Se non lle importa a presenza de ósos en mermelada, o que complica moito o seu uso na cocción e outros pratos, entón dá preferencia ás bagas non cocidas. Grazas á presenza da pedra, a carne das bagas non só é capaz de manter a súa integridade, senón tamén de encher o produto final cun sabor moito máis pronunciado. Nas receitas a continuación, aprenderemos a preparar unha mermelada de cereixa cun óso para o inverno.
Melmelada de cereixa con ósos - receita
Ingredientes:
- cereza - 940 g;
- azucre - 960 g;
- auga 145 ml.
Preparación
Comezar cociñando o xarope para un atasco futuro, no que insistiremos nas bagas. Dissolva o azucre en auga morna e ferva a solución ata que desaparezan os cristais de azucre. Quite o xarope quente do lume, espolvoreo as cereixas nel. Deixar durante un cuarto de días a temperatura ambiente. Ao final do tempo, a mermelada volveuse a colocar sobre o lume, cociñado por non máis de 10 minutos e deixando arrefriar por 6-8 horas.
Simultáneamente coa esterilización dos frascos de jam, poñer a mermelada a ferver por última vez. Distribuír a mestura quente sobre o recipiente preparado e arrinque-lo. Despois do completo arrefriamento, pódese almacenar.
Melmelada de cereixa cunha pedra "Pyatiminutka" - receita
O produto, preparado segundo esta receita, dificilmente pode ser denominado mermelada no sentido clásico da palabra. Estas son, mellor devandito, bagas en xarope , que salvaron a maior parte dos seus beneficios vitamínicos e unha textura bastante densa.
Ingredientes:
- cereixa - 860 g;
- azucre - 320 g;
- auga 145 ml.
Preparación
Para esta receita, é mellor non tomar unha baya carnosa, de xeito que as cereixas poidan absorber o xarope durante un curto período de cocción.
Antes de facer unha mermelada de cereixa cunha pedra, bote para as froitas e desfágase dos pedicelos. Prepare o xarope dunha mestura de azucre e auga, coloque unha baga nela e espere a ferver. Despois de 5 minutos de ebulición con ebulición moderada, a mermelada pode ser eliminada do prato e proceder á conservación.
Mermelada cereixa grosa con ósos
Para unha mermelada de cereixa grosa, engádese unha cantidade igual de azucre ás bagas. O xarope acabado resulta ser sensiblemente máis espeso que nas anteriores, e as bagas non necesitan ser dixeridas durante moito tempo.
Antes de preparar unha mermelada de cereixas con ósos, as bagas escollidas se combinan con azucre granulado e logo á temperatura ambiente. Despois de illar o zume, o recipiente con bagas colócase sobre o lume e cociña durante 10 minutos. Levántase a tixola, queda arrefriada ata o día seguinte, e despois repita a cervexa de novo. Despois do arrefriamento final, unha mermelada cereixa saborosa cun óso é ferver, e despois vese sobre o recipiente esterilizado .
Melmelada de cereixa con ósos nun multivariado
Os espazos en bruto de cervexa que usan gadgets de cociña modernos son moi cómodos, só porque o proceso require unha mínima participación do teu lado.
Descascados e pelados das colas de cereixas, colócanse na tixela, adóitense con azucre e, despois de mesturar, pechan a tixela e deixan todo no modo "Quenching" durante unha hora e media. Durante o tempo establecido, a mestura chegará á súa total dispoñibilidade sen agitar nin outras manipulacións que son costume para cociñar na cociña. Ademais do azucre, tamén podes engadir calquera especie á túa discreción.
Despois do sinal, coloque inmediatamente o recipiente para a futura peza de traballo para a esterilización. Despeje o atasco por frascos quentes, cobre con tapas e saia ata que se arrefríe completamente antes de almacenalo.