A carne de porco é unha verdadeira festa para os amantes dos pratos de carne. Para o bistec era jugoso, antes do tratamento térmico é marinado. Crese que os aditivos e adobados a ela deberían ser o máis sinxelos posible, para non interromper o seu sabor natural. A carne de carne só debe tomarse a temperatura ambiente. Podes cociñalo de diferentes xeitos. Hoxe en día, vexamos a forma de cociñar un bife de porco no forno.
Receita de carne de porco no forno
Ingredientes:
- bifes de porco - 4 pezas;
- aceite de xirasol - 2,5-3 culleres de sopa. culleres;
- po de pementa negra;
- manteiga - 40-45 g para fritir;
- po de ajo;
- sal - 5 g.
Preparación
Tomamos filetes de porco, lavaos, engrasámolos con aceite de xirasol. Ben frote todas as pezas de sal, allo en po, pementa negra. Quenta a manteiga nunha tixola e fríola por 1 minuto. Xire as pinzas encima deles e fríache por máis de 1 minuto. No mesmo bol, enviamos bifes ao forno. Despois de 40 minutos sacamos, corremos e servimos.
Recomendación - despois de cocer no forno, cubra a tixola con filetes con follas e deixe reposar por polo menos uns minutos - a carne se fará máis suave.
Carne de porco no forno en papel aluminio
Ingredientes:
- Pescozo de porco - 1 kg;
- vinagre viño tinto - 30 ml;
- cebola - 110-130 g;
- mel (necesita líquido) - 1-1.5 st. culleres;
- sal - 5 g;
- aceite (preferentemente aceite de oliva) - 50-60 ml;
- follas de terra seca de orégano - 5 g;
- chícharos de pementa negra.
Preparación
Mestura nun mel líquido pialocal, aceite de oliva e vinagre vermello. Se o mel é groso, debe poñerse nun forno de microondas - despois de 20 segundos volverase líquido. A carne de porco é lavada, cortada e vertida con adobo. Enxágüe pementa negra nun mortero. Fregamos a carne con sal, orégano e pementa. Deixar durante 60-80 minutos. A continuación colócao na folla. As cebolas son limpas, meu, cortadas en aneis finos e engadidos. Os bordos da folla están conectados e atados. Poña o bife no forno. Despois de 45 minutos, abra o papel aluminio e devolve a carne ao forno uns 10 minutos para facer unha castaña castaña apetitosa sobre ela.
Filetes de porco horneados no forno
Ingredientes:
- pescozo de porco - 500 g;
- salsa de soia - 45 ml;
- aceite de oliva - 4,5-5 culleres de sopa. culleres;
- romeu seco - 5 g;
- pementa en po negro.
Preparación
Mestura a salsa de soia de piano e a maior parte do aceite de oliva. Espolvorear a mestura con pementa e romeu, revolver. Carne lavada e picada. O espesor das pezas é de 2 cm. Desprázamas adobadas e mesturas, polo que cada peza está cuberta por ela. Deixar a carne por 10-20 minutos para que se mude. Lubrique a bandexa de cocción con aceite. Os aceites deben tomarse literalmente cunha cucharadita: a carne de porco é suficientemente gorda. Coloque os filetes nunha bandexa de cocción e coloque no forno. Despois de 40 minutos, os bifes estarán listos. Durante o tratamento térmico intenso, os zumes distribúense de forma desigual na carne, a maior parte concentrada dentro. Se lle dá un pouco de carne, os zumes chegarán aos lados exteriores e faranse máis jugosos.