tempo de cocción.
Ingredientes:
- bayas de espina - 2 kg;
- azucre - 2,4 kg;
- auga 480 ml.
Preparación
Preparación das bagas: eliminación do zume conxelado, lavado completamente en auga fría, seca. Nunha cazola ancha e profunda, espallamos as bayas secas nunha capa uniforme e derramamos o azucre. Capa despois da capa repetir o procedemento, ao prestar atención para garantir que cada baga está en contacto co azucre. Nas capas preparadas de bagas engade auga e coloque a pota a lume baixo. Despois da ebulición das delicias, cociña por só 5 minutos, xa que esta é máis que suficiente para garantir que as bagas estean cocidas sen perder propiedades vitamínicas e non fervidas. Pon a confitura preparada nun recipiente estéril e arrólaa. Almacena a delicadeza fría para almacenar co frío. Na bodega, este atasco pode durar ata 5 anos.
O atasco do xiro cos ósos tamén se pode facer nun multivariado . As bagas azucaradas son deixadas entre 7 e 10 horas, e despois a mermelada cociñase no modo "Quenching" durante 20-25 minutos.